留一桌毛肚火锅(东葛店)怎么样(东葛店)的贵妃牛肉好不好吃

原标题:重庆火锅排名前十强:每一家都是吃货的打卡圣地!

重庆火锅一直都是在全国各地的吃货界广享盛名,每年都有不少好吃狗慕名而来,在重庆有着数不清的火锅品牌,经常有人会问道,重庆火锅那么多到底哪家最好吃?今天,小编就结合网上的资料为大家整理了2018重庆老火锅排名前十强数据。

来重庆必吃的老火锅,也是重庆知名的老派火锅,情满山城老火锅和它的店名一样不仅在味道遵从地道的山城老火锅味,在装修风格上也是延续了巴渝老山城的气息,整点比较的古色古香,一进店就能闻到一浓浓的火锅香味。它家不仅牛油火锅地道纯正,鸳鸯火锅也是一点不逊色。

品推荐:冰球鹅肠,鲜椒排骨,极品水牛毛肚,玫瑰猪肉丸子

地址:重庆市渝中区临华大厦一楼

小天鹅火锅在市场上出现的时间早,其消费者的受众群体广阔,在市场上占有一定的市场份额,现在虽然比不上以前了,但整体上还是不逊色于其他一些火锅品牌,菜品单价有点小贵,分量有点小,但摆盘比较精致。

菜品推荐:三线肉、麻辣牛肉、现切鲜牛肉、老肉片

地址:重庆市渝中区大坪长江路

嘉陵江码头火锅在重庆开了快要二十年了,很多重庆本地人都非常喜欢这家的老火锅,牛油锅底非常的地道,牛油都是当着顾客的面倒进去,保证油的卫生和一次性,据说他家的炒制锅底的都是经验丰富的老师傅,锅底中加入了清热上火的中草药材,即使是在夏季吃他家的火锅也依然不会上火。

菜品推荐:麻辣牛肉,手工虾滑,九尺鹅肠,大刀腰片

地址:重庆市南岸区南坪天福克拉广场

中档火锅店,人气很旺,几乎每天排队,菜品新鲜,味道赞,环境有特色!店内装饰是带点新潮复古的,最大的亮点是锅底很浓稠,不像我们很多火锅,重口味的吃货可以去试一试,绝对辣到你怀疑人生。

菜品推荐:精品毛肚,老肉片,鲜鸭血

地址:重庆市九龙坡区杨家坪步行街

虽然凭借这舌尖上的中国一炮而红,但总店的位置并不好找,很多外地的游客都是冲着这份名气去品尝的,但对于重庆本地人来说并没有那么趋之若鹜,整体来说还是比较中规中矩的,没有特别好但也不差。

菜品推荐:培根、嫩牛肉、鲜毛肚

地址:重庆市渝中区枇杷山正街

乡水源的火锅是重庆新派火锅,味道非常的不错,味碟、水果,米糊和粥都以自助为主,所以不用担心吃不饱,服务服务也不错,人手充足,服务还是到位,食材都是很新鲜的都是当天采购的,价格有点偏贵,但还算是物超所值。

菜品推荐:贵妃醉酒牛肉、菜丸子、黑豆腐、麻辣牛肉

地址:重庆市南岸区万寿路南城大道

提到这个名字很多人会想到四川,但他确实地地道道的重庆本土火锅,就和四川的小龙坎火锅一样,在重庆评价也挺好的,无论是菜品还是火锅味道也都比较令人满意。装修风格很不错。

菜品推荐:稻田水牛毛肚,冰镇鹅肠,手打牛肉丸

地址:重庆渝中区上清寺牛角沱自然大地

自从火锅英雄上映播出之后,重庆的洞子火锅就火了,其中洞亭火锅最为明显,每天饭点一到就开始排队,由于是在洞子里,所以环境肯定是比不上外面的一些店,但是菜品味道都非常有特色,主要还是性价比特别好。

菜品推荐:鸭肠、毛肚、麻辣牛肉、珺花

地址:重庆市渝中区中山三路附近

这家店在重庆比较低调,平日里宣传也比较少,能够成为前十强,主要还是味道吸引顾客,绝对正宗的火锅,味他们家的干碟是叫一个辣啊.多半很多四川人都受不了,菜品分量足,且非常的多样化。

菜品推荐:秘制肥肠,鸭血,发鱿鱼

地址:重庆市巴南区迎宾路

锅底味道基本就是商务火锅的味道了,没有什么特色。不过稍稍有些辣味。菜品特别的精致,分量也很足,是同价位里面感觉很不错的,所以这一点性价比比较高火锅店

菜品推荐:毛肚、珺花、虾滑

地址:重庆市渝中区较场口附近

介绍了这么多重庆火锅品牌,不知道你喜欢哪一家呢?小编个人比较喜欢嘉陵江码头火锅,虽然他并不是重庆排名第一的火锅店,但他最吸引我的还是味道,从小吃到大这么多年还是不忘初心。

原标题:吃火锅还能小清新?你绝对想象不到的小清新老火锅!99%的妹纸进店都把持不住!

我实在搞不明白为什么在一家咖啡店里

喂,一家火锅店,这么小清新!

团长去过无数家火锅店,但是能把火锅店做到室内像咖啡馆,如此有格调的火锅店。在长沙,这是第一家,它就是“槿南火锅”!

我们对传统火锅的感受大多都是燥热、复古的。而这家火锅店从刚进门就给人很清新的感觉,店内整体的色调是Tiffany蓝和柔粉色,是很多女孩喜爱的颜色呢!~

明亮轻快的颜色让每一位顾客都卸下负担,暂离市井之气。墙上还有各种卡哇伊的小装饰,99%的人走到他们家来的第一件事都是到处拍拍拍!

这家火锅店最吸引我的是,它没有浓重的香料和油烟味,在这样舒适的环境下吃辣也会让人赏心悦目

当然团长也不能放过拍照的机会呀!随便在某一处,便开启了自拍模式!看来在这里可以把一整年的头像都拍齐啦!

说这里就是现实版的“秘密花园”也不为过~

还等什么?快来拍拍拍~还有神秘福利等着你噢~

对火锅而言,一份好的汤底是灵魂所在!“槿南秘制的牛油锅底”,每一口都是川味火锅的精髓。

当小清新撞上重口味,会产生什么样的奇妙反应呢?!

在槿南,当天使用的红油全部都是要现炒的。

选用来自蜀地的花椒、辣椒和豆瓣再加上十几种香料,泼上够分量的牛油一起爆香!吃的时候也不必担心麻辣的香料渣滓会沾到食物上~

团长点的是鸳鸯锅。鲜香的菌菇汤,一定要在开涮之前喝上一碗,既美味又暖胃!

真正的牛油沸的很快,端上桌不一会就开始咕噜咕噜滚起来,麻辣鲜香的辣味扑鼻而来~话不多说,立马开涮!

汤底是灵魂,新鲜正宗的食材则是对灵魂的升华!团长看着这满满的一桌菜,早就已经垂延三尺了...心里早已在盘算着:“先下牛肉?还是毛肚?”

“霸王牛肉”在我心目中属于嘻哈King~因为吃上一口,美味到想唱RAP!

超大片的牛肉铺满辣椒面,用花椒、生姜等调料进行腌制,更大程度上保留了牛肉的鲜嫩

在牛肉的每个纹路上面都塞满辣椒面,还要保持煮后不掉,也是一门功夫!

这道菜对于像团长这种“嗜辣成性”的吃货来说,简直就是福音啊~所以我每次涮火锅都必点!!

在沸腾的锅底久煮,辣椒都能不掉,怪不得取名“霸王牛肉!

制炒香的辣椒面,入口脆香,层层麻辣滋味在口中释放。成功的俘获一众噬辣者,欲罢不能!

牛奶配牛肉,这么独特的搭配,团长也是第一次挑战呢!一小碗鲜牛奶放在中间,嫩牛肉摆成玫瑰花上桌。简直逼格满分,挑逗食欲!

在涮之前,先把鲜牛奶均匀浇在鲜嫩的牛肉上,让香浓的鲜牛奶完全浸透于粉嫩的牛肉中,相互融合。一片片牛肉就像当年醉酒的贵妃,如痴如醉!

牛肉切得很薄,没有一点肉筋。隔着屏幕都能感觉到它的鲜嫩!

团长温馨提示,贵妃牛肉要在菌菇汤里涮,微微烫一下就可以吃了。因为泡过牛奶浴,煮熟的牛肉更加的嫩滑,还有淡淡的奶香味

看这精致的摆盘,我都不忍破坏它了呢..

乒乓球大小+100%纯手工+精选潮汕牛后腿最精炼部位+传承做法=满口爆汁!!

槿南家都是用纯鲜肉不停的捶打成泥,再握成扎实的肉丸,颗颗爽口劲道。

它简直就是在引诱我犯罪好吗!快到团长的嘴里来~

对于吃牛肉丸,团长偏爱一整颗直接松紧嘴里,一咬一口汁水,爆浆的效果在口中发挥的淋漓尽致。

刚出锅的牛肉丸有些烫嘴,又有弹性!当牛肉汤汁毫不低调的侵占你味蕾的时候,我又忍不住再来了二十个..

“泡椒牛肉”是店里的新菜品,谁说火锅和串串就不能相配啦?!

这是勇敢者的游戏,挑战味蕾的极限,吃上一口真是提神又醒脑!

新鲜嫩牛肉“心机”的卷上香菜一颗酸辣泡椒牛肉的香浓和泡椒的酸辣简直吃到上脑,辣到想哭,但是超级爽!

拿上一把涮下去,一定要记得不要涮太久!只需要在沸腾的红锅里,打个滚,保证牛肉的鲜度。

等到汤汁浸满牛肉和香菜,一口一串填满嘴巴!泡椒这个小炸弹在口中炸裂的感觉只能用酸爽来形容!

俗话说:“对重庆火锅的基本尊重是来一份千层肚,如果要更有礼节的话,那就应该来两份”!!

每天早上从市场买回来的新鲜毛肚,现烫现切,和外面那些冰冻的“货色”绝对不同!

吸饱了汤汁的千层肚,脆爽又鲜嫩放入口中,还裹挟着牛油厚重的香辣味,瞬间点燃味蕾!

吃羊肉当然要手切的,每一片羊肉都是由厨师一刀刀现切的。

肥肉和瘦肉相接,薄而饱满,均匀厚度。让每一片羊肉的鲜香最大限度保留!

一整盘全部放下去涮才过瘾,待一至两分钟就可以捞上来啦~羊肉绝对的紧实,肉质的纹路都能够清晰可见!

捞上来一盘,上面撒上少许葱花和剁辣椒,不需要太浓的蘸料,单纯的释放出醇厚的羊肉香,根本停不下来!!

作为鸭肠的小迷妹,涮火锅当然离不开鸭肠啦!颜色粉嫩,显得水灵,新鲜程度可佳~稍稍烫过之后的脆脆口感更是让人无法拒绝!

说它是“九尺鸭肠”丝毫不为过!要站起来涮才知道它的“真实身高”!鸭肠不易涮太久奥~只需要稍加涮烫到微微卷起,便是最佳口感啦~

毛肚也是火锅中的必点角色,大片的毛肚竟和手机的size一样大!皮薄刺挺,颜色周正,团长阅毛肚无数,基本看一眼就能识别毛肚的好坏!

另外,毛肚的口感和涮的方法也紧密相连,运用“七上八下”的手法。放在锅里烫10秒就可以吃了。

脆爽十足,再裹上一圈香油碟,口感让人回味无穷!神秘福利会不会是它呢?!

槿南家的鲜虾都是新鲜采购回来,去壳后拍成泥状,纯手工制作,虾肉的纯度高达93%!

虾肉成块er可见,晶莹剔透,Q弹十足!下锅一烫即可爽滑入口!

摆成一个爱心的样子~每一口都是爱你的形状!

“功夫腰片”一端上来,就抢走了所有人的视线。每一片都是一个爱心的形状,好有心!中间还有一颗生鸡蛋!

在涮之前先把生鸡蛋搅拌均匀,让它渗透在每一片腰片中,这样可以在去除腰片本身的腥味!吃起来口感更佳!

在香油碟里一蘸,腰香滑嫩~只吃上了一口, 团长立马又要了两盘!

牛蛙是现点现杀的,个个都是身材精壮、肌肉发达的猛男蛙!

不经过任何味道加工的蛙肉,直接倒进锅里煮,闻着都鲜

蛙肉相当的肥硕,千万不要小看任何一块蛙肉,后劲强大到再厉害的人也要败下阵来!

上面全是肉肉肉!是时候来点素的清清肠胃了!菌菇类的食材要煮久一点噢~

槿南家不设有单独的调料区,每个桌子上会有专属的4种简单调料,为的就是让顾客吃到最本质的重庆老火锅

还会给美味顾客送上一罐槿南秘制的香油,可自行调配酱料噢~

店内的小匠心处处可见呢~一次性的筷头,筷柄可循环使用,节约又干净!

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价值238元的四人霸王餐!

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锅底、调料、酒水饮料除外

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地址:长沙市芙蓉区蔡锷南路48号天心华庭1楼3号

?本文福利任选其一,不可叠加使用,仅限堂食

▌信息:内容为长沙吃货团原创 未经授权转载我就你~

全国人民都知道,成都人爱吃辣,成都人爱吃火锅。到了成都,闻到的第一个味道一定是火锅味!不用质疑,这就是真理!那么,成都人究竟有多爱吃火锅呢?这么说吧,成都光火锅店就有20000多家,成都人吃火锅一年要消耗 1 亿斤火锅底料,平均下来每家火锅店每年都要消耗接近400 吨辣椒,100 吨花椒!一年吃火锅成都人民就能花150 多亿。要是拿张成都地图,让你用针随便扎三下,可能就戳中了好几个火锅店。

所以吃货们到成都怎么都得吃一顿火锅吧?到成都来一趟“不怕辣、辣不怕”的火锅之旅,一定是非常必要且值得的事情。小编几经打听,整理出了成都本地几家最有特色的火锅店,吃货们,一定要收起来挨个去拔草!

“成都火锅”相比“重庆火锅”而言,更显其温柔,味道不似重庆火锅那么厚重,但更追求麻辣的均衡。 成都第一家真正意义上的本地火锅店诞生在上个世纪80年代,不是我们所熟悉的皇城老妈,而是一家叫“热盆景”的火锅店。当年可是火的不得了,整个新南门几乎一条街都是热盆景的店。传统火锅在成都发展了这么多年,慢慢的口味也就大同小异了。现在比较正宗的像蜀九香、小龙翻大江、重庆谢记老火锅、龙森园、皇城老妈、川西坝子火锅……,各有千秋,各有特色。

皇城老妈(二环路南三段20号)

“皇城老妈”因地处成都古皇城坝,老板娘被食客们尊称为“老妈”而得名,算是成都最高档的火锅店了。装修很上档次,既彰显了老成都文化,又兼顾了现代感。通常来了“外地”朋友成都人就会往那儿带。环境“非常好”,“古色古香”,看起来“很有底蕴”,店里有时还有川剧表演,即传扬了成都文化也让食客很尽兴。红汤火锅适合大众口味,“不会太辣”;白汤火锅“鲜美不腻”,涮到最后也“不会变色”。老妈牛肉和毛肚“每次必点”,没有不踏实。服务更是“没话说”,“礼貌周到”,挺会看山水。不过价格比较“贵”,不是平头百姓常来的地方。

老码头火锅(红星路四段51号二楼)

传说火锅店的前身是源于长江码头边的船工,川江船工的饮食习惯,塑造了码头火锅文化天然的干燥热辣。老码头火锅创新性的集合传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素,形成了独具特色的老码头牛油火锅,既保留了传统火锅的味觉精髓,又符合现代人的饮食习惯。老码头火锅是到成都“必吃”的火锅,装修简洁大方,古色古香,“气派”的大铜锅,“长长”的筷子都“特有气氛”。麻辣锅“不同”与传统,白汤在中央,“鲜美无比”,红汤在外围,“够油”、“够麻”、“够辣”;涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较“经典”;小料是香油的,“别有风味”。服务也“不错”,会提醒“不要多点”,“蛮贴心”。

小龙坎老火锅(东大街188号时代华章2层)

要说小龙坎有多火,想必大家伙儿是知道的,小龙坎老火锅自2014年问世以来迅速发展,它被网友誉为“火锅界黑马”。是很多嗜火锅者的心头好,甚至不少吃货特地赶到其他城市去排队,就为了这口热辣辣的锅!店内的装饰走的是复古中国风,八仙桌,长条木头板凳。店内还有临街的座位,在这里可以看到窗外的帅哥美女们。红白鸳鸯锅鲜艳的红油,飘飘荡荡的红辣椒,整锅的牛油锅底围起了中间的白汤锅底。辣锅融合90多种火锅底料配方,统一炒制。花椒、辣椒和豆瓣,再泼上够分量的牛油,吃起来就是川式老火锅的麻辣鲜香。小龙坎菜品更是撩人,而且性价比极高,一不小心就吃完了一桌子,那酸爽!这还是一家通宵营业的火锅店,受到了都市夜猫子们的喜爱。一口锅、一围炉,一桌人,觥筹交错间翻飞的竹筷,一头是在沸腾汤汁中愈加饱满的各色菜式,另一头是聊不完的琐碎。一锅红汤串联起的各种情愫,是成都人的生活百味。服务不错,价格也不算贵。

三只耳火锅(成都市武侯区倪家桥路10号)

老牌的冷锅鱼火锅店,主打的是鱼头火锅,相比街边的河鲜自助自然更美味。应季的食材发挥着最佳的食用功效,五味的调和,阴阳的平衡,在这里得以实现。有鸳鸯锅,不辣的香浓汤锅,微辣锅,中辣锅,特辣锅,还有一种霹雳火暴辣锅。最值得期待是调理蘸酱汁麻辣劲爽。味道很不错,鱼头选用附近水库的大头鱼,鱼头和净鱼肉是必点的,吃完鱼头鱼肉,再涮其它菜品,花椒味道更是浓郁!微辣口味的冷锅鱼底料依然尽显川味的麻辣本色,净鱼头食材新鲜、码味适度,肉质细腻有弹性,入口即刻调动了唾液奔涌,味蕾绽放。吃完鱼头,再涮烫其他菜品,黄喉新鲜、干净、香脆,山药软糯,筒蒿细嫩,老豆腐绵实、入味,小吃野菜饼更是又糯又脆又香。店面超级大,服务热情,服务员会温馨的告诉你点上6斤之后再点可以免费换锅,说这样不影响味道。

川西坝子火锅(蜀兴西街16号)

成都非常受欢迎的火锅店,因为太火爆以至衍生出了各种冒名川西坝子,正宗的全名叫火锅摆在川西坝子,赶来吃的伙伴一定要找准。店内的装潢比较古朴,全是深色的木质桌椅,服务生都身着红色的制服,十分热情勤快。川西坝子,油儿不腻,是属于香辣的那种。店内的菜品全部自助,种类繁多,小料也是根据自己的口味自助调配,全部的菜品都特别清新,像黄喉,猪脑这类肉菜都在盘内配了冰袋保鲜,鸭肠,鹅肠,毛肚,黄喉的口感都特别脆嫩,进口的味道非常好,腰片和兔腰吃起来都很鲜,一点都不腥臊,猪脑在清油辣锅的浸润下,鲜辣绵香,还有鳝鱼,辣牛肉,肥肠,每一样都入味。有露天座位,尤其是在夏天的夜晚,几个好友,吹着夏夜的凉风,吃着地道的火锅,聊着天喝着酒,是何等惬意啊!桌子有大有小,适宜多人聚会也适合朋友小聚。总之这家的味道就是赞,全部的菜品都新鲜,锅底的味道非常好,到成都来的话一定不要错过。

又见·曾毛肚火锅(玉林南路15号玉林生活广场2层)

店面的装修是非常的漂亮,很通透很宽敞。正宗的四川火锅味,不太油,味也够,吃火锅就是要味好,味不好其他装修什么的再好都是浮云。这家火锅底料味很好,菜品新鲜,荤菜素菜感觉都新鲜。洗的干净。其中最值得一提的就是他们的毛肚和肥肠节子。由于店名就是曾毛肚,所以这边的毛肚也特别的新鲜,另外就是他们的肥肠节子是我非常喜欢的一个菜品,在滚开的汤锅里就把肥肠节子放进去煮,一直煮到最后吃完的时候再拿起来,可想而知,那是非常的入味的,所有的牛油香味已经融入到节子当中,让你一个接着一个,吃到停不下来。总的来说,地理位置不错,环境不错,菜的摆盘不错,而且菜品很新鲜,服务小哥态度很好,再加上价格也比较合适,这家算各方面综合实力都挺好的。

成都蜀大侠火锅(上东大街6号春南商场2楼)

这家被成都吃货们称为“来成都必吃的火锅”蜀大侠火锅店,早因其醇厚地道的火锅和一系列让人拍案叫绝的招牌菜,成为成都火锅界的“当红炸子鸡”。简约古朴的中式装修风格,精致的菜品,豪爽热情的服务都彰显出特有的巴蜀江湖文化。这是一家以武侠豪情为主题的川味火锅店,从装潢布置到菜名、甚至菜品的摆盘都尽显古风侠客情怀。辣味的锅底口味地道,颇受吃辣爱好者的欢迎,当然,你也可以根据自身需求选择辣度。地理位置优越,环境干净整洁,服务周到。秘制排骨,贵妃牛肉,太极虾滑,大侠水牛毛肚,红糖糍粑,鸭血,都很好吃,口感不错,价格也实惠,值得再来。

俏媳妇重庆老灶火锅(下同仁路支矶石街28号)

这家火锅店位于宽窄巷子西大门,装潢古色古香,市井风情浓郁。环境和服务也是很赞的。重庆火锅口味较重,搭配冰粉是不错的选择。秘制香料的锅底,辣度可根据自己的口味选择,肉类及蔬菜食材都很新鲜。味道非常不错,尤其是牛肚,薄嫩脆爽,让人回味。还有千层肚,腰片,鹅肠,红糖糍粑,虾滑,嫩牛肉, 鲜鸭血, 现炸酥肉, 鲜牛黄喉, 麻辣牛肉, 都十分的巴适,还要特别推荐一个,小葱真的很好吃。去之前最好订位,晚上生意非常火爆,去晚了的话只能在外面一面嗑瓜子一面排队了。

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