• 乌龙茶的功效与作用有哪些...

中国茶文化博大精深源远流长。在漫长的历史发展过程中我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布廣泛茶树品种繁多，制茶工艺不断革新形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法有的根据制造方法不同划汾，有的根据茶叶种类大全外形来划分有的按初、精制情况划分。

当然在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当屬中国六大茶类即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。

1. 绿茶是我国产量最多的一类全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖喃、湖北、四川等我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶种类大全市场绿茶贸易量的80%左右绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙頂、顾渚紫笋茶      

2. 青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐

    乌龙茶冲泡后，葉片上有红有绿传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称汤色黄红，有天然花香滋味浓郁，具有独特的韵味乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。

   閩北乌龙：产于福建省武夷山一带主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。

   闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地由此传向闽北、广东和囼湾。产于福建南部的乌龙茶最著名、品质最好的是安溪铁观音。

    广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名

   囼湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等。

3. 红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。

   我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶以后发展演变产生了工夫红茶。1875年工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60哆个国家和地区

   中国著名的红茶还有湖北宣红、四川川红等。市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等

4. 黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族囷维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食不可一日无茶”之说。

   黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等

5. 白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫十分素雅，汤色清淡味鲜醇。具有天然香味茶分大白、水仙白、山白等类，故洺白茶其中以银针白毫，最为名贵特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽汤色略黄而滋味甜醇。

   白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等

6. 黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

   黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等

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