【厨房用品辩论赛】做饭用压力锅和电饭煲，哪个更好用？_百度宝宝知道
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&精&【厨房用品辩论赛】做饭用压力锅和电饭煲，哪个更好用？
宝宝2岁4个月LV.24
我们家的厨房电器都是我结婚后自己添置的，第一个买的就是压力锅了。那时候家里也没有什么锅，就一个平底锅只能炒菜用，还是老公买电磁炉的时候送的。
我这个人平常最喜欢熬粥喝了，粥比较养生养胃，后来伙计们都跟我说压力锅特别适合熬粥。
大家都说压力锅可以提前熬粥，提前把粥熬好，可以随时出去逛街，回来还能吃个现成饭。我一听这说法还是挺喜欢压力锅的，大家都说压力锅比较贵，怕我会不舍得。后来到超市买电器我还是犹豫不决的买了个压力锅，九阳的压力锅真的还挺贵的，四百块钱买下来了。
不管什么东西，试了才知道好用不好用，真的不能盲目跟风。大家都说做饭快，还没有平常的电饭煲做饭方便。前几次熬的粥也不怎么好喝，做饭的过程很漫长，要么让它自动散气，要么用手按压让它散气。压力锅里面的温度还挺高，用的时候也挺操心的。有一次晚上我说用压力锅给老公炖排骨，炖了两个小时才好，老公都快等的急死了，中途一直催我好几次，那天吃完饭都到晚上九点多了。
还是我在姑姑家吃饭的时候，看她们用的都是电饭煲，这个比压力锅方便多了。压力锅也有预约功能，可以提前预约熬粥，熬粥也很快，而且熬出来的粥味道很香。
我家现在也有一个电饭煲，这个电饭煲不管是熬粥还是蒸米饭味道都不错。老公每次蒸米饭都不让我用压力锅，他说压力锅和电饭煲同等量的水和米，蒸出来的米就是不一样。压力锅蒸出来的米不是软就是硬，而且又慢的急人。我结婚到现在，每次用压力锅熬的粥，老公都不怎么吃，我都改用电饭煲来做饭了。反正我们在家每次吃饭都是到点才做饭，还是用压力煲好用。
文原创，图片来自网络。
熊猫派来的小猴子
宝宝1岁10个月LV.24
不是吧，我压力锅煲汤半小时，感觉挺好用的，你咋要两小时，我煮饭才八分钟
宝宝2岁4个月LV.24
你的不要把气排出去吗？人家的都和我的一样呀，基本上都是两小时，电饭煲半小时就好了
熊猫派来的小猴子:不是吧，我压力锅煲汤半小时，感觉挺好用的，你咋要两小时，我煮饭才八分钟
熊猫派来的小猴子
宝宝1岁10个月LV.24
没有，排气几分钟就好了啊，
牡莲:你的不要把气排出去吗？人家的都和我的一样呀，基本上都是两小时，电饭煲半小时就好了
宝宝2岁3个月LV.24
你最后一句是不是有错字，想表达啥锅
宝宝2岁4个月LV.24
语音打错字了，手太快了[吐舌]我写了这么多都被你看到一个错词。语音打字虽然快，有时候审核半天都找不出错字，我眼拙了
酒窝爱你:你最后一句是不是有错字，想表达啥锅
宝宝2岁4个月LV.24
我一边看孩子一边发帖子，有些心慌。
酒窝爱你:你最后一句是不是有错字，想表达啥锅
宝宝1岁4个月LV.24
没用过压力锅做饭~
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　　如何做戚风蛋糕才好吃？首先准备的低粉92克、牛奶45克、细砂糖（蛋白里）40克、鸡蛋5个、朗姆酒少许、玉米淀粉8克、色拉油50克、细砂糖（蛋黄里）20克、蔓越莓干20克、等食材要新鲜，其次就是炒菜的时间要把握好，耗时大约一小时，注意把握好火候，具体的教程见下图。蛋糕的做法38xF.com　　1、称好所需的材料　　2、蛋黄蛋白分离　　3、蛋黄加入牛奶，30克白砂糖，搅拌均匀　　4、蛋黄浆分三次塞入低筋面粉、泡打粉、香草精搅拌均匀　　5、蛋黄糊里加调和油，搅拌均匀　　6、这就是成功的蛋黄糊　　7、用电动打蛋器打蛋清出现鱼眼泡放入三分之一的糖，放入塔塔粉　　8、打至细腻的泡沫放入三分之一的糖　　9、开始出现纹路清晰加入三分之一的糖，继续打至9分发　　10、这就是打好的蛋清　　11、蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀　　12、电饭煲提前预热五分钟，锅里刷油，倒入蛋糕糊震出大气泡，蛋糕焗50分钟左右即可　　13、蛋糕不粘锅边，美味可口的蛋糕做好了　　烹饪技巧：装蛋清的容器必须是无水无油，做生日蛋糕可以用奶油装饰。这个配方如果用烤箱来烤的话那就是8寸戚风蛋糕啦！电饭煲版戚风蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟　　主料　　全蛋4个；低筋面粉100克；色拉油3大匙；白醋少许；牛奶4大匙；砂糖80克；
　　电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤　　1. 将蛋黄蛋白分开在两个盆中　　2. 4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀　　3. 低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀　　4. 在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发　　5. 铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊　　6. 提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。　　7. 取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。
　　电饭煲版戚风蛋糕的做法视频电饭煲版戚风蛋糕
　　一开始接触烘焙，理由非常简单：给喵姐做一个好吃的、真材实料的蛋糕。对于周边食材的“不安全感”，在喵姐出生之后似乎有了更进一步的“升华”，反正要给她吃点啥，内心总有种挥之不去的顾虑，这也是为什么能够在香港买到的，无论如何都要跑过去香港买给她。这种“杞人忧天”，在我们父母那代人眼里就是无法理解的“矫情”，但是没办法，喵姐让我对生活有了更多的“不安”：总想给她更好的、安全的食物、用品。喵姐有好几个姨妈，至于有几个，这是个秘密！不过，这是题外话，主要是姨妈们总是忍不住要带她去玩，几个月大就被姨妈们抱着满大街跑了。而带娃除去玩，免不了要带她去“吃”！喵姐虽然挑食，不过对于蛋糕，似乎就毫无抵抗力！对于来自奶油的诱惑，其实喵姐他爹本人也是无法抵抗的，说不定这是一种遗传。不过每次看着她吃着那些不明出处的、“五彩缤纷”的蛋糕，心里总是浮现着“植物奶油”、“色素”等等的让人抓狂的词儿。于是，我做烘焙的第一个菜谱是：戚风。而互联网这个“好老师”虽然一下子给了我不少建议，但是戚风名不虚传，真心差点把我给“气疯”：开裂跟塌陷的问题，连着出现！而打发蛋白的过程，实在让心急的我抓狂。稍微不注意，蛋白都很难打发好。还好，因为“勤能补拙”，最终我还是能够给喵姐做出让人满意的蛋糕啦！至于当初为什么用电饭锅来做，这主要还是因为好奇吧。偶然得到这个方子，跟喵姐一起合（dao）作（luan）做出来之后觉得还蛮有成就感的，而且出品的口感还真心不比烤箱的差！今天是感恩节，昨天喵姐幼儿园还专门把家长叫过去，组织宝宝们来了一次“感恩汇演”！其实，看着在台上表演的喵姐，内心更多的是充满了感恩：我们的世界，有了 你们，原来可以变得如此丰富多彩！Babies, we love u so much!　　主料　　低筋面粉85g；细砂糖80g；牛奶（或配方奶）40g；色拉油40g；鸡蛋5个；柠檬1片；
　　电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤　　1. 分离蛋白蛋清。Tips：容器一定要无油无水，干燥，否则会影响蛋白的打发。　　2. 蛋黄中加入30g细砂糖，搅拌融化。　　3. 加入牛奶、色拉油、低筋面粉，采用翻拌、切拌，均匀混合食材。Tips：注意一定要用切拌和翻拌，切勿打圈，不然会使面粉起筋，影响最终成品。另外，牛奶可以用配方奶替代。色拉油因为本身味道很淡，所以比普通的植物油更适合做蛋糕。　　4. 蛋清中分三次加入50g细砂糖。第一次加入后用电动打蛋器，低速打发至鱼眼发泡。Tips：第一次打发后泡沫很大，像一颗颗鱼眼的大小，所以也叫鱼眼发泡。　　5. 第二次加入细砂糖，打发至湿性发泡。Tips：所谓湿性发泡，就是提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留较长。　　6. 第三次加入细砂糖，加入几滴，打发至硬性发泡。Tips：硬性发泡也叫干性发泡，指能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。柠檬汁可以去除蛋腥味，并且让蛋糕绵软有弹性，而且淡淡的柠檬香味也会让人回味无穷。　　7. 电饭煲内胆刷一层植物油，煮饭模式预热5分钟。Tips：刷油是为了更好的脱模。　　8. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌、切拌方式，让食材均匀融合。Tips：拌面糊的手法非常重要，切勿用画圈的手法来拌面糊，不然会让使得蛋糕糊消泡，做好的蛋糕口感会很硬。　　9. 在电饭煲内胆中倒入蛋糕糊，轻震几下。　　10. 用湿毛巾盖住出气口，用煮饭模式煮40分钟，再用保温模式焖20分钟。Tips：每个电饭锅煮饭时间和模式不同，煮饭的时间确保在40至45分钟左右即可。用湿毛巾盖住，可以防止水分流失，让做好的蛋糕更绵软。　　11. 出锅，脱模～。Tips：刚出炉的蛋糕体上面会比下面沉重，容易出现回缩塌陷，要及时倒扣出来。　　12. 稍稍冷却后切成合适的大小就可以享用啦～　　13. 在这个特殊节日里，送上这份绵软可口的蛋糕～
　　电饭煲版戚风蛋糕的做法视频电饭煲版蛋糕　　这是一款电饭煲版的戚风蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚风蛋糕但是却完完全全的一种轻的外形以及口感。细腻绵软，入口即化。这就是苏泊尔电饭煲不同于普通烤箱的缘故吧。烤箱考出来的戚风蛋糕偏干，这个电饭煲版的蛋糕很润，但是一点不显得湿。大家快试试吧。”　　食材明细　　92克低粉；45克牛奶；40克细砂糖（蛋白里）；5个鸡蛋；少许朗姆酒；8克玉米淀粉；50克色拉油；20克细砂糖（蛋黄里）；20克蔓越莓干；口味甜味；工艺煮；耗时一小时；难度普通；　　的做法步骤　　1、8寸戚风蛋糕材料准备。　　2、蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。　　3、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。　　4、牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。　　5、打至糖融化，颜色变浅。　　6、筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。　　7、将蛋黄分次加入。　　8、电饭煲插电源，点击开始，预热。　　9、陶瓷内胆抹黄油备用。　　10、蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。　　11、分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。　　12、取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。　　13、再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。　　14、将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。　　15、将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。　　16、选择标准煮饭功能，点击开始。　　17、50分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。　　18、成品欣赏。　　19、成品欣赏。　　20、成品欣赏。　　21、成品欣赏。　　22、成品欣赏。　　23、成品欣赏。　　24、成品欣赏。　　25、成品欣赏。　　26、成品欣赏。　　使用的厨具：电饭煲　　看完电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤之后，挺简单的吧，你还会因为不会做电饭煲版戚风蛋糕而烦恼吗，赶紧动起来吧！
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