辣白菜泡菜汤除了直接吃和做泡菜汤之外，怎么做好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-13 07:45 标签： 辣白菜泡菜汤

做泡菜汤里面放什么最好吃

韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗（约500毫升）、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块（牛肉亦可）。
大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 、（这里说的勺以普通的汤勺为单位）
1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟
3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟
4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可
1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤
2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下

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威海和韩国隔海相望，韩餐馆遍布威海的大街小巷，泡菜汤、拌饭等都是我的最爱。其实这些自己在家都可以做，很简单。特别是泡菜汤，只要有辣白菜，其它的材料可以根据喜好来添加，我比较喜欢搭配容易入味的食材。用淘米水的水来做汤，做好的汤味道更加浓厚和营养哦。
家里没有石锅，用砂锅也可以。

3.金针菇洗净，放入。材料可以随便填加，比如香菇、土豆等，加入五花肉味道也不错的

4.吃火锅剩的丸子也加在里边了

6.加水，如果喜欢辣的，可以加韩式辣椒酱或辣椒粉

7.开火煮沸，加少许盐调味即可

8.可以开吃啦，泡菜汤和米饭是绝配哦~

现在还记得第一次喝酱汤样子，很不适应韩式大酱的味道，但吃过几次后竟喜欢上了，离开延边后还一度想念这个味道。今天这个泡菜汤是我突发奇想，利用家里仅有的几样材料制作的，呵呵，味道还不错。这道汤既不是朝鲜族意义上的酱汤，也不是泡菜汤，算混合升级吧~

肉、土豆切片；青椒切成圈儿
家里没有五花肉我就拿里脊肉代替了，五花肉会更好小白菜是之前就焯过冷冻的

2.砂锅置于火上，热锅放油，将肉煸炒一下

8.大火烧开，转小火炖一会儿，加入少许鸡精，散上青椒圈儿即可

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