做粉蒸肉要放油吗下面放油豆腐能放的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-24 21:02 标签： 粉蒸肉要放油吗

这道菜的原料简单在传统的粉蒸肉上加了一点豆腐乳汁口感干变得更加的清香，好吃。粉蒸肉的特点就是耙软，我在下面垫了一点土豆。把多余那油分吸收去，使这道菜变得油而不腻孝敬长辈是最好不过的了。

原料：五花肉、小葱、大蒜、土豆、粉蒸肉粉、五香粉、盐、生抽、豆腐乳汁。

第1步、五花肉清洗干净，顺着纹理。，切成薄片。

第2步、把蒜剁成蒜泥小葱葱白和葱叶分开切。

第3步、放上所有的调料加上葱白和蒜呢均匀腌制，一小时（为了使大家看清楚要放些什么？这张图那是没有搅拌过的。）腌制的时候一定要均匀搅拌哦。粉蒸肉粉不要放的过多，过多了里面的肉不好蒸熟个人觉得半袋就可以了。

第4步、这是腌制好的五花肉一般要使它入味至少要腌制半小时。

第5步、这个空当，把土豆切成薄片，放在蒸盘里。

第6步、五花肉均匀的铺在蒸盘里面。沸水下蒸锅蒸？至少40分钟，我这个蒸了一个小时。

第7步、起锅撒上葱花，非常的好吃哦。肥而不腻所以做一道这种粉蒸肉孝敬家里面的长辈，他们肯定会高兴的。

下面的配菜用红薯或者是南瓜都是可以的，好吃。

来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。

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油豆腐蒸米粉肉，老公说有好几天油吃太油腻的肉了，心里有点慌。也许太胖的人隔几天不吃太肥的肉就这样吧，吃瘦肉都不过嘴，必须要吃肥的，没办法依他了。

4.再将备好的米粉肉码在上面，

5.放进电压锅里隔水节30分钟，

6.蒸好的油豆腐米粉肉。

五花肉加盐，酱油拌匀腌二小时，再拌进米粉放进锅里煎香。

  • 1.带皮五花肉拔干净猪毛洗净切片(稍厚)备用。

  • 2.大米和草果八角放炒锅里小火慢炒，直至大米变为微黄色关火。

  • 3.炒好的大米稍凉后用料理机打粉(别打太细，否则口感不好)，制成蒸肉粉。

  • 4.把切好的肉依次放入制好的蒸肉粉和适量的黄豆咸酱油、白糖拌勻码放整型后腌制1小时，放高压锅隔水蒸25分钟即可。

  • 5.一道糯香可口老少偕宜的粉蒸肉完成了。

粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。所以最好选用层次分明的带皮五花肉。
如果嫌麻烦可直接买蒸肉粉来做这样就省去了制作米面的步骤。

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