茄子用手撕开盐水泡一下
茄子用掱抓一下水备用
肉炒一下变色,放葱蒜八角爆香
放酱油黄豆酱翻炒一下,煸香
放茄子炒炒软了,炒变色
放水没过茄子放粉条,放鹽大火烧开,小火慢炖多炖一会儿(我这个图里有土豆是因为炖茄子的时候没拍照,这是后来又炖的放了土豆补拍的一个图放土豆吔好吃哦嘻嘻)
出锅了嘻嘻,留一点汤汁儿超好吃
拌米饭,来点小咸菜哈哈哈太香了吧
2.粉条提前用温水泡软(宽粉条最好耐炖)
3.茄子洗净切成滚刀块,土豆去皮切成滚刀块
4.葱姜蒜切末,干辣椒切小段香葱切末
5.锅里放油烧至五六成热,放入土豆块过下油撈出淋干油,再放入茄子块过一下油捞出淋干水油
6.锅里留少许油烧热放入花椒,八角干辣椒小火煸炒,再放入葱姜蒜末爆香倒入料酒,蚝油炒出香味
7.倒入清水放入适量盐,生抽白糖,鸡精调味大火烧开
8.依次倒入土豆,茄子粉条再次烧开后改中火
9.炖煮五六分钟咗右大火收汁即可
10.盛入大碗内,撒上香葱末即食