美味而又营养的紫薯蛋黄溶豆溶豆，你会做吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-06 08:03 标签： 紫薯蛋黄溶豆的做法
紫薯溶豆的正宗做法，紫薯溶豆怎样做才好吃的做法步骤_百度知道
紫薯溶豆的正宗做法，紫薯溶豆怎样做才好吃的做法步骤
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用料 &柠檬汁 & &几滴 & &奶粉 & &10克 & &蛋清 & &一个 & &玉米淀粉 & &6克 & &细砂糖 & &5克 & &紫薯泥 & &35克 & &水 & &适量 & &紫薯溶豆的做法 &紫薯去皮切块蒸熟，多蒸一会绵一点，蒸的时候准备其他材料，装好裱花袋称好30克紫薯泥过筛，然后加五克水，如果干再加3克水搅匀水不可加的太多，容易变色，不要太稀的糊花粉会更清晰然后放入奶粉和玉米淀粉拌好的糊，试过比这个更干一点都可以蛋清加糖打至小尖尖，这时候可以预热烤箱，上下火100℃取三分之一蛋白混合紫薯泥然后混合剩余蛋白，因为左手拿手机，右手有点慢，混合速度应该再快一点100℃上下火60分钟，开热风时间到了端出来取一个看看，如果粘底子，继续加烤十分钟成品，好吃又好看，宝宝的小零食第二盘颜色深一点紫薯也可以换南瓜泥，做南瓜溶豆平时用三能的这两个裱花嘴小贴士混合蛋白一定要快，要不会消泡如果一个小时时间到了取一个看看，粘底的话放进去再烤十分钟烤出来放密封罐，受潮就不好吃了想起来什么再补充
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紫薯溶豆（花）的做法步骤
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1.蛋清和蛋黄分离，我家宝宝未加蛋清，就用两个蛋黄。
2.加入玉米淀粉，加入几滴柠檬汁，去腥味
3.打蛋器打到颜色没那么黄
4.紫薯切小块，蒸熟
5.搅拌机搅拌成紫薯泥
6.根据干湿度加母乳，保持紫薯别太干，也别太湿
7.倒入之前的蛋黄液一起搅拌
8.准备好裱花器
9.烤箱150°预热10分钟，放入烤箱烘焙上下层150°20分钟
10.待放凉就可以装起来留着给宝宝当零食了，一股紫薯香味
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不错不错，年着挺好吃的
不错不错，年着挺好吃的
嗯?，宝贝们说要带回幼儿园吃
没看到九阳机器啊 烤箱吗
电饭煲煮的紫薯，竟然漏了照片
没看到九阳机器啊 烤箱吗
谢谢你的提醒，发漏了照片
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& 牛奶紫薯溶豆
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
怀化&不在线
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1.准备食材:奶粉，紫薯，玉米淀粉，白糖，牛奶，白醋，鸡蛋。
2.紫薯蒸熟，加一点牛奶用勺子压成泥。
3.压成这样，像豆沙馅一样的就可以了。
4.用网筛和勺子压一下，把紫薯泥过筛出来。
5.过筛的紫薯泥再加点牛奶，这样会稀一点，好和奶粉和玉米淀粉。
6.筛入玉米淀粉，奶粉。用刮刀搅拌均匀没有颗粒。
7.鸡蛋用蛋清分离器分离出来，蛋清加几滴白醋。
8.放一点点白糖。
9.电动打蛋器低速打至粗泡加一点白糖，高速继续打一下，把剩下的白糖全部倒进去，继续打发蛋清。
10.蛋清打发到可以拉起小三角就可以了。
11.放入紫薯泥里搅拌均匀。上下搅拌，不能画圈搅拌。
12.搅拌没有颗粒就可以了。
13.紫薯糊放入裱花袋里。
14.放在烤盘上，挤出形状。烤盘可以抹点油直接挤上去，或者放在不粘硅胶垫上挤。
15.上下火，100度烤50分钟，中途可以看看，不粘就烤好了。
16.烤好了就可以拿出来吃了。
1.紫薯里放点牛奶是为了不让紫薯太干。
2.过筛会更细腻一些，也可以用料理机打成泥。
3.根据自家烤箱定时间，只要溶豆不粘就可以关火了。
4.紫薯是相对比较小的。
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湘ICP备B2-【溶豆~（酸奶紫薯口味）的做法步骤图】火羽白羊_下厨房
溶豆~（酸奶紫薯口味）
溶豆~（酸奶紫薯口味）
人做过这道菜
身边的小盆友们都超级喜欢~
电动打蛋器一只
溶豆~（酸奶紫薯口味）的做法 &
准备一个略大的碗，先倒入酸奶。我都喜欢用一鸣的酸奶，深蓝色杯装零添加那款也很好的。
这款是固定酸奶，比较浓稠
厨房秤清零，加入奶粉。嗯，我都不过筛的，后面大力碾碎就行~
再清零，加入玉米淀粉
我有两把硅胶刀，做酸奶用小一点的那把。
碾压，大力大力
大力到硅胶刀刀面和刀柄成直角最好
不要浪费，刀面上的要挖回去
均匀浓稠收工
放入冰箱冷藏
用滴这个粉，准备接下来自己做紫薯粉呢
这个时候做好准备工作，这个耐高温硅胶垫一级棒，对，这个量可以做两盘
装好裱花嘴，我想换造型，所以装了转换头。建议还是不要转换头，就固定一个裱花嘴就好
套好裱花袋，我用的中号
取出分离好的蛋清，不能有一丝蛋黄。如果不小心钻进蛋黄的，就只能摊鸡蛋吃了。加入柠檬汁，低速搅打
小泡泡时加一半砂糖，高速搅打
细腻时加剩余砂糖，高速搅打
低速搅打，总体就是高低高的频率。这个时候出来的颜色是灰蓝的，别紧张
刮三分之一蛋白霜加到从冰箱取出的酸奶糊中
切拌，切拌！！！硅胶刀垂直于碗底，用切菜的手法搅拌
底下的酸奶糊记得翻上来
继续用切拌的方法搅拌均匀，然后预热烤箱。120度。
刮入裱花袋中
开始挤花，手掌温度高会消除气泡，这时候一定要速度快快快！！！
细节，夏天温度高，我的厨房只有风扇没有空调，棱角只能这样了
到第二盘，消泡更厉害了
放入烤箱，调低到100度。烤制60分钟
时间到了之后，再闷热10分钟出炉
从每个位置拿一颗试吃，松脆了就成功了。如果还是粘手粘牙，就再烤三分钟。加时一定要短，长了容易焦
出炉之后火速装入密封罐，一定要密封。溶豆五秒就能受潮
享用美味吧。如果是做给婴儿吃（六个月以上可以食用溶豆）就用婴儿奶粉，不要加酸奶也可以的。
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溶豆~（酸奶紫薯口味）的答疑
为什么我做出来的是绿色。。。深绿色。。。
我在搅拌蛋白霜时候是有点蓝绿色，烤完就好了
亲两盘一起烤只要调上层考管温度100度就可以吗？
嗯，如果你的烤箱上管或者下管某个温度偏高的话，可以90
亲，这个酸奶放多少克您没有说哦
30，哈哈哈，居然忘记了，图一放大厨房秤上也看得见哈~
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