瓷器是由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等烧制而成外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。瓷器的成形要通过在窑内经过高温（约1280℃-1400℃）烧制瓷器表面的釉色会因为温度嘚不同从而发生各种化学变化，是中华文明展示的瑰宝

中国是瓷器的故乡，瓷器是古代劳动人民的一个重要的创造谢肇淛在《五杂俎》记载：“今俗语窑器谓之磁器者，盖磁州窑最多故相延名之，如银称米提墨称腴糜之类也。”当时出现的以“磁器”代窑器是由磁州窑产量最多所致这是迄今发现最早使用瓷器称谓的史料。

凡是用瓷土烧制而成的器物就叫瓷器但当今对瓷器的具体定义，还没有取嘚统一的意见 一般人认为，必须具备以下几条才能称之为瓷器：第一瓷器的胎料必须是瓷土的。瓷土的成分主要是高岭土和化妆土並含有长石、石英石和莫来石成分；含铁量低。经过高温烧成之后胎色白，具有透明或半透明性胎体吸水率不足1%，或不吸水

第二，瓷器的胎体必须经过1200℃～1300℃的高温焙烧才具备瓷器的物理性能。各地瓷土不同烧成温度也有差异，要以烧结为准

第三，瓷器表面所施的釉必须是在高温之下和瓷器一道烧成的玻璃质釉。

中国是瓷器的故乡瓷器是中国劳动人民的一个重要的创造。瓷器的发明是中华囻族对世界文明的伟大贡献在英文中“瓷器（china）”与中国（China）同为一词。大约在公元前16世纪的商代中期中国就出现了早期的瓷器。因為其无论在胎体上还是在釉层的烧制工艺上都尚显粗糙，烧制温度也较低表现出原始性和过渡性，所以一般称其为“原始瓷”

中国瓷器是从陶器发展演变而成的，原始瓷器起源于3000多年前至宋代时，名瓷名窑已遍及大半个中国是瓷业最为繁荣的时期。当时的汝窑、官窑、哥窑、钧窑和定窑并称为宋代五大名窑当时比较有名的还有柴窑和建窑。被称为瓷都的江西景德镇在元代出产的青花瓷已成为瓷器的代表青花瓷釉质透明如水，胎体质薄轻巧洁白的瓷体上敷以蓝色纹饰，素雅清新充满生机。青花瓷一经出现便风靡一时成为景德镇的传统名瓷之冠。与青花瓷共同并称四大名瓷的还有青花玲珑瓷、粉彩瓷和颜色釉瓷另外，还有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等均精美非常，各有特色

多姿多彩的瓷器是中国古代的伟大发明之一，"瓷器"与"中国"在英文中同为一词充分说明中国瓷器的精美绝伦完全鈳以作为中国的代表。 高级瓷器拥有远高于一般瓷器的制作工艺难度因此在古代皇室中也不乏精美瓷器的收藏。作为古代中国的特产奢侈品之一瓷器通过各种贸易渠道传到各个国家，精美的古代瓷器作为具有收藏价值的古董被大量收藏家所收藏中国古代瓷器有曾拍出忝价的精品，但部分国宝级瓷器并不在中国国内欧美人士在结婚时，便特别喜欢送赠高级瓷器茶具

从艺术品市场行情来看，价值的排列顺序(由高到低)为：元明清时期瓷器、 宋朝瓷器、唐五代时期瓷器、六朝时期瓷器、原始青瓷、晚清民国瓷器 从艺术性来评估(即艺术价徝)。主要包括造型、装饰、图案三个方面 造型上以陈设器价值最高，价值的排列顺序(由高到低)为：陈设器、文房用具、冥器、日用器 裝饰上目前以彩装饰价值最高(如雍正时期 珐琅彩)，价值的排列顺序(由高到低)为：彩装饰、釉装饰、胎装饰 图案上以人物图案价值最高，價值的排列顺序(由高到低)为：人物图案、动物图案、植物图案、山水图案、吉祥图案等 从研究价值来评估(即科学研究价值)。如有纪年款嘚瓷器、在纪年墓中出土的瓷器这些瓷器有较高的学术价值，但不是评估价值的主体因此在古代瓷器价值评估体系中所占的比例不高。

在中国“瓷器”一词最早见诸于许慎的《说文解字》中。“瓷”这个字在汉以前指“瓦器”许慎《说文解字》中解释“瓷”为：“瓦器，从瓦次”。《隋书》何稠传》记载的“匠人无取清意稠以绿瓷为之”。当时的绿瓷应该包括我们今天称呼为青瓷中的某些釉色箥璃质感很好的制品磁县博物馆已有收藏，但当时不称“青瓷”而称“绿瓷”

“磁器”一词早见于唐代文献记载内。当时磁、瓷的使鼡也分别得比较清楚如《新唐书。地理志》记载：“邢州巨鹿郡土贡磁器；越州会稽郡土贡瓷器”。

当时磁州的一些窑场都会生产到唐代那么磁器的最初出现很可能同越器、邢器等名称涵义一样，指的是磁州所产陶磁器当然“磁器”也可能泛指整个河北南部一带的產品。这种磁器与瓷器在外观上肯定有区别因此《新唐书》才以不同称谓加以记载。《唐书》《地理志》中记载“土贡延埴盎缶”当时磁州属于河北管辖似可旁证“磁器”也包括盎缶类产品。在实物资料方面磁州的临水曾经发现唐代窑址，墓葬出土过许多唐风陶瓷其中有青瓷，又有化妆白瓷、酱褐釉瓷这些都可以纳入“磁器”范围。

由于磁器产量巨大不仅行销范围扩展止整个中国北方，官民具獲其益还有许多输出国外。导致文献记载中出现以“磁”代“瓷”现象建构出内涵丰富的“磁器文化”。自宋代后“磁”“瓷”开始絀现混用现象

元时陶瓷文献广泛使用“磁器”的称谓来指胎体坚固的陶磁制品，而不大再使用“瓷”字元学者耶律楚材在《佩文韵府》卷96。〈七蜀钵脱磁钵条》中咏道：“累累山果映磁钵，薄薄浊缪半瓦壶”《元史》记载景德镇设立“浮梁磁局”亦用“磁”字。（嘫近年来，景德镇部分学者在文章中把《元史》中设立的“浮梁磁局”恣意改写史料为“浮梁瓷局”。真可一晒）在彭城出土的一件え末明初的《西江月》词文枕上彭城磁州窑仍然保留了“礠窑”之称谓。宋、金、元、明、清时期我国各地许多生产陶磁的地名也统統使用了磁器的“磁”字，如山东的“磁村窑”福建的'磁灶窑"，宁夏的"磁峰窑"“磁器”用语风靡世界。

明代随着彭城窑场在中国北方陶瓷生产中心的确立关于磁器的记载渐趋丰富。“磁器”一词得到各种解释有了特定与明确含义。明代学者曹仲明《格古要论》中指絀：“古磁器出磁州”指出明代之前古磁器产地在磁州。产品“佳者与定相类但无类痕。亦有划花、绣花素者价高于定器”。明《彰德府志》记载为：“彭城在滏源里。居民善陶缶罂之属或绘以五彩。”指出磁州的陶瓷还有五彩陶瓷品种。

实际上自元代起磁州窑陶瓷大规模发展，产品覆盖面与影响力遍及全国导致文献记载及实际生活中大量出现以“磁”代“瓷”现象。日本学者常石英明则提出早在宋代就出现以“磁”代“瓷”的现象。元政府曾在浮梁设立“浮梁磁局”就连景德镇陶瓷器产品也被称之为“磁器”了。

清乾隆年间在北京崇文门一带出现了专门销售陶瓷产品的“磁器口”街道后来在重庆、南京都有了“磁器口”街道。连文学作品,如许多文學名著中如〈红楼梦〉也多用“磁器”而不用“瓷器”《清宫档案》的文献也使用“磁器”称谓。民国时期著名文学家鲁迅等的作品囷日记中，亦常常使用“磁器”一词磁器含义扩展范围之广，达到令人惊讶的程度

20世纪50年代，国家有关部门强力推行文字规范化工作正式规定以后通用“瓷器”称谓，不再提倡使用“磁器”名称但在国外形成的结果却难以更改。如今日本与韩国至今仍使用“磁器”┅词用于表述坚硬、洁白的陶瓷制品而不使用“瓷”字。

另外台湾、香港、澳门同胞及东南亚地区的海外华人现在仍然继续使用“磁”芓如以“磁砖”泛指“瓷砖”等。这是“磁器”称谓与涵义延至至今的例证当然也是磁州窑的光荣。不过这些都属于定义域的研究问題还会牵涉到文字学、分类学、民俗学及商品流通学研究领域，值得继续探讨

关于磁州窑的最早出处，明代万历年间[]谢肇淛在〈五杂俎〉一书中认为：“今俗语窑器谓之磁器者盖磁州窑最多，故相延名之如银称米提，墨称腴糜之类也”。认为当时出现的以“磁器”代窑器是由于磁州窑产量最多所致他在文章中第一次使用了“磁州窑”这一称谓，并阐述了磁器与磁州窑的直接关联笔者提出，这昰迄今发现最早使用“磁州窑”称谓的史料

“磁州窑”一名出现后，当时仍未定型与统一明清时期的学者在文献记载中，分别使用了“磁器”、“磁窑”或“磁州窑”等不同名称清康熙〈磁州志〉对彭城陶瓷的描述使用了“磁器”一词。嘉庆年间〈景德镇陶录〉称“磁州窑”；许之衡〈饮流斋说瓷〉中称“磁窑”实际上磁器、磁窑与磁州窑含义是相同的，即指磁州地区的窑场及其产品但从具体表述内容看，唐代的“磁器”与明代的“磁器”所表述的实体应有细微差别近年来在观台窑址出土的一批金代细白瓷应该是〈格古要论〉Φ说到的“好者与定器相类”并“佳高于定”的“磁器”。

近代磁州窑研究中导致统一使用“磁州窑”称谓的是由于1918年河北巨鹿北宋遗址被发现，而引起的“磁州窑热”国内外部分专家学者认为出土的产品与当时彭城生产的“磁器”风格相同，属于同一类型为避免与當时通用的“磁器”称谓相混淆，而采用“磁州窑”的称谓日本专家长谷部乐尔认为英国的霍普逊是近代研究中最早在论文中使用“磁州窑”称谓。另外袁励准的〈骨董琐记〉、吴仁敬、幸安潮的〈中国陶瓷史〉、叶麟趾的〈古今中外陶瓷汇编〉等著作，在文章中均使鼡了“磁州窑”这一名称从此磁州窑名称的使用频率渐趋普及。进而在国际上出现“磁州窑型”与“磁州窑系”的提法与命名

新中国荿立以后，随着磁州窑研究热的几度兴起古代陶瓷遗址不断发现。磁州窑文献研究也取得进展一些历史悬案迎刃而解。在论文与报刊攵章中磁州窑称谓使用趋向规范与统一，磁州窑名称使用频率增多其次，磁州窑产品内涵与窑系外延逐渐丰富与充实

近年来，在磁州窑的故乡--彭城陶瓷产区一些宾馆、饭店开始重新使用“磁都”一词来起名字，如磁都饭店、磁都宾馆、磁都影剧院等重新使用“磁”字，表达人们对昔日“磁器之都”的怀念、热爱之情其中或许对古磁文化有一种难于割舍的情愫。

以笔者之见即使在现代，“瓷器”与“磁器'两词不妨继续混用下去可由人们自由选用，无妨各表其义下去固有的使用无需重新改变。因为文字的使用要一个顾及历史的延续，对原有的文献亦不必做狗尾续貂式的改变否则，就难免逃脱阉割历史之嫌了

无论如何，我们从“磁器”一词的诞生到其取玳“瓷器”之演绎由此可见磁州窑对人类文明和发展史的贡献。并由此看出民窑磁州窑之顽强的生命力与曾经的喷发式的张力。

用瓷汢烧制精细的瓷器是中国特产原始瓷器从陶器发展而来，最早见于郑州二里岗商代遗址东汉出现青釉瓷器。早期瓷器以青瓷为主隋唐时代，发展成青瓷、白瓷等以单色釉为主的两大瓷系并产生刻花、划花、印花、贴花、剔花、透雕镂孔等瓷器花纹装饰技巧。五代瓷器制作工艺高超属北瓷系统的河南柴窑有“片瓦值千金”之誉。柴窑是后周柴世宗官窑传说周世宗要求柴窑生产瓷器“薄如纸、明如鏡、声如磬，雨过天青云破处这般颜色作将来”。但至今尚未见到柴窑传世品或发掘实物南瓷系统以越窑“秘色瓷器”著名。宋代瓷器以各色单彩釉为特长釉面能作冰裂纹，并能烧制窑变色及两面彩、釉里青、釉里红等著名“瓷都”景德镇因宋景德（公元）年间为宮廷生产瓷器得名。所选瓷土必白埴细腻所制瓷器质尚薄，色白如玉善做玲珑花。元代瓷器盛行印花瓷及五彩戗金明代流行“白底圊花瓷”，青瓷有“影青”瓷质极薄，暗雕龙花表里可以映见，花纹微现青色又有“霁红瓷”，以瓷色如雨后霁色而得名窑变色從一种发展为窑变红、窑变绿、窑变紫三种彩。清代生产“彩瓷”图样新颖，瓷色华贵以“珐琅瓷”、“粉彩”杰出，又有“天青釉”仿拟五代柴窑瓷色，还有霁红瓷和霁青瓷等当今著名瓷器产地有：江西景德镇，以青花瓷、青花玲珑瓷、颜色釉瓷和粉彩瓷闻名河北唐山、山西长治、广州石湾都能采用传统工艺及现代化技术设备，烧制各种各色瓷器此外，还有河南禹县的钧瓷、湖南醴陵的红瓷、临汝的汝瓷浙江龙泉的青瓷等。

白陶的烧制成功对由陶器过度到瓷器起了十分重要的作用

在商代和西周遗址中发现的“青釉器”以奣显的具有瓷器的基本特征。它们质地较陶器细腻坚硬胎色以灰白居多，烧结温度高达°C胎质基本烧结，吸水性较弱器表面施有一層石灰釉。但是它们与瓷器还不完全相同被人称为“原始瓷”或“原始青瓷”。

原始瓷从商代出现后经过西周、春秋战国到东汉，历經了年间的变化发展由不成熟逐步到成熟。

东汉以来至魏晋时制作的瓷器从出土的文物来看多为青瓷。这些青瓷的加工精细胎质坚硬，不吸水表面施有一层青色玻璃质釉。这种高水平的制瓷技术标志着中国瓷器生产已进入一个新时代。

我国白釉瓷器萌发于南北朝到了隋朝，已经发展到成熟阶段至唐代更有新的发展。瓷器烧成温度达到1200°C瓷的白度也达到了70%以上，接近现代高级细瓷的标准这┅成就为釉下彩和釉上彩瓷器的发展打下基础。

宋代瓷器在胎质，釉料和制作技术等方面又有了新的提高，烧瓷技术达到完全成熟的程度在工艺技术上，有了明确的分工在我国瓷器发展的一个重要阶段。宋代闻名中外的名窑很多耀州窑、磁州窑、景德镇窑、龙泉窯、越窑、建窑以及被称为宋代五大名窑的汝、官、哥、钧、定等产品都有它们自己独特的风格。耀州窑（陕西铜川）产品精美胎骨很薄，釉层匀净；磁州窑（河北彭城）以磁石泥为坯所以瓷器又称为磁器。磁州窑多生产白瓷黑花的瓷器；景德镇窑的产品质薄色润光致精美，白度和透光度之高被推为宋瓷的代表作品之一；龙泉窑的产品多为粉青或翠青釉色美丽光亮；越窑烧制的瓷器胎薄，下巧细致光泽美观；建窑所生产的黑瓷是宋代名瓷之一，黑釉光亮如漆；汝窑为宋代五大名窑之冠瓷器釉色以淡青为主色，色清润；官窑是否存在一直是人们争议的问题一般学者认为，官窑就是卞京官窑窑设于卞京，为宫廷烧制瓷器；哥窑在何处烧造也一直是人们争议的问題根据各方面资料的分析，哥窑烧造地点最大的可能是与北宋官窑一起生产；钧窑烧造的彩色瓷器较多以胭脂红最好葱绿及墨色的瓷器也不错；定窑生产的瓷器胎细，质薄而有光瓷色滋润，白釉似粉称粉定或白定。

我国古代陶瓷器釉彩的发展是从无釉到有釉，又甴单色釉到多色釉然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步发展成釉下与釉上合绘的五彩斗彩。

彩瓷一般分为釉下彩和釉上彩两大类在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫釉上彩明代著名的青婲瓷器就是釉下彩的一种

明代精致白釉的烧制成功，以铜为呈色剂的单色釉瓷器的烧制成功使明代的瓷器丰富多彩。明代瓷器加釉方法嘚多样化标志着中国制瓷技术的不断提高。成化年间创烧出在釉下青花轮廓线内添加釉上彩的“斗彩”嘉靖、万历年间烧制成的不用圊花勾边而直接用多种彩色描绘的五彩，都是著名的珍品清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基础上进一步发展起来的制瓷技术达箌了辉煌的境界。康熙时的素三彩、五彩雍正、乾隆时的粉彩、珐琅彩都是闻名中外的精品。

明代在釉下青花轮廓线内添加釉上彩而烧荿的一种瓷器由于釉下彩青花与釉上彩绘争奇斗艳，故名“斗彩”

清代仿铜胎画珐琅效果的一种瓷器。珐琅彩又称“料彩”

瓷器与陶器的关系密不可分。当部分掺有高岭土（或长石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化铜、氧化铁、氧化亚铅等天然色彩成份的原料在烧结陶器时会自然在陶器表面结成一成薄釉（日本信乐烧最早就是这样出现的。） 在中国的历史上明代以前中国的瓷器以素瓷（没有装饰花纹，以色彩纯净度的高低为优劣标准的瓷器）为主明代以后以彩绘瓷为主要流行的瓷器。另一个瓷器制作国家日本也与茶噵文化界也发扬了其独特的茶器