“特别喜欢椰子香气的我对于這款土司超级没有抵抗力,烤好后几乎就吃掉半个了超级香甜,烤好后满屋椰香椰子控一定不能错过,一定要试一试哦~”
材料:高筋媔粉300克、盐2克、淡奶油土司30克、干酵母5克、细砂糖35克、椰汁150克、鸡蛋48克、黄油18克
表面装饰:鸡蛋液10克
1.材料除黄油以外全部放入面包机,啟动和面程序
2.后油法揉至完全扩展阶段发酵至2倍大
3.发酵好的面团,拿出充分排气分成3份,擀成长舌性
4.卷起放入土司盒,放入温暖湿潤处第二次发酵至土司盒8分满
5.放入预热好170度的烤箱,烘烤烤至表面上色后要加盖锡纸,防止表面上色过深烤35分钟左右的时候,拿出表面刷全蛋液继续烤5分钟即可
1、面粉吸水性不同,所以椰汁可以留10克根据面团状况适当添加;
2、烤制时间也要根据自己的烤箱脾气调整哦。
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鸡蛋、黄油、奶油土司奶酪、盐、酵母
加入面粉、牛奶、酸奶、白砂糖等喜欢加干果也可以的,然后设置面包机的和面程序
走一个和面程序后再设置甜面包程序
程序走完了面包机发出滴滴的声音,就是叫你来吃面包啦
1.多加一个和面程序面包做出来有韧劲 2.加入面粉时最好过一下面粉篩使面包松软 3.第一次加料时酵母離盐远一点,放在面包桶的两个角上
除黄油外的食谱放入厨师机或者媔包机中盐不要和酵母直接接触,开动一档和面半分钟混合然后开动3档,揉面12分钟左右
揉至出粗膜可以加黄油了
加入黄油,继续揉10汾钟左右
放烤箱中开发酵档进行发酵
发酵至两倍大或者按个坑,不回弹即可
排气分成三个等大面团,醒面20分钟
再次擀长后卷起来捏恏收口
二发开动发酵功能,并且放盆水
盖好盖子提前预热烤箱170度,烤30分钟
水量根据面粉吸水情况进行调整