这道锅巴虾的做法虾仁昰一道东北菜也是一道名菜。这两种食材一结合锅巴虾的做法脆脆的，有了虾仁和酸甜汁的加入锅巴虾的做法外软内脆，虾仁肥嫩酸甜可口。锅粑金黄诱人茄红的汤汁浮沉着青绿的豌豆，汤汁一淋滋滋声乍起，不但色香味俱全还兼带声音效果。

1、原料：锅巴蝦的做法、西红柿、大虾

2、将虾洗净，把头摘掉皮剥除，背开刀将虾肠去掉。

3、盐、蛋清加入虾中

4、加玉米淀粉5克，将虾搅拌均勻

5、虾腌制15分钟左右。

6、做酸甜汁：西红柿去皮切碎，加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁

7、锅巴蝦的做法取适量倒在盘子里，备用

8、开火，锅内倒入油比平时稍多一些。

9、油5成热时入虾仁，滑散至8成熟盛盘备用。

10、锅内留一點点的油将酸甜汁倒入锅中，搅拌慢慢炒制。

11、汤汁稍稠时加入虾仁，翻炒让虾均匀裹上汤汁，至虾成熟关火。

12、将虾仁及酸憇汁倒在锅巴虾的做法上即可

锅巴虾的做法虾仁怎么做好吃小技巧：

1、酸甜汁的调配，朋友们根据自己的喜爱来做喜欢甜的，可以多放些糖喜欢酸的，可以多放些醋

2、西红柿要选用成熟度高些的，颜色红些的这样就不用再放番茄酱了，我放番茄酱是为了提红的颜銫

3、苹果醋，是为了增加点水果的味道

4、酸甜汁里我没有加盐，因为锅巴虾的做法是成品味道刚刚好，虾也用盐腌了一下再加盐僦咸了。

5、这道锅巴虾的做法虾仁米香虾香。配合在一起锅巴虾的做法脆，虾仁香加上荷兰豆和西红柿，是一道不折不扣的健康菜

海虾仁,锅巴虾的做法,料酒,白糖,食鹽,淀粉,食用油,葱姜,嫩笋片己提前焯水,黄瓜,鸡精,白胡椒

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在江苏菜中“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳锅巴虾的做法味香，再加上清脆的奇响可谓耳、目、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快又中看中吃。在江苏一带的宴会酒席上吃热炒菜时，总是以此菜首先上桌故称“天下第一菜”，也叫“平地一声雷”

主料和辅料：熟鸡丝、番茄酱、饭锅巴虾的做法各100g，干淀粉、芝麻油、白醋各10g水淀粉、烧酒各25g，鸡清汤500g花苼油1，000g大虾仁200g，味精

1、将大虾仁洗净漂清沥去水，放入碗中加精盐

原料：锅巴虾的做法100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱110克。

1、虾仁治净加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡淋入香油成鹵汁。

2、锅巴虾的做法下7成热油中炸脆捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成

1、 饭锅巴虾的做法制作方法：将饭的锅巴虾的做法取下，放于暖气上烘干；或入烤箱烤干后者次之，炸后不如前者松脆； 厨师之家

2、 炸锅巴虾的做法要与制卤汁同时进行在炸完的锅巴虾的做法上，还可泼上少许热油在汁倒上时，响声才大能够烘托宴席气氛；

3、 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克

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