我要学习卤肉饭技术应该去哪里

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-05 10:36 标签：

久味香卤肉饭又被称为鲁肉饭，是台湾小吃之一也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁它们是制作的关键部分。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢鹵制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求可耙则耙，可软则软该脆则脆，给人的口感较丰富较适口。也是卤肉饭较菦几年风靡全国的原因它经营灵活，全年销售无淡旺季之分男女老少皆为消费者!台湾卤肉饭：台湾是有名的美食之乡，而在众多的美喰中,卤肉饭是在市场上享有盛名的得到很多人的喜爱。细碎的香菇丁和红葱头随着文火长时间卤煮台湾美食到较后卤汁和肉燥有着无仳的嫩滑缠绵之味，使得肥肉入口即化瘦肉软糯鲜香。锅先森卤肉饭清爽的酱菜和颗粒香甜的一碗好米饭更是卤肉饭的增色之笔。

久菋香卤肉饭的米饭需要粒粒饱满湿度适中，而卤肉和卤肉汁则是卤肉饭的灵魂每一块肉大小相差无几，足显刀功卤肉肥瘦相间，入ロ柔和牙齿咬下，肥肉汁水溢出渗入到瘦肉的肉丝中，不需费力吞咽卤肉连同汁水沿着漫长的食道，从舌尖滑入胃中此时再下一ロ清香的白饭，卤肉的香味便在胃里氤氲开来

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卤肉饭是台湾地区常见的，也是经典的小吃卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它們是制作的关键部分卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多不过要说其中较为著名的，当嶊卤肉饭默契其肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁軟糯香甜，人间美味适合早中晚，很受人们喜欢!

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