迪拜（杭州）迪拜风味音乐餐厅厅的菜品是正宗迪拜传统菜吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-24 15:39 标签： 迪拜风味音乐餐厅
黎巴嫩(Lebanon)并不大，1万平方公里出头（相较而言，中国是960万平方公里），东部和北部与叙利亚接壤，南部与以色列为邻，西濒地中海。它是地中海地区最小的一块土地之一，然而麻雀虽小，五脏俱全。
长方形的国土斜躺在地中海东岸中部，就好像是一个人肚子的位置。形态各异的地貌以条状结构紧邻——沿海的平原，黎巴嫩山山区，大陆平原贝卡山谷，毗邻叙利亚和内陆的沙漠和草原。尽头则是外黎巴嫩山的第二个山区，其最高峰俯视着黎巴嫩和叙利亚的边界线。


△ 雪松(Cedar)是黎巴嫩的标志

这样的地理环境带来了不同的气候、农业、种植物和料理风格。食物是文明最复杂的表达。只有在文明建立并发展强大之后，才会出现经由建筑、音乐、诗歌和文化传递的传统。因为只有提供了安全感和经济繁荣后，才有金钱和时间去发展艺术、文化和饮食料理。

无论是奥斯曼帝国、中国或法国料理，都不仅仅是关于食物。这同时是力量、主权和地域多样性的象征。


沿海平原是一片开放通达、贸易繁荣的富足之地。主要城市都在这里，土地和食物都不断进步，逐渐变得更丰富、多样和精细。而山区的地形严峻，冬季寒冷而夏天炎热，生存不易。出产的作物虽然美味然而稀有，所以赖以生存的食物更为重要，调味简单，并尽大可能地利用当地当季作物。简单的家乡食物却拥有最上乘的美味！
不过在节庆和宴会时，也可以将这些简单的“家乡食物”重新组合，演绎做出多样的前菜小食，这些食物在地中海东岸都很常见。
所以也可以说，家乡的美食是源自于人们的生存需要，但也是传统的真实表达：由土地和季节赐予，由农民、厨师和艺术家们辛勤耕耘而得。

黎巴嫩由大海、平原和山区组成，各个地区的传统、文化、宗教和民族也差异很大，美食传统也是如此。

国家博物馆内的阿希雷姆国王(Ahiram)的石棺完美地体现了这种多样性。这是黎巴嫩最重要的考古发现之一，可以追溯到公元前12世纪。石棺上刻着世界上最古老的字母，看上去就好像是埃及和美索不达米亚文字的混合，但这事实上就是黎巴嫩文：由各种风格、文化和传统相混杂。人们打招呼时通常夹杂着英语、阿拉伯语和法语，黎巴嫩人的天性就是如此。
大多数黎巴嫩人会用出生地或身份来描述他们的料理——首都贝鲁特(Beirut)，的黎波里(Tripoli)，天主教徒，伊斯兰，亚美尼亚，阿勒波，港口城市，山区，内陆等等。黎巴嫩就是这样一种兼容并包的料理，是“阿希雷姆”的菜谱。
黎巴嫩料理被清楚地分为大众料理——即街头和餐厅食物，以及私家料理，也就是人们在家里吃的食物。
外国人来到黎巴嫩品尝到的是餐厅食物，特色是各种各样的拼盘。进餐的神圣过程从tabouleh（用番茄、芝士、碎麦、洋葱和薄荷制作的传统沙拉）和fattoush(面包沙拉，将烤饼或炸饼加上各种蔬菜混合)开始，冷盘（并非前菜，而是一系列小菜），如百里香色拉、hummus（用鹰嘴豆或其他豆类制作的蘸料）、moutabal（一种茄子蘸料，其中加入了芝麻酱、松子仁和大蒜）、白扁豆色拉，然后是冷肉类，如鱼片、kebbeh（传统料理，将碎麦和洋葱末与碎羊肉、牛肉或骆驼肉混合在一起，再加入中东风味的调味料做成）、kofta（通常是将切碎的牛肉与洋葱、芝士、黑胡椒和盐一起混合成做肉丸）等。之后则是热盘，如炸香葱土豆、炸碎羊肉、fatayeh（中东肉馅饼，中间塞入菠菜或芝士的馅料）等，最后是一串串的烤牛羊鸡肉和烤肉丸。
小菜拼盘的材料来自土地（牛羊肉和鸡肉）或是海洋（鱼类和海鲜）。

家庭料理(akl el beit)和餐厅菜式则有很大不同。在家里的午餐、包括周日午餐，从来不包含小菜拼盘。一些相同的菜式可能会出现，但不会用同一种方式上菜。家庭料理是根据每家的食谱和菜式而来，以炖为主，通常是典型的地区性传统料理。

家庭料理和土地的富裕度有关。城市料理的配料和技艺复杂，而山区和乡村则以土地作物为主，包括小麦、碎麦、腌制品等。因此料理可被看做是一个地区和时代的传统，融合进季节、土地和祖先的味道。

食物是保存传统、历史、宗教以及其自身的最真实和重要的方法——无论它是属于社区、国家、地区或是世界的。

美丽的手绘墙，挂在屋顶是闪烁灯光，五彩的装饰，充满着浓郁的中东风格，仿佛走入了黎巴嫩、约旦或叙利亚忙碌的市场里。Zaroob的食物灵感来自于黎巴嫩的街头小食店，简单、新鲜而美味。是迪拜最受欢迎的黎巴嫩餐厅之一。


【推荐菜】Fatteh Hummus：将熟烤饼弄碎后与热鹰嘴豆泥搅拌，再加入凉酸奶的特色料理。

以原汁原味的黎巴嫩菜而出名，在迪拜也已经是一家老店了(始自1881年)。被诸多食客誉为全城最棒的黎巴嫩餐厅，现在在多个地点都开有分店，能品尝到真正的黎巴嫩味道。

【推荐菜】mixed grill：混合烤肉，多汁鲜美的多种烤肉组合，是必点的一道主菜。

在黎巴嫩，Kris Kros Lebanon是出名的街头小吃连锁店，他们终于在迪拜的谢赫·扎伊德路上开了一家小小的分店，总是挤满了黎巴嫩本地人。

【推荐菜】shawarma：新鲜出炉的烤肉卷是一大特色，多汁而美味，除了鸡肉和牛肉馅，还有不太常见的soujouk（碎肉肠）馅。

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迪拜是个经济高度发达，豪华的城市。虽然他们是信奉伊斯兰教的国家。迪拜作为一个国际大都市。工作生活着数以万计的外国人。而且这当中以欧美人居多，当然现在也有越来越多的中国人定居在那里。迪拜大概有50-60家酒吧，很多酒吧都坐落在酒店里面。

小编见昨天发的迪拜酒吧文化的资讯那么受欢迎。今天想为大家介绍几家迪拜当地的酒吧。

有着或与气氛和美味佳肴的爱尔兰风情酒吧特惠：85迪拉姆即可享用早午餐，其中包括不限量早餐和刀切肉以及五杯饮品。DJ表演直至凌晨。特惠时段:中午至下午四点，下午六点至下午十点。（仅限周五）如果您偏好爱尔兰式的酒吧，那么华克西斯酒吧就正式您要找的地方。那里有各种烹饪佳肴，比如肥薯片加奶酪和肉汁虾，开胃菜则有蒜香意式香饼和盆盆虾。
 盆盆虾端上桌时您会发现浸在黄油酱汁中的虾周围点缀着荷兰芹，上面覆盖着谷物烤饼。厚厚一层红烩牛肉盖在约克郡布丁上，上面还有肉块、蔬菜和土豆块。然而，肉汤中却有着很明显的颗粒，很咸、很油腻。鱼派也是这样的，酱汁比鱼肉更多，吃下以后您面前的蚌和虾就已经吃不下了。室内昏黄的灯光当然在您饱餐以后会使您更加困倦和放松，然而便宜的价格当然会使您一直偷着乐到晚上。具体信息：
 地址：迪拜，迪拜区，爱斯科特酒店电话：04 352 0900线路：哈立德·本·瓦利德街
 特色：酒吧美食就餐关键词：提供酒精饮品、提供早午餐、DJ、允许吸烟营业时间：周二至周日中午至凌晨3点；周一中午至凌晨1：30
 人均消费：50-200迪拉姆是否接受信用卡：是

经过去年的翻修，斯派克斯酒吧现在服务全面升级，菜单更加多样，使它宜人的环境更加诱人。位于跑马场看台之内，在这里就餐的顾客可以一略赛场内的精彩比赛。这里的食物总是很多样化，斯派克斯的菜单现在有了更多选择，尤其是考虑到它只是一家酒吧而非餐厅。不如您身处有着不同喜好的人群之中，或者您不确实自己到底想要些什么，斯派克斯能够满足各种品味。一天之中，在早11：30至下午3点之间来这里尝试一下它的自助午餐，只需65迪拉姆。而且周日可以享用这里的经典烧烤，只在晚7点至10点之间。这里的城市选择大多都是更受欢迎的外卖食品，但如果您想去赛场好好感受一番的话，斯派克斯酒吧绝对能够满足您的需求。
 菜品：酒吧快餐就餐关键词：提供酒精饮料，允许吸烟营业时间：每天早7点至凌晨1点是否接受信用卡：是

有着传统菜品的怀旧福尔摩斯主题酒吧不用猜都知道这个创意来自哪里，但是您一定会对在迪拜的这间酒吧向英国传统饰品和文化所加入的时尚元素感到惊讶。当福尔摩斯酒吧成了一个在慵懒的伦敦下午休息喝酒的地方，那么在这您就别想找到松软的地毯、烧木头的壁炉、悬挂电视、飞镖盘以及其他的酒吧游戏了。以上的这一切都被他们现代版的兄弟们取代了，比如液晶平板电视、电子游戏街机、闪光灯火焰等。而且酒吧内没有任何烟酒气味，这当然是一个见仁见智的问题。
 毋庸置疑，全天英式早餐非常的英国，这包括烟熏培根肉、香肠、和配有亨氏番茄酱的美味炸面包，唯有豌豆缺席其中。菜单中还包含多种健康的三明治、沙拉、汉堡和派。酒吧里的视野相当的好，能够看到迪拜博物馆，而且这里服务很好，是的这里成了一个享受酒吧时光的好去处。详细信息：地址：迪拜，迪拜区，阿拉伯庭院温泉酒店
 电话：04 351 9111线路：艾阿法迪街美食：酒吧美食就餐关键词：提供酒精饮料、私密就餐空间、允许吸烟
 营业时间：每日中午至凌晨两点人均消费：50-200迪拉姆是否接受信用卡：是城市一卡通：详情如下：福尔摩斯酒吧——八折优惠。此项优惠适用于食物（八五折）和饮料，包括酒精饮料（八五折）。限制条件：此项优惠不可与其他促销优惠或打折优惠连同使用。公共假日，包含开斋节，圣诞节，新年夜和情人节不打折。

酒吧美食加绝味鸡尾酒。这家波西尼利主题的垂德维克酒吧总是人声鼎沸。甚至是周日夜晚，您都得提前预订餐桌或者是等待45分钟。介于这间餐厅确实是一个很好的消遣时光的地方，所以您也无须介意这一点。这里非常有名的大杯鸡尾酒非常烈而且很美味，五折优惠时段为两小时（晚6点至8点），现场有一支萨尔萨乐队在嘈杂的酒吧里演奏轻扬的音乐。这里为您提供酒吧小吃，不过我们推荐您从这里的菜单上选一些制作精良的国际美食，再来点亚洲特色（试试芥末酱土豆泥）。蟹肉奶油馅饼作为开胃菜确实很棒，还有很可爱的墨西哥胡椒奶酪球。北京烤鸭卷肉质细嫩，您可以尝试一下，而且咖喱酱很鲜很美味，里面有胡椒和新鲜蔬菜。这里的服务很高效，有时服务员跑得是有点太快。总体来说，这是一个很精彩的夜晚。我们向您高度推荐。详细信息：
 地址：迪拜，谢赫扎伊德路，迪拜皇冠假日酒店电话：04 331 1111线路：谢赫扎伊德路特色：酒吧美食就餐关键词：允许吸烟
 营业时间：周六至周四下午12：30-下午3点；晚上7点至晚上11点；周五晚上7点至晚上11点
 是否接受信用卡：是餐厅所获荣誉：进入酒吧美食候选名单

迪拜哈利法塔内的Alegra酒吧

位于迪拜MuroojRotana酒店的Alegra酒吧由著名的旧金山酒店设计公司Mr.ImportantDesign设计，Alegra在西班牙语里为快乐的意思。设计师由快乐出发，在酒店设计的时候格外注重客户的快乐体现，用灯色的变化激发客人的激情。

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