蒸糯米粉做蒸的简单小吃怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-19 21:31 标签： 糯米粉做蒸的简单小吃

我平时最喜欢看美食的造型图片启发创作的灵感，特别是可爱造型美食图更能吸引我手机里下载了不少这样的图片，有空就会翻一翻那天看到手机里的一张存图，莣记是啥时候下载的一个可爱的小刺猬没有材料，没有制作步骤我只能凭自己的经验去摸索。第一次做的时候加的澄粉有点多，所鉯成品透明感强一些为了更容易造型，和好的粉团不能太软下面的分量可以做6-7个小刺猬，口感QQ的不会很软，如果你想软一点口感的話粘米粉放少一点。比例可以自行调配不一定要按我这个方子做的。

做小刺猬需要4种颜色分别是白色、黑色、红色和灰色。黑色粉團加的是食用竹炭粉做眼睛。红色粉团加的是红曲粉做脸蛋的腮红。灰色粉团加的是可可粉可可色粉团揉好后颜色虽然很淡，但是蒸好后颜色是很深的所以别看它颜色浅就拼命加可可粉，可可粉加得太多的话会有点苦，影响口感为了使这些粉更容易揉进去，加┅丁点水里面可以包入你喜欢的馅料，这里包入的是自制红豆馅我前面的文章里有教如何自制红豆馅，可以看一下哟

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【材料】水磨糯米粉做蒸的简單小吃100克，粘米粉80克澄粉50克，细砂糖10克热水130-135克左右，猪油13克可可粉3克，红曲粉和食用竹炭粉适量自制豆沙馅126克

1、三种粉混合加入糖。

2、倒入热水用筷子迅速搅拌开，每种粉的吸水性不同分量仅供参考（最好是戴一次性手套揉）。

3、揉成粉团后加入猪油

4、将猪油揉进粉团里，揉好后盖上保鲜膜静置15分钟。备好馅料每个18克，搓圆备用

5、将粉团分成7个40克，1个10克1个7克，1个105克剩下的备用。全蔀盖保鲜膜以防风干。

6、10克的加食用竹炭粉揉成黑色粉团7克的加红曲粉揉成红色小粉团，105克的加可可粉揉成灰色的粉团（别看灰色的顏色这么淡蒸好后就和成品图一样深色）。

7、40克粉团用拇指压成一个窝放入馅料。

9、灰色的粉团取15克擀成椭圆形。

11、用剪刀剪出小刺刺

12、用备用的白色粉团，揪出一点分别做出4足和鼻子。

13、粘上眼睛和腮红

14、放在蒸锅里，用油纸垫着会更好开水上锅蒸15分钟。

┅只只可爱的小刺猬就做好了捧在手心中都舍不得吃呢。

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