大蒜作为小宗农产品，门槛低、市场容量小，极易诱发跟风和投机等行为，近年来大蒜价格频繁出现剧烈波动，对蒜农、库存商、消费者均产生不利影响。6月份是新蒜上市的时间。目前从市场上了解到，今年新蒜价格暴跌，而老蒜价格并没有大变化。
当前市场上，大蒜有两种价格。刚上市的新蒜，最低价为3元/500克左右。然而去年此时，新蒜的价格在6元/500克左右。在从市农批市场了解到，当前市场内的新蒜大多从苏北、山东等地进货，最低的批发价为1.5元/500克，去年此时是3元/500克，价格确实跌了一倍。
今年新蒜价格下跌最主要原因是供大于求。由于国内没有全面的市场信息，很多农民都是盲目跟风扩种，去年大蒜价格暴涨，于是今年产地种植量增大，市场需求量跟不上，价格便到了冰点。
尽管新蒜价格大幅下跌，老蒜的价格依旧维持在13元/500克左右，令很多市民大为不解。经过向蔬菜销售业内人士了解到，新蒜水分大，不便于长途运输，附近的很多大蒜主产区，受影响不大，但对于远离主产区的城市来说，运输新蒜成本大，且新蒜在长途运输过程中容易变质，很不方便。在口感上，新蒜和老蒜也有差别，新蒜偏甜，老蒜偏辣。
老蒜是经过存放的，储存老蒜也需要一定成本，所以一般情况下，老蒜价格高出新蒜一倍是正常的。今年新蒜价格狂跌，于是和老蒜价格形成了鲜明对比。
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杞县大蒜多少钱一斤？日各地大蒜价格行情
杞县大蒜多少钱一斤？日各地大蒜价格行情
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2018年大蒜价格多少钱一斤？大蒜价格能涨吗？
又是大蒜成熟季，种植的“太空一号”大蒜比杂交蒜早熟10天左右。15日，丰县首羡镇李药铺村农副产品交易市场大蒜交易活跃起来。当日早熟大蒜收购价为0.5-0.55元/斤，创9年新低。小满节气一到，杂交蒜将上市，以目前早熟大蒜的收购价预测,今年的杂交蒜收购价可能同样会创新低。届时，全省首创的“大蒜目标价格保险”机制将发挥作用，若3个月的综合加权均价低于1.7元/斤，丰县64户蒜农的266.6亩杂交蒜将得到相应补偿。　　“太空一号”收购价同比降幅达58.33%　　据丰县物价局价格监测中心的价格监测数据显示，15日，丰县地产早熟大蒜品种“太空一号”的收购价格为0.5—0.55元/斤（鲜蒜），比去年同期1.2元/斤的收购价格下降0.7元/斤左右，降幅高达58.33%；比日前库存去年的陈蒜下降0.2元左右，降幅28.57%。　　首羡镇李药铺村今年种植大蒜约2400亩左右，其中早熟品种“太空一号”约为200亩左右，占大蒜品种的8.33%；杂交蒜2200亩左右，占大蒜品种的91.67%。　　据李药铺村书记渠英军介绍，该村早熟大蒜“太空一号”亩产在3000斤左右和去年基本持平。按当前收购价格计算，亩收入在1500元左右；除去2000多元的蒜种、肥料、农药等物化成本，800多元人工成本，每亩总成本约2800多元；预计蒜农每亩大蒜将亏损1300元左右。　　来自的大蒜收购商李老板常年在首羡镇李药铺村收购早熟鲜大蒜，主要用于批发销售全国各地市场，部分大蒜加工成蒜仁包装后对外批发销售。日前，虽然“太空一号”收购价比去年低，但由于种植面积少，蒜农不愁销售。　　陈蒜价格同步走低 “蒜你狠”难再现　　山东金乡的蒜商高继成已经收购大蒜20多年，自己建有两个冷库，库容约1100吨。目前，存放在他的冷库里去年的陈蒜仍有800吨左右，当时收储均价在1.6元左右，而今出库价在0.7—1.1元/斤，每斤亏损0.5—0.9元，算上冷库电费、人工、运输等成本亏损更大。　　从近9年来（年）的大蒜市场价格监测数据来看，今年新蒜、陈蒜价格一起走低，“蒜你狠”或将一去不复返。5月21日就是小满节气，届时，杂交蒜将成熟上市，今年杂交蒜价格将会怎样？包括高继成在内的蒜商们表示，根据早熟蒜“太空一号”的收购价可以预测到今年杂交蒜收购价格也不会走高，“‘蒜你狠’今年不会重现，蒜农可能会亏本。”高继成说。　　给大蒜价格上保险 全省首创　　“乡村振兴，价格先行”，今年，丰县物价局在首羡镇李药铺村开展了266.6亩大蒜目标价格保险试点工作，给大蒜价格上保险，让蒜农吃上定心丸，这项工作为全省首创。　　该村蒜农渠英彬参保12亩大蒜目标价格保险，今年县物价局制定的大蒜目标价格为1.7元/斤，也就是说只要大蒜价格低于1.7元/斤，参保蒜农将会得到相应补偿。据丰县物价局相关工作人员介绍，丰县大蒜目标价格保险试点今年是第一次，准备试点3年，在各项政策、资金允许的情况下，全面启动农产品目标价格。
月16日，应县南河种镇小石口村田间地头，到处是蒜农们忙碌的身影。得天独厚的自然条件成就了小石口紫皮大蒜的优良品质，使其成 　现在正是今年新蒜上市季节，经历过2016年被形象地称作“蒜你狠”的价格高峰后，今年的大蒜价格却“狠”不起来。据监测数据显示 日上午,商河县“蒜香醉商河·2018蒜薹收获季”活动启动仪式在白桥镇举行。　　白桥镇大蒜种植历史悠久,大蒜种植面积常年稳定在7 眼下正是大蒜大量上市的时节，近日，记者走访本地菜市场发现，大部分菜摊的大蒜价格在每500克3元以下。“新蒜上市了，大蒜价格一 又到了每年收获大蒜的季节，4月20日，记者在东兴区田家镇狮子村看到，田间地头到处是村民收大蒜的忙碌景象。　　在狮子村3组，村