如果在自己本酒店升职普工会不会升职被问酒店知识

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-25 06:14 标签： 普工会不会升职

大多饭店都采用内部提升极致，底层表现好的人员就会得到提拔，普通员工可凭努力晋升到领班、店长等。但作为领导需要一定的领导力和管理能力，有些员工在新岗位反而感到压力巨大，难以胜任，又不能回头重做服务员，因此导致这些比较优秀的餐厅员工离职。所以在相关人员升职前，一定要交流妥善，给予一定的缓冲期，比提供相关的培训指导。其次有能力得不到重用的员工，也会选择离开。


2.身体健康因素 服务业不仅强度高，再一些比较大的店里，员工还要全程保持紧张，随叫随到。长期以来很容易感到疲劳，合理安排休息很关键。为了避免饭店员工流失，员工在患病或怀孕时，可采用停薪留职的方式，到痊愈后回来返工。尤其是怀孕初期的女生，可以去做一些出纳等比较轻松的工作。其次就是定期体检，既可以体现人文关怀，又能明了员工的健康状况，降低用人风险。

3.父母不允许 在大多数老一辈人眼中，服务是一项很没面子的行业，又累又不挣钱，每天还要逢人说话，受尽颐指气使，没有出头之日。所以很多家长宁愿孩子出外打工，也不肯他给人端茶送水。但要改善这一点，需要全社会的共同努力，为服务员正名，以全新的眼光看待这个行业。

二、饭店原因1.管理不善 管理人员公不公正，会直接影响员工情绪，久而久之难免发生冲突，但主管领班显然是不能换的，那好，山不转水转，我走，于是员工就走了。再者管理水平也是判断一家饭店有无前途的指标，管理既差，肯定前途无望，千辛万苦熬到领班，说不定早关门了，结果还是走为上计。这就要求老板平常也要放一只眼睛在员工身上，通常我们从团队氛围就能明显察觉一些问题，要及时沟通处理，给员工一个投诉渠道，借此避免餐厅员工离职。

2.工资太低 为什么会感觉工资低？假如每天不干活，那你月底随便发点钱，我也不觉得少。相反，我若干得比别人更卖力，不说比人拿的少，就是拿的一样也会嫌少，慢慢干活就会失去动力。可以在不增加工作压力的轻装下，考虑引入业绩考核制度，餐厅应里状态良好，拿出部分利润作为优秀员工奖励。


3.饭店环境差 一些经营到深夜的酒店常有醉鬼触摸，女服务员就会很没有安全感，这时应该考虑安排专让男生值夜班。其次是公寓条件差，员工不上班时大都留在房间，如果宿舍环境不好，也会导致部分饭店员工流失。

三、外部因素1. 想去创业 不少服务员在餐饮业打拼了很久，掌握了不少门路，手头也有些闲钱，就会考虑预期给别人打工，不如创业当老板来得舒服。但创业可不这么简单，员工从一个命令执行者到一个发布命令者是一个巨大的转变。而且当了老板，还要能够熟练处理财务、食材供应及管理、客户关系维护等问题。这时，首先可以判断这个人是有梦想、有拼劲的，老板不妨建议他留下来，做一些领班的工作以积累经验。

2.想去大公司锻炼 一些勤奋好学的员工不会计较工资劳苦，他们的眼光更放在个人能力的锻炼上。如果感到学不到什么东西，他们就会考虑离开，去更好的平台历练自己。这时不妨给他一点意见，例如处在迅速发展期的饭店，优秀员工的机会更多，相反大点的企业都有许多死规矩，例如海底捞的晋升机制，服务员要至少做5年才有机会晋升店长。要让他们感到离职不划算。

3.被同行挖走 这几年饭馆数量骤增，到处是人手稀缺，好的服务员谁都想要，挖墙脚的案例俯拾即是。通常是：“我看他那里条件也不过如此，前途不大，工资又少，这样吧，我给你多少多少，你来我这”。但多数同行挖墙脚是希望对面迅速倒下，并非重视人才。老板可以把这些道理讲给员工，多表示一点关怀，毕竟这个时候，也只能祭出感情牌，祈祷人情能够打败利诱了。

你对餐厅员工离职问题有什么看法与意见呢？请务必留言与我们分享。


本人，自入职至09年11月一直担任商务中心文员一职，后经多方面考虑，转作人事兼商务中心文员。 回顾我在这三年的工作，感触颇多，下面我就以四个方面进行述职，请各位给予点评。 一、在品德操守方面 二、在工作能力方面 （一）从管理思维上讲 （二）人力资源分析 2011年月人员进出分析图 三、从员工培养上讲 第二部分：对工作的感述及对自身的评价 （一）、部门职能 从以上职能可以看出，行政人事部工作繁杂，既要求具有专业的人力资源工作经验，又要求具有统筹管理后勤工作的细致。这就更要求自己不管是人力资源专业的知识、沟通技巧、协调能力等都要同样的出色。 （二）、对自身的评价 优点：我是一个勤勤恳恳，任劳任怨，心胸开阔，团结同事的人； 缺点：我是一个性情中人，缺乏沉稳老练，没有主见意识，执行力 度不强。 在这一年多的时间里，我经常考虑自己的发展目标及努力方 向，也经常会反思一些问题： 1、心态：什么是缘分？《武林外传》中的郭芙蓉说过，缘是上天给 的机会，分是我们抓住了机会。要想抓住机会，首先我们要有辨别 机会的能力。如：酒店现在开展的星级训练员，都是给了我们机会。 2、效率：听大多数人的意见，和少数人商量，一个人做决策，更体 现了民主+集中的工作方式。 3、觉悟：可以理解为：看见我对酒店的心 第三部分：工作中的问题 第四部分：后期的工作思路 1、集中力量解决上述提出的主要问题； 2、11年工作重点为：建立新员工培训体 系，提升员工素质； 商 务 中 心 商务服务 1、各项收费标准 2、各类服务标准 3、各类操作流程 协调工作 由于经常外出招聘，导致商务中心上班时间无人在岗，客人需要时无人服务。在此，感谢前台和餐饮预订的帮助，在我外出和下班后也能及时的为客人提供服务。 * 人事兼商务中心 二〇一一年五月三日 述职报告

我是一名酒店管理专业的学生，趁着这个暑假有时间就想先去酒店实习一下，想看看酒店的运营模式，也想看看自己能否胜任这份工作。

我相信很多人都会有这样的想法：当服务员是专科生做的事，大学生应该做一些更体面的工作。

一开始让我一个211大学的学生去当服务员，我当然是拉不下脸来的，总有一种“这么多年书白读了”的感觉。

我被安排在了酒店前台，在经过一段时间的培训后，我才真正走上了工作岗位。

1本科生没那么“金贵”

一开始我只能站在同事旁边看她们是怎么操作的，顺便记一下酒店的价目表。

刚过去一个上午，我之前的小骄傲就全都消失不见了。

虽然年纪相仿，但是同事们比我要成熟的多，也更加了解社会的真实情况，懂得如何处理人情世故。

相比之下我就像一个刚从幼儿园出来的小朋友，天真烂漫，对社会的真实面貌一无所知。

我之前非常自信自己拥有很丰富的管理学知识，但是到真正去实践的时候，我发现自己什么都不会。

曾经以为我是本科生，而那些同事都是专科生，她们能力一定不如我。但在和她们共事的这段时间里，我发现她们的交际能力、应变能力远在我之上，这是在学校学不来的。

有时候，学历不一定代表能力。

2酒店需要的是更高端的人才

在前台实习的这段时间，我发现酒店的外国人其实并不少。但是让我感到非常惊讶的是，一个四星级酒店的前台竟然只有经理一个人会说英语！

所以每当有外国人上来询问的时候，前台就会乱作一团，同事们只能赶紧去办公室找经理寻求帮助。

我见过一个衣衫不整、懒懒散散的行李员到前台对我们说：“赶紧找一个人翻译一下，我不知道那个外国客人在说什么。”

试想如果我是那个外国游客，我一定觉得这个酒店非常不专业，服务态度糟糕，下次不会再入住这家酒店。

闲暇时我问旁边的同事：“你们为什么不学英语呢？酒店这么多外国游客。”她们大都摇摇头，说英语太难，自己学不会。

同事们大都是专科毕业，一个月工资2000多，经理是本科毕业，一个月工资10000多。

暂且不提学历上的差距，学英语对于20多岁的人来说并不是一件很难的事吧。如果多学一门语言对于职业发展有好处，那为什么不去做呢？

甚至有同事公然宣称：“读那么多书没有用，在酒店这行只要会说就可以了。”在很多人眼中，服务业就是付出体力的劳动。

殊不知，通过挥洒汗水、出卖力气的工作，是最不值钱、最底层的。虽然和她们的接触也仅限于实习期，但是我都能大致看到她们每个人以后的生活。

不懂得运用自己的大脑，一昧地进行体力劳动的人最终是会被社会筛选掉的。

我印象很深的是一个外国游客来前台想要秤，但是经理刚好不在，同事们又在忙其他事，没有办法，我只好硬着头皮上。怎么着也是过了六级的人啊。

帮她解决完问题之后，她微笑着对我说了声thank you,顿时觉得好有成就感。

3大学生当服务员不是浪费

很多大学生认为，当服务员就是去伺候别人，去当廉价劳动力。

没错，任何人进入酒店都要从基层做起，无一例外。但是要明确，我当服务员是为了什么。读了那多年书进入酒店当然不是为了白白付出自己的劳动力。

酒店管理专业出身，想做到管理层，首先要了解酒店的基本运营模式，了解基层的情况，才有资格和能力去管理酒店。

大学生和专科生最大的区别不在于能力，而是在于思维模式。

在“升职”的问题上，专科生知道多会一门语言他们的发展也会好一点，但是那个的时间成本太高，他们更愿意选择见效最快的“体力劳动”的方式。

而大学生更愿意去接触、学习新鲜事物，不断增加自己的“筹码”。

我相信在未来“服务员”这个职业会有更高的要求，需要更高素质的人从事这份工作。

“大学生当服务员是浪费”不过是目前社会上的偏见，最重要的是你对自己职业生涯的规划。

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