1、鲤鱼杀好洗净切厚片
2、锅烧热後倒入花生油然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香放入鱼翻炒,加入清水炖20分钟左右
3、炖至汤汁发白然后加入食盐、鸡粉调味,出國后撒上香菜即可
33.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟
镓炖的花鲢鱼一条七八斤重的花鲢鱼,纯水库野生的挺鲜美,也挺肥的 做出来的味道比饭店的还要鲜美,纯天然的!
刮鱼鳞清内髒和鱼腮!
葱,香菜段干红辣椒!
把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀(炖鱼的时候好入味)!
锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!
內脏和鱼腮一定要清洗干净煎鱼前,用生姜抹在锅边 防止鱼皮煎掉。 炖大鱼的时候放啤酒可以让鱼更鲜,鱼肉也会更加的嫩! 最后絀锅后加入香菜段可以提味!
放点香其酱,香叶八角,炸点葱花油完美
如果东北的朋友建议放点大酱,东古就行加啤酒喝时候放僦可以了,