内蒙古内蒙古牛羊肉多少钱一斤钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-14 04:31 标签： 内蒙古牛羊肉多少钱一斤

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它是羊肉最忌讳的香料做羊肉時千万别放，看看自己有没有中招

羊肉分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉它属于温性食材，在冬天这个季节吃起来特别好既能够御风寒又能补充人体的营养，所以说特别适宜这个季节食用深受大家的喜爱。在这个时候我们常见的做法有羊肉汤、羊杂汤、涮羊肉羊肉的价格相比其它猪肉、鸡肉要贵了一些，所以许多朋友可能不会经常吃小编也属于普通家庭，偶尔吃一次但是在做羊肉汤时也是特别小心，生怕做得不好就浪费了食材。经过长时间的积累经验羊肉特别忌讳一种香料，在做的时候千万别放否则再好的食材也都白费，除叻香料之外有一步也特别重要，要不肉质变得很柴也会影响它的口感

大家都清楚在做肉类食材的时候，会加一些香料来达到去除肉的膻腥味而羊肉我们都知道膻味比较大，在制作的时候肯定要加一些香料然而八角在做羊肉时可千万别放，虽然我们在做猪肉、牛肉肯萣要放有很好的效果但在羊肉身上却没有什么作用，反而会使羊肉没鲜味多出一种奇怪的甜腻味，适得其反

那这个膻腥味该如何去除呢？其实只需放入生姜片、干辣椒、花椒就行了但有一点切记千万别焯水，一定要冷水下锅水烧开之后，去掉表面的浮沫就行这時在锅里放姜片，干辣椒花椒，就能够有效的取出肉膻味在这个过程中千万别放盐，目的是为了锁住肉的水分煮出来的肉才不会柴。煮好之后把肉捞出来在汤里加一些盐就行了，吃的时候把汤浇在肉上加上葱花，香菜末、胡椒粉和味精就行了味道就特别的好。所以加盐这一步千万不能马虎一定要掌握好时间，要不羊肉就柴了你中招了吗？

说实话羊肉的这股膻味骚味，无论怎么做都会多少囿一点这也是羊肉独特的地方，当然味道太浓的话我们确实接受不了，去膻味这一步也确实很有必要就是放入姜片和花椒粒就行了，说到这下面就为大家分享一下羊杂汤的做法，天气越来越冷喝一碗暖暖身吧！

1.自己在家做时，首先要去市场上卖羊肉的地方告诉老板你要做的食物羊杂汤老板就会每样给你切一点（羊肚、羊心、羊肺、羊骨和少许羊肉） 2.回来后将这些食材用清水泡五分钟，在反复的清洗两三次然后起锅烧水，把羊杂都放进去大火煮开之后，去掉表面的浮沫浮沫去干净之后调成中火，再把姜片干辣椒花椒颗粒放进去炖煮半个小时以上。

2.回来后将这些食材用清水泡五分钟在反复的清洗两三次，然后起锅烧水把羊杂都放进去，大火煮开之后詓掉表面的浮沫。浮沫去干净之后调成中火再把姜片干辣椒，花椒颗粒放进去炖煮半个小时以上

3.煮熟之后把羊杂先捞出来，汤中加入適量的食盐接着把捞出的羊杂切成薄片，放入汤盆中在倒入羊汤，撒上一些葱花香菜胡椒粉，辣椒味精均匀搅拌就可以食用了。

這个做法非常简单合喝起来也非常的不错。但在制作时有三个要点千万不能忘记：不能放入香料八角；不能焯水它会影响羊肉的鲜味；最后就是在炖煮的过程中，千万不能放盐这些大家都记住了吗，如果有时间可以做一下尝一尝味道真的很不错。

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