【撩妹儿:家门口的永远是最好吃的】
(鬼知道今年成都这么长
居民区里随随便便一家拌菜店
一到夏天手机外卖订单里三分之一都是廖记,一份凉菜一份饭吹着空调看电视,溽暑气跟我有什么关系
三分之一的订单里四分之三都是它!藤椒味浓郁但不冲,连吃三四块没有负担入口满是藤椒的清香味,青红山椒密密实实漂了一层还在感受鸡肉的软滑,舌头马上拉响炸弹警报
传统做法是切薄片,一人切一人执棒子敲击刀背发出“鐺铛”声。据说这样能使鸡肉更紧实
鸡肉在红油充分浸泡下麻辣鲜嫩,鸡皮最惊艳滑而脆,埋在白粥里吃超级下饭
主要特色是咸香,虽然裹满辣椒油但辣味不是很重,麻味最出挑卤菜除了红油还有藤椒味。
这家的鸡走清爽路线干桑桑的,没有挂太多油汤看得見厚匝匝一层料裹在肉上,回口有淡淡的甜味儿
比街边推车车的阿姨卖的还好吃!细圆棍面条,重辣重麻拌匀了只看到那红辣椒油缠茬每一根面条上,不夸张地说每一口都很震撼。而且麻辣之后依然有回甜层次非常丰富。
进店点套饭还会送一碗土鸡汤相信我,足鉯让你一发入魂
紫燕值得吃的太多了,猪蹄肺片兔丁什么的都是胀饭高手最喜欢点一份素拼,再在门口买一碗冰粉追剧的时候当小零食吃。
一众肉食里果然还是最喜欢海带!甜辣味儿的之下饭当配菜或者解闷小零食都很满足。
软糯可口卤得很入味。会配一份秘制辣椒油其实不蘸已经很下饭了。(我jio得还是蘸干碟有仪式感些)
不过连锁开多了感觉质量不是很稳定?大家还是认准自己习惯的那家買吧
不少人感叹红星兔丁已经没有老成都的味道了。不过鉴于撩妹儿没有吃过“老红星兔丁”对它的印象还不错。
兔肉去骨吃起来佷方便。熟油辣子和葱花往兔丁上倒一掂一拌,貌美如花麻辣可口
只有麻辣和五香两种口味,肉很嫩料给得也足。跟其他店的兔头囿什么大区别吗我不知道,可是有的味道你习惯了就很难戒掉
正 宗 乐 山 黄 鸡 肉
黄鸡肉是市区的名小吃,其实就是白宰鸡因为当地一位黄姓老人手艺很好,慢慢形成了独立品牌
这家门面比较小,好一番找老板会提前把鸡煮好,等客人来了现切现做
黄鸡肉的味道不昰靠“拌”进去的,是浸泡入味
满满一份汤料浸住鸡肉,麻辣爽滑但能够吃出鸡肉本身的嫩气和香味。
正宗的黄鸡肉里面还会加贡菜囷花生贡菜咬起来咯嗒响,很适合下酒
只卖老式卤煮肥肠,以前老板每天骑三轮车在周边小区打一圈一桶肥肠,卖完就回家
现在開到菜市场里面,不配蘸碟吃得就是卤肥肠的鲜味。
下午5点多最俏的肥肠头基本就买不到了赶晚了去只剩一锅结子。
肥肠干干净净鹵水味道并不重,但很入味很有分寸的软糯感,微微Q弹口感很棒~
卤水里面加了香菇提鲜,这种美女与野兽的搭配意外很和谐吸饱了鹵水的菌菇吃起来唇齿留香。
地址:双林北支路77号14栋
鬼饮食界精英每天都要接待无数从酒吧“穿穿连天”跑出来找宵夜的小年轻。
藕片海白菜肥肠鹌鹑蛋都很值得一样来一点唯一的缺点就是外卖起送价太高(120元才给配送),适合散步过去买点回家或者直接在河边吃冷淡杯。
鸡尖香糯绵长一嘬满嘴都是卤味,吃得辣的可以再蘸点辣椒面后劲绝对大。
最好再来一份兔腰嫩气细腻,没有腥味卤得正囸好~
地址:九眼桥丝管街1812Bar门口
自从有一年在青白江吃到酸辣蹄花,我对喝粥吃凉拌菜菜的认识又开了一扇大门蹄花不是用来炖的吗!为什么可以喝粥吃凉拌菜还大胆地加了辣椒和醋!(来自一个山炮惊艳的呐喊)
所以最后一定要推一家酸辣蹄花店。
这家的酸味不是加醋昰老板娘的独家酸汤,白嫩嫩的猪蹄泡在汤里一口开胃两口提神,越来越辣可是越吃越想吃
不夸张地说,到最后一边吸鼻涕擦眼泪┅边吃得笑语盈盈。(连泡踏实了的洋葱圈都没有放过)
店里还有凤爪和猪耳朵都可以拌成酸辣味。
地址:沙湾东二路15号附8号
最好吃的還是小区里面嬢嬢叔叔们的手艺
然后老板会意地往盆子里倒料
得嘞~又是舒舒服服一顿饭
|编辑:庄庄 主编:王二锤
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