浙江超赞的街头美食
有你的心头好吗？
街头小吃作为平民美食，种类丰富，各有风味。如果你是一个真正意义上的吃货，那街头小吃一定逃不过你的胃。
今天，小编就给大家介绍咱们浙江美味的街头小吃，还减什么肥，造作起来吧！
▲知味观小笼包 || 上过《舌尖上的中国》
知味观百年老字号可是名不虚传。当家点心鲜肉小笼包，皮薄馅大、肉汁鲜美，配一碟醋，咬破一个小口，将汤汁吸入口中，淡淡的醋味穿过面皮，与内馅融合得恰到好处。
▲葱包桧儿 || 一副叠起来才好吃
“来杭不吃葱包桧儿，游遍西湖也枉然。”烤热的葱和半根油条一起裹到皮子里头，压得扁扁的，大口咬下，甜味里混着一丝辣意，满足感油然而生！
▲片儿川 || 老杭州就好这一口
片儿川是一碗风靡杭城百余年的美味面条！一份地道片儿川的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉片组成。嗦一口面条，喝一口热汤，再来一片笋，简直回味无穷。
▲建德状元饼 || 淡淡清香，有妈妈的味道
相传乾隆年间，建德新叶有个秀才赴京赶考，邻里乡亲争先恐后，送吃送衣。秀才怀揣着邻里乡亲们的期盼和他们亲手制作的饼点，历经千辛万苦，终于到达京城，并高中状元。皇上为其所感，赐名为“状元饼”。
▲“缸鸭狗”汤圆 || 绝对要尝尝的美味
百年老店缸鸭狗可谓是宁波汤圆的鼻祖。这个中华老字号，将汤圆的细腻发挥到了极致，色泽洁白如玉，香甜软糯，可以说是最地道的宁波汤圆。
▲梁弄大糕 || 可食用的吉祥糕
制作大糕的手工技艺，乃是余姚梁弄古镇的独创，它的历史至少存在了几百年。大糕外形方正，雪白的表皮上被印上了可食用的吉祥话，一口咬下，香甜的气息瞬间盈满整个口腔。
▲老鼠糖球 || 曾经风靡街头的小吃
老鼠糖球是小时候露天电影场、庙会旁的街边美食。其制作犹如把玩一条水蛇，成形后又似一只老鼠。把它放入冰箱冷冻后拿来慢慢品尝，入口即化，另有一番风味。
▲烤菜年糕 | 有上千年历史的年糕
特色的手工年糕上盖着充分吸收浓郁汤汁的菜叶，软糯不黏，喷香扑鼻，让人一口就爱上。
▲敲鱼&鱼丸 || 鲜美到极致的鱼丸汤
海鲜向来是温州人的心头好，单是对鱼，他们就有无数种吃法。在温州街头巷尾随便找一家小吃店坐下，点一碗热气腾腾的鱼丸汤或敲鱼汤，温暖包围全身。
▲灯盏糕 || 香气弥漫整个大街小巷
灯盏糕外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，油炸时，米浆在沸油中迅速发酵，充气成球形，到通身金黄时即熟。咬上一口，外皮松脆，圆边酥软。
▲猪油糕 || 儿时香甜的记忆
猪油糕又名脂油糕，由糯米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。
▲猪脏粉 || 经得起时间考验的老味道
猪脏粉可以说是去温州必尝的特色小吃了。猪大肠是从锅里捞出来现切的，酥烂软糯，入味又新鲜，猪血鲜滑又爽嫩，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。
▲巴掌月饼 || 好吃得连打巴掌
巴掌月饼，用湖州的话来说，就是好吃得连打巴掌，嘴巴都停不下来。湖州最被熟知的就是老人民布厂的月饼，酥、松、香、脆，一口下去就被惊艳。
▲丁莲芳千张包子 || 此味只应天上有
很多老湖州人的一天就从一碗热气腾腾的千张包子开始的。这包子身着薄如蝉翼的千张，韧劲十足，加上特制的馅料，配上绿豆粉丝，吃起来哧溜溜的。
▲诸老大粽子 || 充溢的满足感
诸老大粽子最出名的就是细沙甜粽和鲜肉咸粽，这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。甜粽清香扑鼻，咸粽肉质鲜嫩，一口咬下去，怎一个满足了得。
▲长兴干挑面 || 百吃不厌的面
长兴的干挑面，深受南方人的喜爱。这里几乎每家早餐店都有卖，不仅价格便宜，那入口的爽滑和嚼劲，让人百吃不厌。
▲嘉兴粽子 || 大肉粽我能吃俩
嘉兴粽，以糯而不糊，肥而不腻著称。把一整块肥瘦均匀的东坡肉用黄酒、酱油、白糖、葱姜水腌制，粽子吃出东坡肉拌饭的味道！
▲嘉兴酱鸭 || 外酥里嫩的口感
嘉兴酱鸭与粽子、南湖菱合称“嘉兴三宝”。它色泽褐红，咬下去油而不腻，味道极鲜，是吃货不可错过的美味！
▲海宁缸肉 || 入口即化
海宁缸肉的美味很难能用文字表达：那种酥烂的口感，肉汁迸发口中的鲜香……要知其味，只有亲自品尝才行。
▲乌镇姑嫂饼 || 不粗砺的乡野滋味
姑嫂饼在乌镇至少有数百年的历史了，出炉的小酥饼比棋子略大，不腻不寡，酥而不散，既香又糯，甜中带咸，充满乡野滋味，但不粗砺。
▲臭豆腐 || “远臭近香”的美味
没尝过臭豆腐的人生，怎么能是完整的呢？绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，咬一块臭豆腐，外焦内脆，闲看古街人来人往，时光仿佛穿越千年。
▲新昌炒年糕 || 加汤版的炒年糕
新昌年糕最大的特色在于“带汤”，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，既有米糕的醇香又独具特色。
▲嵊州小笼包 || 数一数二的小笼包
嵊州小笼包因馅不同分为鲜肉小笼和豆腐小笼，皮薄肉多汁鲜，稍一夹，金黄的油水便流了出来。
▲茴香豆 || 绍兴最地道的滋味
到了绍兴，不妨去咸亨酒店坐一坐：长条凳、四方桌、蓝边高脚碗，呷一口黄酒，嚼一粒茴香豆……绍兴最地道的滋味都在这里。
▲金华酥饼 || 连李白也“闻香下马”
金华酥饼色泽金黄，香脆可口，咬下一口，唇齿留香。据传金华酥饼的首创者是“混世魔王”程咬金，到明代时已经闻名于世，民间更有着李白“闻香下马”的传说。
▲永康肉麦饼 || 皱成一团的干菜肉饼
永康肉麦饼虽然外表看起来普通，但一下嘴，饼内的鲜汁就顺口流出，干菜肉香扑鼻而来，引得旁人也馋得不行。
▲东阳烤豆腐 || “远亲不如近邻”的由来
《东阳风俗志》里专门说到，东阳烤豆腐最先用于祭祀典礼。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完毕，便将其馈赠邻里。也许，这就是“远亲不如近邻”之由来。
▲浦江一根面 || 300米长的面汇聚成海
浦江县潘周家村的“一根面”，是金华市的非物质文化遗产，它的独特之处在于一根面条可以拉上好几百米不断，韧性十足，口感超赞。
▲三头一掌 || 不怕辣你尽管来
鱼头、鸭头、兔头和鸭掌是衢州有名的“三头一掌”。与四川明晃晃的辣不同，这里的辣是阴柔的，浸入骨髓的那种，来了就不要错过！
▲龙游包子 || 老电影院的回忆
各地都有风味不同的老字号包子，而在龙游，最有名的当属老电影院包子。刚出笼的包子，色白面柔，个儿不大，顶上留着喉口，凑近一闻，氤氲的热气带着肉香扑鼻而入。
▲开化汽糕 || 本地人爱吃的“披萨”
汽糕又可称为焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。它香糯可口，洁白晶莹，松软有弹性。如果隔餐吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，就着稀饭，就是赛神仙的美味了。
▲铜锣糕 || 糕中美味
作为江山廿八都特色糕点，铜锣糕已有千年历史，走在老街上，到处可见。在炸得脆脆的表皮上撒上一层糖桂花，浓郁的桂花香气，配上清茶，很是解腻。
▲海鲜面 || 天下第一鲜
凡来舟山吃过海鲜面的人都会赞叹：“舟山的海鲜面，真叫天下第一鲜”。这里的海鲜面以海鲜种类多、材料新鲜著称。几十种小海鲜铺满案台，食客像点麻辣烫似的爱吃什么选什么。
▲糍饭糕 || 童年记忆里的小吃
这是许多人小时候都尝过的小吃。把蒸熟的糯米饭搓捏成糯米团子，然后切成一片片薄片，两面撒点芝麻，入油锅炸到外脆里嫩，就成了记忆里的糍饭糕。
▲舟山海鲜 | 品尝最新鲜的海鲜大餐
舟山的美食离不开海鲜，而海鲜一定要吃新鲜的。去各大海鲜排挡走一圈，吹着海风，喝杯小酒，刚刚捕捞上来的鱼虾贝蟹前一分钟还蹦跶着，瞬间便入了锅下了肚。
▲麻糍 || 满满一口嫩糯香甜
台州的麻糍种类很多：乌饭麻糍能驱蚊，鸡蛋麻糍下饭吃，临海炒麻糍更是绝佳的民间小吃。总之软软糯糯的口感，吃了绝对会上瘾。
▲扁食 || 台州特色挡不住
台州扁食有点像北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满，形状略带扁形，颇像耳朵，很是可爱。
▲食饼筒 || 小吃也能管饱
只要说起食饼筒，台州人的眼睛里几乎都泛着光芒。一张面皮里包罗了各种菜肴，皮薄如蝉翼，各种味道在口中成了大杂烩。
▲临海海苔饼 || 受追捧的小吃
台州临海的紫阳古街，名点小吃数不胜数。最赞的就是刚出炉的海苔饼，闻着喷香扑鼻，咬一口酥松糯口，带着海苔的鲜咸，是当地最受追捧的小吃之一。
▲缙云烧饼 || 这里的烧饼火遍全国
说到缙云小吃，缙云烧饼绝对是当仁不让的第一。表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、芝麻香经高温烧烤熔成一气，慢慢咀嚼，最是享受！
▲瓯江溪鱼 ‖ 让人欲罢不能的鲜味
瓯江贯穿丽水，江里的野生溪鱼，肉质鲜嫩，是不可多得的美食原材料。丽水莲都大港头镇的溪鱼，现捕现做，用农家做法简单的一烹制，舌头都要鲜掉啦！
▲黄米粿 || 唇齿留香有嚼头
黄米粿不是水果，是米做的，和年糕类似。年糕没什么弹性，但黄粿十分有嚼头，一口咬下唇齿留香，这满足感是其他美食不能代替的。
▲豆腐泥 || 尝一下特有的清爽
豆腐泥是云和、景宁一带山区独有的特产，味道清纯鲜美、爽然适口。豆腐泥原料是用自家种的黄豆磨成的，要是用新拔的嫩豆磨成豆腐泥，口味会更胜一筹。
【来源：浙江旅游】
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点这家历经20多年的慈溪街头美食，至今仍是争先排队的心头好！
图文/品味慈溪Jerry Woo
对于早餐，一万个人有一万种心头好。但是对于土生土长的慈溪人来说，这样的一碗“尤物”是对早上早起最大的馈赠，也是对即将展开忙碌的一天的动力支持！从古到今，时光带走了很多东西，却始终带不走慈溪人钟爱的独特口味。这是时间的历练和岁月的变迁遗留下来的痕迹，也是我们最刻骨铭心的感受......
赶了个大早去买传说中的老西门菜场附近的羊肉豆浆，却发现，还是晚了。“老板娘，一碗羊肉豆浆，一个烧饼。”“一团粢饭多加榨菜，再加一碗羊肉豆浆。”刚走到门口，从店内飘出来的叫喊声伴随着清晨湿漉漉的空气弥漫开来。不一会儿，面前已排满了前来的食客。不过就在排队等候时，我也认识了店主陈大姐......
陈大姐来自浙江天台县，20多年前来到了慈溪，便开始做起了早餐生意。她说为了撑起周围人的胃，每天凌晨2点半就要开始忙活起来了。虽然辛苦，但是能想到以此养家，便倍感欣慰......
作为羊肉豆浆中，至关重要的一笔，羊肉的选材和烹煮就起到了极大的作用。陈大姐告诉我，每天售卖的羊肉都是当天凌晨进的货，保证当天卖掉。因为隔天的羊肉再吃就不新鲜了。越简单的烹煮方式，越能体现食材的品质。所以在选材上极其讲究，绝对不容许一丝马虎。除了羊肉，每次凌晨现磨豆子成豆浆也是必做的功课之一，虽然工序多又繁琐，但为了大家大清早能喝到浓稠新鲜的羊肉豆浆，苦累都值得......
精选肥瘦相间的羊肉，切成丁，抓一把入碗，放入各式调料，再冲入现磨豆浆即可。
小编觉得在其中里放入一勺辣椒酱，能让整碗羊肉豆浆的口感更加升华。小编觉得辣酱并不辣，咸淡适中。喝一口，便能明显尝出与众不同的层次感。豆浆的味儿浓，羊肉软烂，葱花新鲜，还有辣酱鲜香，不同的口感汇成了这一碗满满的感动......
食客们大快朵颐的时刻，便是这些美味最好的见证......
在见证食物诞生的过程中，闲着也无聊，便和陈大姐攀谈起来。
小编：大姐，你们这家店开了有多少年了呀？
■大姐：开了约摸有25年了，其中搬迁过一次。不过老顾客总是能带着新顾客们找到......
小编：大姐，我们这个店也开了20多年了。守业总比创业难，有没有什么经营的秘诀跟大家分享一下啊？
■大姐：其实我觉得我们一直都是挺简单的，就是用心在做东西，别的啥事儿也没去管。顾客觉得好吃、对味儿，自然就会来！
小编：那我们平日里有没有什么休息的时间啊？
■大姐：全年无休，就连大年初一都是很忙碌的。有的时候想休息个一两天，却总是被老顾客们打电话过来催着回来做生意。他们觉得离不开我们，是我们感到最欣慰的事情了......
小编：那我们平日里来吃的食客都是哪儿来的呀？
■大姐：附近的居民都会长期来，久而久之就成为了老朋友。还有白沙、杭州湾、宗汉啊等等，这些地方的朋友也都会过来品尝......
小编：大姐啊，20多年的风风雨雨都过来了，您有没有遇到过让你印象深刻的事儿啊？
■大姐：其实都过去那么久了，很多事情也不记得了。但是每次逢年过节，看到别人举家团聚的时候，思乡之情就会泛起来。这些也是心里最本质的情感。
小编：最后再说说对于未来的期许吧。
■大姐：哈哈哈哈，要说对以后的愿望，一时半会儿也说不出啥。不过无论什么时候，都希望能通过自己的努力让家人过得更好，让生活更好。
享受美好生活的方式有千千万万，但是创造美好生活的方式只有一种——靠自己的双手拼搏和努力。陈大姐就是这样一位勤劳朴实的女人，在平凡的生活创造着不平凡的价值，渺小却又伟大。
慈溪人是重感情的，这样一家经营了20多年的老店，不仅是岁月的见证，更是美好回忆的象征。羊肉豆浆：平淡无奇的豆浆，白味的羊肉，当两者碰撞在一起就会产生前所未有的火花，就像我们的人生和不同的人相遇擦身告别一样。你有你的往事，我有我的历史，如同每样食物都有它不为人所知晓的故事。我们善于享受美食，也乐于挖掘美食背后的故事。你在或不在，“它们”就在你的记忆深处。幸福虽小，落肚为安，这里是品味慈溪·美食频道，我们下回见。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点这座被低估的美食之城，十步一小摊百步一小店，除了避暑就是敞开肚皮去街头吃个够啊！
文章来源：Feekr旅行（feekr_trip）每天推荐小众特色，私藏冷门，人少好玩的旅行地。
当其他城市的人白天忍受着40℃的“体感”暴击，晚上汗流浃背夜不能寐时，这里有一座装有天然中央大空调的城市，平均气温只有23℃。
（▲图：阿漫RFJM）
这里的人正在夜市里吃得热火朝天，吹着小风喝着小酒，见证着欢腾的城市片刻。
早已成为了“香饽饽”避暑胜地的这里，就是“爽爽的贵阳”！
当大家感慨能够生活在贵阳是一大幸事时，吃货们的敏锐雷达也发出了信号。如此特别的环境，一定藏着不少好吃的，没错，贵阳除了是个“避暑之都”外，还是个“美食之城”。
北有大名鼎鼎的川渝，南有美食风格迥异的云南，贵阳这座低调的饕餮之都，十步一小摊、百步一小店，在任何一条街上、任意时间段内，你都能找到丰富简单的美味。
（▲图：阿漫RFJM）
在贵阳，早餐连吃七天可以不重样！
从贵阳人最引以为傲的头道金牌早餐肠旺面，
到老贵阳早餐清单前列里暖胃醒神的牛羊肉粉，
你还会发现从来没有哪个城市能对一碗糯米饭如此执着。
（▲图：蒲山爱摄影）
（▲图：阿漫RFJM）
而贵州美食的灵魂，就是满大街的摊贩小馆总少不了一道“蘸水”，吃火锅要蘸，撸串要蘸；油炸小食要蘸，水煮青菜更要蘸。
你以为这里的饮食整体偏酸辣，但来了后又会发现酸只占很小一部分。还有堪称西南人民饮食口味未解之谜，带着鱼腥和泥土味儿的折耳，还可以在重口味的黔菜之外，选一道火锅界口味独特的豆米火锅。
从早上半睁着双眼打着哈欠点一碗素粉，扯过塑料凳坐下又回头补一句：“多放辣椒。”
街尾是恋爱果小推车的大姐嘴里不停发问：“要不要蘸水、吃不吃辣、吃不吃折耳根。”
到晚上去夜市要一碗怪噜饭配丝娃娃，不够的话，还有清水烫、烤肉、烤鱼，最后再用一碗玫瑰冰粉或者绿豆汤收尾。这个夏天简直太完美了~
（▲图：不要喊我喝酒）
除了避暑清凉，敞开肚皮去街头吃个够啊！7月16日至9月30日惠及十个省区的全贵州景区门票5折、全省高速公路通行5折，更是让无数人不是在贵州，就是在去贵州的路上，你还在等什么呢~
吃一轮晨间流动的盛宴
贵阳的早餐到底有多值得吃
丰富味美的早点总能给人简单安稳的满足，但凡能被冠以“早餐之都”的地方，城市间的气质多半是踏实而平实的。贵阳，便是一座“早餐之都”。贵阳人对早餐的追求可媲美广州，来了贵阳，当然要起个早正儿八经的感受一下贵阳的早餐文化咯～
（▲图：indie333）
扁担、推车、摊摊、窝棚、小馆，流动的、固定的，每走出十几步就能蹿出来一个早点铺。来到贵阳，你才会发现这里早餐摊的密集程度是你所难以想象的。
在冒着热气的摊前，拉过彩色塑料凳临街坐下就能唆一碗粉；
等车的间隙，上班族匆匆要上一份糯米饭团，每咬一口都要预防酸萝卜从豁口洒出来；
七拐八拐后走进熟络的小店，下碗肠旺面，加份肥肠和脆哨，慢品细酌开启一天！
|| 粉面 -你会因为这一碗粉面，爱上这座城
作为“嗦粉大省”，贵州无疑是最低调的存在。最早在徐霞客《黔游日记》里便有记载：“抵南崖，崖下有卖粉为饷者，以盐少许易餐之。”
这碗令古代旅行达人也眼馋的米粉在贵州生根发芽，现在却成为了独一无二当地的经典美味。“因为一碗粉，爱上这座城”，吃过了贵州的粉，你才懂得什么叫念念不忘！
清晨唤醒贵阳人的就是一碗酸辣爽口的素粉了，半睁着双眼打着哈欠点一碗素粉，早起的全套工作才算到位。
（▲图：强哥吃贵阳）
当大米发酵而成的酸粉裹着辣椒、黄豆、盐菜沫、脆哨、葱花、大头菜、绿豆芽、花生米等菜码拌匀，香辣可口，素中有味。
（▲图：强哥吃贵阳）
酸粉滚水里烫过而不“茸”，大头菜咸淡适中，花生米香脆，这股让外地人“不敢苟同”的酸臭，但在贵阳人眼中，却如同风中飘来令人为之一振的暗号，同道中人闻到便能心领神会。
田孃素粉也算是一家老字号了，24小时营业，不管在什么时候，这一口的美味总是能够满足你的，很多慕名前往尝鲜的人。
光闻辣椒便能诱人食欲，酸粉烫得很透，油辣椒、肉末，红油和酱油都放得刚刚好，汁液把酸粉包裹又不至于太稀，拌起来干湿得宜。招牌素粉不放味精，油辣椒中加有芝麻，提味又鲜香。
地址：盐务街58号
在这个旧旧的不太好看还不足十平方门面的指月素粉，每天中午排队买粉的人都占去了半条巷道。仅有的两张路边餐桌，却撑起了无数贵阳人的美食记忆。不太辣的辣椒，却香味十足，肉末肥瘦均匀，足足的分量，就此一碗，便有了饱腹感。
地址：指月街5号
贵州人爱吃粉，尤其偏爱羊牛肉粉，在老贵阳人的早餐清单里，一碗暖胃醒神的牛羊肉粉也总是居于首位，热气腾腾的汤粉最适合当做一天的开端了。
（▲图：Ryan_image）
牛肉粉中以花溪牛肉粉最为出名，名贵中草药、上等黄牛肉熬制的汤头，清汤、泡椒、红烧等不同汤底的米粉爽滑诱人，吃掉粉再喝上牛肉原汤，极致的酸辣口感舒服得仿佛能打通任督二脉。
羊肉粉的江湖地位也是首屈一指的，更被分为了四大门派：遵义、六盘水、毕节、兴义，口味虽不尽相同，但鲜辣浓郁的汤底始终是精髓。香而不膻、鲜辣过瘾，在寒冷的天气吃上一碗，便能叫人从此魂牵梦绕了。
?深巷牛肉粉
比起满大街的“花溪飞碗”和“花溪王记”，当地人更愿意去深巷里的嗦粉店，你问名字很多都叫不上来，但却深入了街坊邻居的心。
老张把一家牛肉粉店开在了这条鲤鱼街几百米的深巷里，几十年依旧生意红火。秘制而成的牛肉汤头和辣油，仿佛能勾魂，这还不够，需要加上一盘卤牛筋和凉拌的折耳根，才是最巴适的吃法！
地址：威清路鲤鱼街吉庆巷15号
?遵义虾子羊肉粉
这家的味道简直是销魂的，可以说是拍案叫绝的好吃了！此“虾子”并非彼“虾子”，而是遵义本地叫“虾子”的辣椒调味，羊肉粉加点羊杂，香气逼人，耐嚼、不膻，蘸着辣油吃真是太美妙了。吃完粉后喝了几口羊肉汤，浑身冒汗，简直是通体舒畅，
地址：贵阳市花果园E区金融街5栋1楼10号
来了贵阳肠旺面就是不得不尝试的了，因为肠旺面在贵阳美食的排名实在醒目。肠旺即指主料里的大肠和血旺，配上当地独特的鸡蛋脆面，高汤里浮满一层红亮的辣油，
红油浓鲜的汤底代表着“常旺”的吉祥寓意，其他如豆芽、豆腐、脆哨等辅料就能添出十多种，这一碗红红火火的硬派早餐也生出了一整套特色鲜明的贵阳早餐文化。
（▲图：123台灯）
第一次吃的时候，还真需要克服一些“心理恐惧”，但当你第一口汤下去的时候，才知红油只是表面，底下藏着的浓郁鲜香的高汤，吃起来却是红而不辣、油而不腻，恰恰适合西南高原湿冷的气候。
?金牌罗记肠旺面
人流和名气总会把大家引去蔡家街和中山路交汇处的金牌罗记肠旺面，算得上元老级别的肠旺面了，名声经久不衰。半人高的锅里滚着高汤，用盆摆开数不清的配料，师傅们在灶间翻飞着料勺，一气呵成。
紧接着，一份专属你的的肠旺面递在眼前，找个位置坐下或是蹲着便开吃，埋着头吃面，双手捧着海碗灌汤，最后擦擦嘴，只留一只底朝天的空碗，下一波战士立马又续上来。
地址：蔡家街2-6号
?蒋家肠旺面馆
（▲图：唐玮）
在一堆废墟之中，找到这家面馆，里面竟别有洞天。经营了十多年的面馆，早已是无数人的必吃店。
（▲图：唐玮）
小豆腐干、脆哨、血豆腐、肥肠等配料丰富的肠旺面，香辣得当，恨不得把汤都喝干净。小菜萝卜丝，酸酸辣辣，非常爽口。
地址：上合群路289号（近贵阳五中）
|| 糯米饭-99%贵阳人的早餐必备
糯米饭是贵阳人早餐的另一大选择，去了贵阳才会重新刷新对糯米饭的认知，风格多变、口味厚重，辣椒、鱼腥草、花生、脆哨这些是基本必备，其他的还可以加酸萝卜、榨菜、香肠、洋芋丝等，配料称得上是豪华阵容了。
天桥下、十字路口旁、没开业的商场前，小贩总是可以精准地找到人流密集的据点。用不上吆喝，推车一停，掀开焖着糯米饭桶的盖子，温热香糯的气息便涌进湿冷的空气里，当地人百吃不厌，排着长队等饭吃也是这座城市晨间的风情。
?六广门毛阿姨糯米饭
吃这家糯米饭，要早起，人家九点多卖完就收摊。摊主先在小碗上套一个塑料袋，然后铺上浅浅的一层糯米，再以极快的手速加入各种小料。
最必不可少的，就是一勺香气扑鼻的油辣椒。最后，添上一层糯米，盖住小料。将盛着糯米饭的塑料袋一提、一扭、一递，一袋糯米饭就制作完成了，整个过程如同行云流水般顺畅。
地址：六广门路口（近中华北路）
?陈家糯米饭
这是典型的贵阳酱油糯米饭，作为老贵阳人就算不饿，路过也想着吃上一坨。铺在最上面的香肠看着实在太诱人了，用甑子蒸出来的糯米饭，不仅米粒松软，还带着独有的清香味呢！配料上，萝卜干、折耳根、脆臊等佐料一样不少，吃起来甚是满足。
地址：大西门恒峰步行街天桥下
五花八门的小吃星罗棋布
这是一座来了就舍不得走的城市
在武汉走两步都能看见热干面，出了南京火车站就能看见鸭血粉丝汤，而在贵州你也总是能遇到在这里再常见不过的小吃了，五颜六色的蔬菜切成细丝整齐码放成一排的丝娃娃早已经远近闻名，恋爱豆腐果一直是贵阳人的心头好。在这里你能见识到贵阳人对美食的执着，和贵阳美食那一眼倾心的“魅惑”。
|| 丝娃娃-贵阳人生活中不可或缺的美味
（▲图：李享）
在贵阳街头小吃名单里，丝娃娃绝对是一个让人无法忽视的存在。五颜六色的蔬菜切成细丝整齐码放成一排，这阵仗足以吸引每一位路人的眼球。
（▲图：微博@乳酪君）
左手摊开一张小面皮，右手拈起几根黄瓜丝、豆芽、凉面放上，然后用面皮紧紧包裹，在蘸水里蘸一下，放上几颗油炸得酥脆的黄豆，折耳根入口一股泥土的清香的味道还有鱼腥味，丰富的味觉在嘴里蔓延开来。
（▲图：卢勇）
吃丝娃娃的那一碟蘸水，让苍白的食材变得绚烂，没有荤腥没有油腻，爽口却异常精彩。在蘸水调和下释放出蔬菜爽脆的本味。
?小忆丝丝娃娃
这是一家人气超级旺的丝娃娃，不管什么时候去总是门庭若市，蘸水配料有黄豆、花生碎、辣椒粉、香油、花椒油以及木姜子油等，可以说是很丰富了。
酸汤和原汤两种口味的蘸料汤底，松软却不失弹性的丝娃娃外衣，最后浇上配好的蘸料，一大口吃下去，大满足~
地址：云岩区宝山北路 163 号（师大旁边）
?丝恋红汤丝娃娃
遍布各大商场的丝恋红汤丝娃娃在贵阳可谓名声在外了，每次到饭点去用餐，不论是中午还是晚上，都要排很久很久的队。从受欢迎程度来看，丝恋的味道绝不会差！
在这里有吃过很多年的老顾客，也有一些慕名而来的食客。蘸水是这里的点晴之笔，原汤汤汁，保证着每一份蔬菜的清香味道，面皮更是厚薄适中，又香又有韧劲。
地址：亨特广场、南国花锦、世纪金源购物中心……几乎贵阳各大商场都有
|| 恋爱豆腐果 -充满爱意的民间美食
（▲图：尘缘8813）
恋爱豆腐果其实就是烤豆腐果，豆腐用碱水简单发酵后切成小方块，一只只白胖的豆腐趴在烤网上鼓着肚子，小到沿街支起的半米小摊，大到主打烤豆腐果的餐馆，这份小食在贵州的街头总是随处可见。
而吃恋爱豆腐果还需要点晴之笔的蘸水，汤料和干料的蘸水任凭选择。看上去只是一盘普通辣椒粉的干料，其实混合了炒过的盐、花椒粉、芝麻碎。
把刚烤好的豆腐果沾上蘸水轻轻在酥皮上咬出一个小口，这个时候热气喷涌而出，伴随而来的还有被外皮紧紧包裹住的豆腐汁水，那个味道只有尝过的人才能明白的难以忘怀。
如果你心太急想赶紧豆腐连着蘸水一起吞下，那后果就是口腔烫蜕一层皮，所以贵阳人多爱跟关系亲密的人分享这份豆腐果，分享之中总愿意耐心地吹凉、咀嚼，慢慢享受美味与甜蜜，而这也便是恋爱豆腐果的名称由来。
?娄记恋爱豆腐
这家藏于深巷中，经营了快20年的老字号，深受街坊们的喜爱，店家选用的是市面上的新鲜酸汤豆腐，辣椒选用的是正宗花溪辣椒，辣味比较厚重，辣椒水里加了鱼腥草，这样的味道，不知笼络了多多少少地地道道贵阳人的胃。
地址：威清路鲤鱼街8号鲤鱼西巷附12号
?简记恋爱豆腐
简爷爷和简婆婆在贵阳卖恋爱豆腐已经有30几年了，从3分钱卖到2元钱。从豆腐到辣椒的选择都是简爷爷的亲力亲为，简陋的豆腐摊也收拾得很干净。
每天二戈寨的新鲜酸汤豆腐送来，经过二老自己加工后，开始烤制，辣椒水用的是贵阳辣椒，香辣可口。豆腐外皮劲道，豆腐粘稠，豆汁的味道与辣椒水融为一体。
地址：油榨街花鸟市场古玩城
|| 豆腐圆子-与恋爱豆腐有着异曲同工之妙
（▲图：水命MM）
和恋爱豆腐果的吃法有些相似的豆腐圆子是用豆腐茸调过味之后捏成圆形，然后下锅油炸，吃的时候将豆腐圆子焦香的外皮剖开。
（▲图：山猫婆婆）
可以发现里面是松软而冒着热气的豆腐，然后灌上辣椒和酱油等调料做成的调汁。真的敲好吃呢！
?席家豆腐圆子
老板在交通街开店已经十几年了，只卖豆腐圆子但生意却非常火爆，经常不到下午五点，豆腐圆子就已全部卖完。光制作生豆腐就要两三个小时，将做好的生豆腐渣用勺子拍成圆形，下锅油炸。
等豆腐圆子成熟后，店员帮你把豆腐剪开，这时候你可以选是放烧烤辣椒面还是放辣椒蘸水，两种辣椒给豆腐带来了不同的味道，辣椒面能让豆腐吃起来越发的干香，辣椒水能让豆腐的软嫩更为突出。
地址：交通街13号
|| 香酥鸭-不得不提的贵阳小吃
（▲图：ZEONHAM-LAU）
香酥鸭是不得不提的贵阳小吃了，鸭先烘烤，在用特制调料涂抹，再切成小块儿，投入锅中油炸，出锅的香酥鸭香脆可口，麻辣适中，油水充足，一口咬下去，非常过瘾。
?但家香酥鸭
（▲图：@微博Focus街拍兰州）
但家香酥鸭，一口下去头发麻。这是一家人气超高的香酥鸭店，超酥超脆超麻！虽然很有可能会被麻翻，但是真的好吃得很过瘾。
地址：云岩区民生路31号
|| 糕粑稀饭-你以为是冰粉其实是稀饭
（▲图：御宅男zc）
看起来像冰粉之类的东西，实际上是糕粑稀饭！糕粑和稀饭，点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米，各种吃食加码，搅拌均匀，吃到嘴里清香甘甜。
?青岩金必轩
（▲图：刘丫头的世界）
在青岩古镇的一家神店，超级多的品种，不管是恋爱豆腐果、玫瑰冰粉还是糕粑稀饭，把糕粑稀饭和青岩特色卤猪脚一起吃，简直是绝配！
地址：北明清街41号
占据贵州C位的酸
一想起便条件反射冒酸口水
每个地方似乎都有一种味道？四川多麻，云南喜鲜，湖南好香，而贵州却偏爱酸。整个贵州百花齐放的酸食遍地，盐酸、虾酸、臭酸等风格独具。酸汤鱼、酸汤粉、酸汤米豆腐，还有腌鱼、腌肉、腌汤等不胜枚举的酸食。每每一谈到贵州，不知多少人条件反射开始冒酸口水咯～
贵州为何如此热爱酸？
据说贵州不像四川出盐，也不像湖南那样交通方便，在古时候，人们在没有盐的情况下，只能用酸与辣来调味和促进人体机能代谢。
加上贵州天气阴冷潮湿，酸能够提高食欲、缓解痢疾。另一方面，也只有在贵州这种潮湿的环境中，才能滋生发酵酸食的独特微生物群。
|| 酸汤鱼-占据C位之中的C位的酸汤鱼
贵州的酸食很多，凯里的酸汤鱼就最为出名了。酸汤也是当地人饮食中接受度最高、最普遍的美食，黄辣丁是酸汤鱼的标配！
但其实酸汤只是火锅汤底，酸汤鱼只是酸汤的一种形式，酸汤加上各种配菜才是最经典的组合模式。火锅能下的配菜，酸汤里也能下！来了贵阳，酸汤鱼却是必须得尝试的了～
?老凯俚酸汤鱼
老凯俚酸汤鱼算是贵阳酸汤鱼里的代表了，生意非常火爆，排队是“必须的”。酸汤鱼现点现杀，鱼儿久煮不老，肉质紧密细腻，汤水酸酸辣辣，味道极为鲜美。最后喝水一碗清爽回甘的汤，浑身都舒畅起来。
地址：省府路12号
?亮欢寨酸汤鱼
亮欢寨的酸汤鱼则算得上是较早的一批凯里酸汤鱼，他们用祖传酸汤来煮鱼，再蘸上特制的辣椒，让人回味无穷。这一家三十多年的老字号，亮欢寨的酸汤鱼早已被列入省级非物质文化遗产代表作名录。
在贵州苗家，素来有“先喝汤，来年风调雨顺；多吃鱼，年年有余”的说法，所以鱼一端上来，要先喝一口酸汤。肥美的鱼肉经过酸汤的浸煮，更加鲜嫩多汁，再蘸上特制的辣椒水，酸爽的鱼肉掺着辣椒的糊香，简直将“鲜”发挥到了极致。
地址：贵阳市花溪大道庙冲路1号
|| 酸汤米豆腐 -融合着酸辣咸爽的特色菜
（▲图：花花肠子）
贵州人把酸发挥到了极致，一碗色鲜味美的酸汤米豆腐，大米、石灰制作，浸泡去除米中的杂物，淘洗干净将石灰调成熔浆，加入淹水的米中均匀搅拌，再浸泡多个小时。
（▲图：花花肠子）
看似简单，实则工序复杂，最后加上各种佐料，一碗酸味纯正的酸汤米豆腐也数夏日解凉佳品！
?苗佬记百年老酸
（▲图：花花肠子）
这家的酸汤米豆腐绝对的解暑神器，将米豆腐放入白酸里面，加入折耳根、尖椒等调味，冰镇之后那就更巴适了，冰凉爽口，酸得有滋有味，热感也全无。
地址：水东路红岩桥中天世纪新城B2栋
才知道火锅还有这种操作
贵阳火锅种类多到简直令人发指，有清淡的口味也有酸辣的口味，只要想吃火锅，在贵阳从来不缺好的选择。但吃火锅同样少不了蘸水，豆米火锅、豆花火锅、野生菌火锅、莲渣闹火锅等不同火锅要配不同蘸水，美味尽在蘸水中体现。
|| 豆米火锅-原来火锅还可以这样吃
（图：阿漫RFJM）
除了酸汤鱼火锅，贵州还有一道十分符合大众口味且绝对不能错过的美食，那就是豆米火锅了！ 小编最爱的就是这款~
将芸豆放在火锅里煮到软烂，再加入软哨（干五花肉）、酥肉和各种蔬菜，芸豆软糯入味，汤底浓稠又美味，散发着淡淡的糟辣椒和西红柿混合的酸辣味，让人一吃就停不下来。
?好味家特色豆米火锅
事先熬好的老汤，豆米要先经过炒制，锅底里要放店家自己做的干肉，汤浓味鲜。豆米火锅+一盘香丝牛肉是他们家的经典搭配。
值得一提的是，他们家的配菜价格可以说是相当的实惠了，实惠又美味拥有了一大票常客。
地址：白云区龚家寨龚北路塔山北街（塔山储蓄所旁）
其他推荐：新大新豆米火锅
|| 清水烫-蘸水是点晴之笔
喜欢清淡口味的吃货们一定不能错过清水烫，优质的新鲜汤底加入秘制调料，让你欲罢不能！当然吃清水烫必少不了辣椒蘸水，里面的辣椒、花生、芝麻、脆臊再加上折耳根，光是想想口水已经要流下来了！
?金顶山夏家清水烫
汤鲜菜香，最大的特色是蘸水，有酸莲花白、折耳根，煳辣椒里面加了很多的碎花生，将这些拌在一起，都能吃下半碗饭！有专门的桶放竹签子，干净卫生不占地方。
地点：宝山南路 30 号蟠桃大厦
||野生菌火锅-火锅也能滋补养颜
超级养生的野生菌火锅，不仅滋补还美味强身，以鸡汤为底料，汤汁柔嫩鲜美，配上野生菌，恰到好处的融合在一起，引爆你的味蕾。尤其是在寒冷冬天时，喝上一碗鲜汤，简直美滋滋！
|| 豆花火锅-豆花的另一种美味
（▲图：碳水兜兜）
贵阳的豆花有它独自的“韵味”，虽不然北方的那般光滑，但入口清香，口感出乎你的意料！贵阳吃豆花火锅，一碗好吃的蘸水是必备，而贵阳的蘸水从来不会让人失望！
?几禾习水黑豆花火锅
黑豆花香嫩多汁，烧出来的汤也很甜美很好喝，很适合那些吃不了辣的人哦～点上几份自己爱吃的菜，一份正好的蘸水，绝对吃得酣畅淋漓。
地点：盐务街 168 号
在贵阳任何一条街上任何时间段内，你都能轻而易举找到好吃的，这里的小吃街把其他美食之都都抛在了脑后！
贵阳好吃街推荐：
陕西路夜市一条街
交通：乘坐18路、22路、24路、34路、37路等路车在陕西路站下车，步行可至
交通：可乘209路到延安西路站，7路到黔灵西路站下车
交通：可乘604路、50路、61路、62路、21路到兴关路口下车
这座被低估的美食城，不亚于成都的好吃程度，快来去爽爽的贵阳从早吃到晚吧！
转载VX ID：psdc123
作者：头条妹
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点