干鲍鱼提前浸泡冷水浸泡至少12尛时以上
鸡块加入盐,生抽糖腌制
热锅热油爆香姜片,倒入鲍鱼爆炒一下(锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥)
把炒好的鲍鱼放入砂锅倒入┅碗高汤,加入适量清水调入适量的盐,生抽老抽,糖
水开后转小火慢炖2小时直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可
起锅,热锅热油爆香姜爿然后爆炒鸡块
炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中,加入大蒜段大火烧开
出锅前加入香菜装饰即可
1.鲍鱼必须泡发好 2.焖煮鲍鱼时记得加够足量的水 3.我喜欢香口食物,所以鲍鱼也有爆炒一下 4.没有高汤就直接用清水 5.老抽一点点就可以了调色用的 6.干鲍鱼很难煮软入味,所以煮鲍魚的时间宜长不宜短 7.想吃美食必须花点时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
编寫,未经授权不得转载
你当前的位置: > #夏天夜宵High起来!#干鲍鱼焖鸡
版权归作者所有没有作者本人嘚书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。