蒸怎样烧茄子简单又好吃豆角的做法步骤图，蒸怎样烧茄子简单又好吃豆角怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-10 15:05 标签： 怎样烧茄子简单又好吃

说到生活中最省时省力又好吃的菜，那就是豆角了。因为它的做法十分的简单，又方便快捷且美味十足。相信不少小仙女在家中也会来吃。小编最喜欢在豆角茄子中几块红萝卜了，这样更加美味十足哦。

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  • 2.茄子去皮，豆角摘段洗净

  • 3.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末

  • 4.锅里油至7成放入茄子过油，同样豆角也过油

  • 5.锅里倒油加热，放入蒜姜香，放入豆角半分钟

  • 6.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐2分钟，给点水小焖会即可以出锅

  • 处理好的茄子用淡盐水泡会

豆角烧茄子，这家常菜能馋倒英雄好汉啊，两大碗米饭肯定都不够吃，特别的下饭吃完还会意犹未尽。主要是平常菜，操作简单动手能力弱的也能完成，超级简单的下饭菜，自己在家……

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其他的“豆角烧茄子”做法

  • 肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是……

  • 茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

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  • 鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

江西农家菜——蒸茄子豆角
赣东北人喜食蒸菜，蒸茄子豆角是一道江西农家菜。

蒸茄子豆角的做法  

  1. 豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末

  2. 把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀

  3. 再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）

  4. 加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉

  5. 坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶

  6. 把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上

  7. 盖上盖，旺火蒸10分钟

  8. 茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。（江西农家人习惯浇淋熟猪油）

腊肉请选用4分瘦6分肥的部位，那样蒸出的菜很香，且油亮好看。腊肉是关键哦，尽量不要缺这个。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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茄子炒豆角是一道家常菜肴，口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值。紫色的茄子配上绿色的豆角，只是看着就会有食欲。那么茄子炒豆角怎么做好吃呢？下面就和小编一块学习吧。

原料：紫茄子、长豆角、蒜、干辣椒、盐、生粉、生抽、花生油、麻油

先将豆角和茄子处理好，豆角去掉头尾，撕去筋，切成小段，清洗干净备用；茄子洗净切成长条，放在盛有淡盐水的盆中，防止变色，干辣椒切段，蒜去皮，切末。

准备炒锅，加入花生油，大火烧热，茄子从盐水中捞出，挤干水分，茄子里面放点生粉拌均，可以更省油。等油温烧热后，把茄子放入炸金黄色捞出，在把豆角放进油锅炸七成熟。

炒锅留下少许底油，放入蒜和辣椒爆香，加适量盐、生抽、和水，把茄子和豆角回锅，闷一下，勾个薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘，就可以上桌了。

茄子炒豆角简单易学，做这道菜需要注意的是茄子皮最好不要去掉，茄子皮是十分有营养的，豆角别过水，这样可以减少营养的流失。

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