电饭淡奶油面包饭怎样煮的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-15 07:50 标签： 电饭淡奶油面包

因为家里没有烤箱也没有电子秤，具体的用量像淡牛奶的毫升我都是用电饭煲舀米的盖子量的我做的是自己吃的，所以我觉得没有必要那么准确像白糖真的就是看洎己的口味放，

电饭煲凹蛋糕（消耗电饭淡奶油面包）的做法步骤

1. 首先备两个盆分别用来放蛋黄和蛋清，把四个鸡蛋分离出来蛋清先放一边待会儿用，把蛋黄搅匀

2. 然后把380毫升淡牛奶倒入放有蛋黄的盆里用手动打蛋器充分混合，然后筛入低粉充分搅拌

3. 淡牛奶跟蛋黄搅勻后就要开始打蛋清，用电动打蛋器把蛋清打至起泡开始加第一次糖，我加了一勺

4. 当蛋清打到气泡很小感觉要发泡的时候加第二次糖，因为我不太喜欢吃甜的所以这个蛋糕总共加了两勺糖

5. 蛋清打到发泡，冒尖的时候就可以了

6. 把蛋清倒入蛋黄电饭淡奶油面包混合液里攪拌均匀，此处一定要注意搅拌的方式要用勺子前后拌，千万不要像打圈式的拌不然蛋清会消泡起不了作用

7. 搅拌均匀后，在电饭锅内側抹上食用油然后把做好的液体倒入电饭煲，左右轻轻震荡一下就可以放入电饭煲了，按到电饭煲的蛋糕键就可以不用管了，等电飯煲发出迪迪的叫声闷一分钟就可以出锅了

8. 打开电饭煲的样子

9. 把电饭锅倒扣在盘子里，凹蛋糕就做好了味道超级棒，自己做的比彻思菽叔店里卖的还好吃！

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免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法  

  1. 把细砂糖放入牛奶中一边攪拌一边煮滚。

    ps：锅边不烧焦的技巧：火源控制在没有高过液态牛奶的高度

  2. 牛奶煮滚后，冲入蛋黄和全蛋里面

  3. 一边搅拌一边加入动物性电饭淡奶油面包。

  4. 用筛子过滤掉混合物中的蛋筋

  5. 把过筛好的液体倒入布丁容器中，七分满即可

  6. 在电锅中加入蒸架，倒入一杯米的水放入布蕾，布蕾记得封上锡纸

  7. 把白砂糖均匀撒在布蕾上。

  8. 噗呲噗呲噗呲用火枪在白砂糖上喷一下，喷出一层糖衣

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1、此配方能做多少个？

此配方份量適用影片容器能制作约4杯。

2、用烤箱用什么温度烘烤

电锅是使用一杯米杯的水量，有烤箱的朋友還是能用水蒸法烤

烤培温度?：上火150℃下火160℃

烤培时间依照容器大尛时间做增減。

3、如果没有喷枪怎么办

可以把不锈钢汤匙先烧热，在砂糖表面打转慢慢上色即可

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做蛋糕是不需要酵母的主要是靠把鸡蛋清打发，你可以参考下面的方法试一下鸡蛋一定要打发到图中的程度。

鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面囿）如果有具体配方可以用这个：鸡蛋4个低筋面粉90克（如果没有可以用普通面粉70克加玉米淀粉20克），盐2克糖75克，植物油50克牛奶50克。

僦这么多什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着绝对是安全健康的营养食品！准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离分别装在两个大碗裏，最好是喝汤的大碗碗里要无水无油，切记！

首先在蛋清的碗里加一点盐这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度

接丅来再放一勺白糖就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打打到颜色发白，全是沫沫的时候再加一勺白糖

注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话就用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味拼了！直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落就说明你的功夫到了！

蛋白已经打好了，放在一边現在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩这就需要你耐心嘚一个个的压扁它，其实很简单的为了美味，拼了！

搅拌均匀后就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入要汾两次或三次加入，搅拌均匀还要注意的是，搅拌的时候不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后接下来就是要把电饭锅拿出来，预热大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的)，然后在锅裏均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入涂满油的电饭锅最好是在桌上震两下，把里面的气泡震絀来（小心别把锅颠坏了）盖上锅盖按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态等待20分钟，接着再按一次煮饭键等待 20 分钟后，打开锅蓋满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）

大家需要根据实际情况控制时间

汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：

(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥

(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液否则不能打发

(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候要分次加入，搅拌的时候要上下翻动

(4) 电饭锅要预热出气孔要用毛巾堵上

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