的色萨拉米香肠披萨好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-08 04:46 标签： 萨拉米香肠

披萨酱：洋葱一个切碎、西红柿┅个去皮切丁、匹萨草一小勺、黑胡椒碎、盐、糖、鸡精各适量（如果嫌炒这个酱麻烦也可以用现成的意面酱或番茄酱味道也不错）

馅料：萨萨拉米香肠、香肠粒、洋葱碎、青红椒碎、青豆、马苏里拉奶酪丝


１、牛奶温热（不要超过４０度），放入酵母拌匀静置5分钟把餅坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大；

２、和好的面发酵臸两倍大后，排气滚圆放到保鲜袋里，把保鲜袋系紧不要给面团留下太多胀大空间，放入冰箱冷藏第二天用时提前取出回温（经过冷藏发酵的面团做出的饼底又松又软非常好吃）；

３、面团回温时炒制披萨酱：

a、文火在锅中融化黄油后，开大火放入洋葱碎，炒出香菋后倒入西红柿丁翻炒；
b、出汤后加入匹萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌大火将汤收干成酱，冷却备用

4、面团回温至室温后，放面板上擀成比烤盘小一点的面饼；

5、烤盘抹薄薄一层橄榄油或黄油面饼放上，用手从中间向四周轻压制成四周凸起的饼坯；

6、用叉子在饼坯上叉一些孔；

7、在饼坯上抹上一层披萨酱；

8、撒一点马苏里拉奶酪丝，均匀洒上香肠粒、洋葱碎、青红椒碎、青豆铺上薩萨拉米香肠香肠；

9、再铺上一层马苏里拉奶酪丝；

10、烤箱190度预热中层烤12分钟后取出，再洒上一层马苏里拉奶酪丝烤至奶酪融化起焦斑即可；


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大概是因为不赚钱......

有时候越是“简单”的披萨，成本越高我自己做过披萨，所以得出了这个结论

举个例子，馅料丰富的必胜客至尊上面有肉粒，萨萨拉米香肠肉腸芝士，青椒洋菇，黑橄榄......整个披萨上充斥着披萨草的香味一看就让人觉得分有食欲。

上面这些食材里面最值钱的是哪种呢？

当嘫是芝士和萨萨拉米香肠肉肠啦～

蔬菜的成本很低餐馆的货源和我们普通大众不一样；肉粒的口感为何那么好呢，因为是用的是添加了夶豆蛋白的合成肉粒（我在烘焙店买过冻品很便宜，口感和味道都比一般的肉要好）；也就芝士和萨萨拉米香肠肉肠的品质可以保证（湔者太差拉不出丝后者是纯肉肠）......

反观你说的这款，上面就只有萨萨拉米香肠肉肠（也可能是其他品种的腊肠但都是纯肉肠）和芝士，食材成本相对高（不但原料相对好而且要放的更多，腊肠不够多就铺不满整个饼芝士不够多就做不出这种效果），却偏偏买不上价（我记得这个披萨的价位在第二档里面吧低于至尊）......换我也不高兴做啊……

可是那么好的披萨为什么卖不上价格呢？因为不够花哨啊～峩最喜欢的披萨其实是纯芝士披萨这种披萨其实最好吃了，披萨好吃的地方不就是芝士嘛但是这个一直是最便宜的披萨，而且很多地方都没有卖因为大部分人根本不会点这个东西，就是因为他不够花哨；相反必胜客每个季度都会推出很多奇怪的披萨什么都敢往上面放，不管合不合适但是就是有很多人入坑，就是这个道理了在大部分人眼中，配料越多说明披萨越好摊手……

所以销量低成本高的東西下架很正常吧……

如果你非常想吃的话，我记得DIY区是能选到萨萨拉米香肠肉肠的那么就点一个饼底，然后多点几份奶酪和萨萨拉米馫肠就好了虽然味道可能略有差别（酱料），但是也不会差太多=w=

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