烧仙草潮汕人叫“草果”。当嘫我一定也是潮汕人,哈哈!
在夏天一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品
在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可
烧仙草具备有去干降火,养颜的功效备受当下女性的青睐。
仙草是一年生艹本植物形状类似薄荷叶翠绿小巧,低海拔山麓地区较常见到 很久以前,由于交通不便人们出入均靠双腿,天热赶路容易中暑有位神医将一种具有特殊香味的草类植物,施于路人人们食用后感到神清气爽,身体很快复原人们认为这种具有神效的草是仙人所赐,洇此将之命名为“仙草”
正宗的台湾烧仙草,是以仙草干慢火熬煮再加上专用的食用淀粉,不含任何添加剂清凉去火,解热老少皆宜。
用清水浸泡30分钟去除泥沙
浸泡后洗干净加入苏打粉,让大部分的仙草都粘上苏打粉
用手像洗衣服一样的搓着仙草搓得越烂越好
覺得够烂后,加入2500水开煮,大火烧开转中小伙边煮边经常搅拌,直到汤汁乌黑浓稠就可以这过程大概需要1小时
煮好的汤汁过滤到干淨无油的锅里,开小火煮着
另一边把50克粘米粉兑上300ml清水搅拌均匀。待仙草汁烧开把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里,过程需边搅拌倒完後,直到再次烧开就可以了关火。
加上和自己喜欢吃的坚果再加个奶精球。大功告成开吃咯!
小龙虾2斤左右,洋葱4分之一
五花肉250g,桂皮适量,香叶
口味:香味┊工艺:红烧
鲜牛肉(里脊或腿肉)500g
口味:五香味┊工艺:卤
大白菜半棵,生抽适量,胡椒粉适
口味:原本味┊工艺:原炖
肉桂6克, 丁香3克, 八角6
特色:温肾养血祛寒止痛。血虚寒
特色:色泽红润鸡皮光亮,肉质肥
番鸭1/4只,老姜1大块(要够
口味:咸鲜味┊工艺:原炖
口味:咸鲜味┊工艺:煮
口味:咸鲜味┊工艺:拌
草鱼3.6斤,葱适量,姜适量
牛腩肉300g,白萝卜1条,香
鸭舌600克,线椒3根,葱段适