这种茄子和蘑菇一起吃会中毒吗能吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-19 00:15 标签： 这种蘑菇能不能吃
视频：安全教育 为什么漂亮的蘑菇不能乱吃？
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视频介绍：
蘑菇的形状像一把小伞非常的惹人喜爱，它们当中也有一些是颜色艳丽色彩丰富的，但是往往是这种漂亮的蘑菇是非常危险的，这些色彩丰富颜色亮丽的蘑菇其实是毒蘑菇，如果你把它吃下去了可能会生病榆树上的这种蘑菇能吃吗?
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请登录后再发表评论!这种蘑菇碰不得！一家5口吃野蘑菇中毒/图_社会热点_新闻频道_株洲新闻网
这种蘑菇碰不得！一家5口吃野蘑菇中毒/图
丁爹爹一家人食用了这种毒蘑菇（通讯员供图）
6月18日，醴陵市嘉树镇玉茶村丁爹爹一家吃了野蘑菇，导致5人中毒。一家人先经醴陵市中医院救治，于19日转至株洲市中心医院继续治疗，截至昨日下午6点，还有两人未脱离生命危险。
【事件】5人食用蘑菇中毒，1人因未食幸免
醴陵市嘉树镇玉茶村丁爹爹一家有6口人， 6月18日的中餐和晚餐，均用从山上采的野生蘑菇做菜食用，丁爹爹仅晚餐食用，还有4人两餐均食用。当天深夜，5人相继出现剧烈呕吐、腹泻等症状。只有1人未食用幸免。
19日凌晨1点39分，家属拨打120急救电话后，5人被送入醴陵市中医院急诊科救治。凌晨3点24分，由120救护车转院至株洲市中心医院接受治疗。
昨日，有2人病情突然恶化，丁爹爹进入ICU重症监护室抢救，2岁小孙子准备转院长沙救治。
【调查】元凶为&裂皮鹅膏& ，有剧毒
6月19日，醴陵市疾病预防控制中心启动流行病学调查，派员赶赴嘉树镇玉茶村，在乡村医生的带领下进行现场调查处置。丁家没有发现剩余的野生蘑菇。
在当地知情人的带领下，在房屋左侧山坡上发现有部分残存的野生蘑菇，经专家确认为&裂皮鹅膏&，属剧毒品种。经流行病学调查后，确认其为此次中毒的&元凶&。
【警示】野外的蘑菇在不认识时最好都不要碰
株洲市疾控中心相关负责人警示，最近连日阴雨，我省连续发生因为食用野生蘑菇而中毒的事件，并且有多人死亡。
国家食品安全风险监测湖南中心公布的十大最毒蘑菇：褐鳞环柄菇、 肉褐鳞环柄菇、致命白毒伞、绿帽菌、鳞柄白毒伞、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞、头套状鹿花菌，我市大部分都有分布。
对于毒蘑菇，首先要遵循野外的蘑菇在不认识时最好都不碰的原则。同品种的毒蘑菇，因生长环境不同，外观也不尽相同，一些看似熟悉的野蘑菇，实际上也有可能因环境不同带毒。
广大市民特别是农村群众切勿盲目采食野生蘑菇，对自己不认识或未食用过的野生蘑菇，绝对不能采摘、加工和食用。一旦食用野生蘑菇出现中毒症状，应立即催吐并及时就医。
【链接】我省已有11人因食毒蘑菇死亡
据省疾病预防控制中心数据显示，毒蘑菇中毒已成为我省食物中毒事件中导致死亡的主要原因。今年起截至6月16日，全省上报因毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件47起，已有11人死亡。
同时，株洲市中心医院急诊科每年也会收治到二十多例蘑菇中毒的患者。6月19日，市中心医院就接诊了7位蘑菇中毒者，除了丁爹爹一家5人，还有一对宁乡夫妻。（株洲晚报记者 赵露 通讯员 张文浪）
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株洲新闻网常年法律顾问：湖南德信律师事务所主任，湖南省首届优秀青年律师 石爱莲 电话：8　　草地上发现的鸡腿菇。　　昨天一场雨后，草地里冒出不少雪白可爱的“小脑袋”，有的只有4厘米高，有的高度超过了10厘米。这些雪白的脑袋就是野蘑菇。市民沈先生反映，沿山河风光带里，有人挖白蘑菇带回家吃，他担心这些野蘑菇有毒。对此，记者昨进行现场探访后，也请专家查看并做了解答。　　市民担忧　　这些人挖的小白菇有毒吗？　　“我在沿山河边，看到有妇女在草地上找东西，以为是挖野菜的，后来知道是在挖蘑菇。”沈先生说，昨天他顺着沿山河边散步，看到一名妇女在附近草地上找东西，手上的塑料袋里装着许多白色的物体，过去一问发现，塑料袋里装了一堆大大小小的白蘑菇，而附近的草地上还有多株这样的白色蘑菇。　　摘蘑菇的妇女告诉沈先生，这种蘑菇可以吃，没有毒，口感很好，前些天就有人摘过了。沈先生说：“这一株株白色蘑菇看着像市场上卖的鸡腿菇，可仔细看又不是很像。市场上的鸡腿菇菌盖部位是光滑的，而这些蘑菇菌盖外层有鳞片状的东西。更特别的是，长大的蘑菇菌盖内边缘有黑色物质，用手一摸，黑色物质会化成像墨汁一样的液体。”　　看着那些黑色不明物质，沈先生吓得赶紧到附近河边洗了手，生怕有毒，可摘蘑菇的妇女却很放心地告诉他，不要担心。　　“也许这些蘑菇毒性低，吃一两次没什么反应。”沈先生提醒妇女，不能轻易食用野外的蘑菇。可对方不听，还说了一堆可以吃的理由。　　沈先生想请记者帮忙，了解这些蘑菇到底能不能吃，若是有毒的蘑菇，市民吃了可就要出事了。　　记者观察　　蘑菇菌盖内有黑色物质　　昨天，在沈先生带领下，记者找到了那片长蘑菇的草地，现场能看到的蘑菇已所剩无几了。在附近草地的一棵绿化树下，记者找到了几株白色的蘑菇。经沈先生辨认，这些就是之前妇女采摘的白色蘑菇。　　长在草地上的白蘑菇有高有矮。有的像是新冒出地面的，只有4厘米高，有的高度已超过10厘米。蘑菇的菌盖部分呈圆柱形，菌盖上的颜色呈浅褐色与白色，表层有裂开的毛茸茸的鳞片。个头较大的白蘑菇菌盖内有黑色的物质，用手捏后，真的会变成“墨汁”。　　从泥土里拔出来的蘑菇，伞柄上细下粗，闻着没有特别的味道，只有一股淡淡的菇类味道。　　附近有路过的市民过来看，有市民认为这些蘑菇肯定不能吃，即使不是毒蘑菇，叫不出名字的吃了也有风险。也有市民表示，如果能确认蘑菇的种类，长在绿地附近也没有污染，也是一道美味。　　专家解答“毛头鬼伞”不能与酒同食　　这些蘑菇究竟能不能吃？昨天，记者请教了菌物学家、中国食用菌协会专家委员韩省华。　　韩省华看了几张记者拍的照片，就立即认出了这种白蘑菇。“这就是市场上的鸡腿菇，菌物名叫毛头鬼伞，是可食用菌，目前已经人工栽培了。”韩省华告诉记者。　　那么，为什么这种蘑菇和买回家的鸡腿菇长得不太一样？韩省华介绍，因为野外生长的菌盖上有鳞片，而买回家的菌盖光滑。我们买回去的蘑菇，是技术人员经过精心培育的，在市场上销售的鸡腿菇，是经过菇农和生产企业刮了鳞片的。　　这种毛头鬼伞可以挖回家食用吗？韩省华回应，虽然这种菇有食用性，可在食用前还有很多注意事项。比如最好选择长得坚实没有开伞的，伞盖内边缘的“墨汁”没有出现的，食用前用小刀刮去鳞片。　　不过那些黑色“墨汁”是什么？“是毛头鬼伞生长后期，孢子成熟自然产生的液体，无毒。”韩省华介绍，毛头鬼伞食用菌，喜欢生长在潮湿的地方，尤其在下过雨之后会迅速生长。草地、树林、树根旁都会发现它。菌盖上的鳞片则是在生长过程中，自然产生的断裂。正是因为这些毛茸茸的鳞片，生长后期菌盖又像张开的小伞，所以叫做“毛头鬼伞”。　　但可食用不代表能随意食用，该蘑菇含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。单独食用无毒，但在食用同时饮酒，有引起中毒的可能性。因为毛头鬼伞含有一种阻止酒精转化的酶，会引起食用者酒精中毒。　　韩省华提醒市民，在野外采摘蘑菇，不能依靠个人经验判断，野外蘑菇切勿随意采摘食用。仅靠肉眼根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别是否有毒，唯一安全的办法是不要采食野外生长的蘑菇。一旦误食毒蘑菇要立即催吐，可用手指等刺激咽喉部促使呕吐。但如果人已经昏迷，千万不可催吐，需尽快到医院就诊。 记者 马燕洁 文/图　　作者：马燕洁

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