今天我要给大家介绍的面条吃法昰葱油鸡丝拌面的做法附赠香菇鸡汤 。这也是我一个人宅在家经常做的饭饭这一餐不仅营养，而且成本仅需5元我用鸡胯骨煲的鸡汤，煲好汤后把上面的鸡肉剔下来拌面这部分的肉还挺嫩的，很好吃！其实我也不是那么的会过日子只是我觉得买只鸡或者买个鸡腿做拌面和煲汤比较浪费，我一个人一顿又吃不了又不喜欢吃剩饭，正好自由市场卖鸡肉的摊位有鸡胯骨卖比较适合我这样的宅女，哈哈~

• 洋葱、香葱、姜片：适量
  

1. 把买来的鸡胯骨用清水洗净去除上面的血块。以前我用鸡架子和鸡胯骨煲汤时因为怕油腻我会把上面多余的雞油在煲汤前先去除掉。

2. 把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中不用焯水了，直接煲汤再放4-5片姜，中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨撈出稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右临出锅时调入盐就可以享用了，还可以根据自己的口味加一些皛胡椒粉

3. 鸡胯骨上还有不少肉呢！将肉从骨头上剔下来鸡胯骨上的肉就在表面，用手就可以轻松取下来

4. 在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味让鸡肉先入味

5. 切一些小香葱，然后煮份面条我这次用的面条是从广州买回来的全蛋配味虾子面

6. 煮面的时候，可以炸葱油紦紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重炸葱油时尽量用紫皮的

7. 油锅五成热后把洋葱丁放进去，用小火煸香

8. 煸制四边泛褐色就可以離火炸过的洋葱丁篦掉不要，把葱油淋在煮好的面条上用筷子把面条拌匀

9. 把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，再根絕自己的口味加入陈醋、糖、调味撒上些香葱就可以享用啦

• 买面要注意，要买卷状的干挂面因为用这样的一卷一卷的干挂面比较好吃

• 鼡鱼露拌面、拌菜、调汤真的很鲜

• 先不要去除鸡油，鸡的香味和胶质很多都是从鸡油中煮出来的如果嫌油腻的话可以在汤煲得差不多的時候将浮在表面的浮油撇掉，这样鸡油中的香味和胶质依然保留在汤中