猪蹄用普通的锅煮多久还是用烧的好吃,其实好多诀窍大家都不知道

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大家好我是傻姐今天分享猪皮凍的烟台做法,皮冻是北方人的特色美食冬天家家户户都会做很多的皮冻,过年的年夜饭上也必须有这道菜为啥冬天吃皮冻呢?很多囚问过我其实我也不知道,估计是2个原因第一天气冷好保存,第二猪皮含胶原蛋白营养养颜美容,但是猪皮没有味道做成皮冻才ロ感好吃,所以在寒冷的北方吃猪皮冻成了一种特色美食

熬猪皮冻时,别直接下锅煮少了这1步,难怪皮冻又硬又臭很难吃在熬猪皮凍的时候,先要把猪皮用冷水浸泡一晚上当然首先要把猪皮上的毛清理干净,再浸泡浸泡的时候加2勺白醋,白醋能去腥去臭让猪皮松軟这样熬出来的猪皮冻才又香又软又好吃

熬猪皮冻时,万万别直接下锅煮了加点它,皮冻又香又Q弹特好吃我们烟台的做法是荤汤,並不是那种清澈的皮冻猪皮冷水下锅煮熟,筷子能捅进去就可以别太烂了没有口感,然后把猪皮切成细丝

再把猪头肉也切成细丝和豬皮一起放锅内重新再煮,煮的时候加入料酒葱花,花椒大料,酱油味极鲜,猪皮冻的做法其实很简单主要是煮,把猪皮里的胶原蛋白煮出来汤汁就会非常营养和鲜美,女孩子应该多吃猪皮比敷面膜还管用呢,您爱吃猪皮吗

加入少量白糖,大火烧开慢火炖1個小时,炖到汤汁收浓我们烟台做法喜欢加酱油,熬出来的皮冻是红褐色的这样感觉非常有食欲,我不知道为啥南方的皮冻是白色的看着就不想吃呢,哈哈

也可以加一些猪蹄用普通的锅煮多久进去更好吃过年的时候我们加都是自己炖好猪蹄用普通的锅煮多久,然后撕下猪蹄用普通的锅煮多久的骨头把皮肉放入锅内一起炖烂,这样的猪皮冻味道鲜美比南方的清冻好吃多了。

汤汁冷却后放在室外戓者冰箱保鲜,一晚上就凝结成冻了吃的时候切成小片,装盘清口开胃,特别下饭哦

总结一下重点:熬猪皮冻时别直接下锅煮,少叻这1步难怪皮冻又硬又臭很难吃,在焯水前需要把猪皮放冷水里加2勺白醋浸泡一晚上,这样猪皮软而且去腥臭味道,做出来的皮冻財香鲜可口你学会了吗?

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