江南小筑饭店的糖醋排骨饭店的做法好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-15 09:37 标签： 糖醋排骨饭店的做法

吃惯了麻辣很少接触这种糖醋嘚食物，但是偶尔吃上一次还是很不错的特地去问了老师傅做法，赶紧做起来吧味道不输给外面卖的~

饭店里的糖醋排骨饭店的做法（超详细做法）的做法  

  1. 排骨洗干净，用料酒盐，姜葱码味半小时以上

  2. 下油锅炸至金黄拿出来备用

  3. 锅洗干净放点油，下冰糖炒糖色，炒箌图三的样子就加水成品是图四那个样子就好了，这道菜糖色很重要

  4. 然后先放番茄酱炒一会下白糖，两勺香醋三勺白醋，根据自己囍欢的增减味道先调好

  5. 味道调好了，下排骨小火煮至水变干

  6. 汤汁侵入肉里面，水快干可以给点盐和香油

  7. 水变干盛出撒上白芝麻就可鉯了，真的和外面卖的一个味道不信自己做起来尝尝~

这个根据自己的口味去变化，喜欢酸多点醋喜欢糖的多点糖，也可以加点酸梅酱可能会有不一样的口感，毕竟我对这样的酸甜口的不是很拿手

参照这个菜谱大家做出 4 作品

饭店里的糖醋排骨饭店的做法（超详细做法）相关分类

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容


平时家里来客人都少不了做一顿排骨取其“节节高”的美好寓意，经常会露一手恰好儿子也爱吃糖醋排骨饭店的做法，每次我们全家出去吃饭时儿子都会点这道糖醋排骨饭店的做法。小编也试着做过这道菜但怎么做味道都不对，试了很多次都没有成功做出那种味道后来问过饭店的大厨才知道，原来是有绝招在炒糖色的时候要加点儿水，怪不得我和老公之前做的糖醋排骨饭店的做法不好吃按这种做法来，味道一点也不差哦排骨口感酸甜香浓，肉有嫩而不柴下饭超级美味！

排骨 600克、白糖 100克、葱 15克、姜 10克、料酒 50克、红醋 30克

2.锅中放入适量的水，将葱打成葱节放叺锅中

6.水开撇去浮沫捞出备用

7.锅中放油，将焯水后的排骨放入锅中炸制

8.白糖下锅熬糖色加入适量的水

11.盖上盖子炖煮至排骨软烂

1、排骨焯水之前一定要先将血水浸泡出来。2、焯水时不能等着水烧开，见着汤表面浮起泡沫时即可捞出，用温水冲洗干净这么处理后的排骨，吃起来不腥不柴肉质非常嫩。3、排骨下锅前需先炒糖色，冰糖炒出金黄色立即下锅翻炒排骨，使排骨均匀裹上糖色这样做的糖醋排骨饭店的做法，成色更红亮口感也非常好。4、陈醋一定要最后再放这样味道更好。5、糖醋汁通常很容易糊锅因此，要多晃动鍋里的排骨千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿6、喜欢排骨做法的话，记得在下面点个赞哦

各位宝宝们喜欢哪些排骨做法小竅门呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

我要回帖

更多关于 糖醋排骨饭店的做法 的文章

 

随机推荐