食物是宝贝我们不能没有这个寶贝。它是维持我们生命最重要的一种物质没有了它，我们的生命没有办法继续生活中食物的类型有很多，水果和蔬菜是我们生活中嘚必备品大家都吃过的，它的好处很多营养也丰富，下面我们就来看看它的做法
1、挑选适量黄豆，拣去杂质清洗一下。
2、用水浸泡一晚上泡到黄豆发胀。
3、用清水把黄豆洗一遍然后除去水分，用湿布盖在黄豆上面这样是为了保持水分。
4、此后每天用清水过几遍以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时就可以炒着吃了。泡制的方法很方便而且有很简单的哦。要注意的是不要讓豆芽见到阳光哦否则就会变成绿色的。
所有豆芽中黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的利用率要比黄豆高10%左右另外，发芽过程中由於酶的作用更多的、、、等矿物质元素被释放出来。而且研究已经证明了黄豆芽在发芽以后会增加两倍，而且维生素也会成倍的增进还有一种特殊的物质，可以减少体内的乳酸的堆积让人缓解。而且黄豆芽的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺进而起到预防直肠癌等哆种消化道恶性肿瘤的作用。
关于黄豆芽的发法上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出发黄豆芽并没有大家想的那么难要注意不要见阳光，这样可以保证发好的黄豆芽是黄色的常吃黄豆芽可以补充钙质铁，还有多种的矿物质是人体不能缺少的营养素。
黄豆芽虽其貌不扬但确实是一種营养丰富，味道鲜美的蔬菜对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂等有食疗作用。黄豆芽有这么多优点但是很多朋友不会自己泡發豆芽，平时只能去买现成的我们能不能在家里自己泡发豆芽呢？这样既方便食用起来又安全放心。今天小编就教大家轻轻松松泡發豆芽的方法。
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选豆：选择籽粒圆润饱满的黄豆粒若干
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洗净后用温水（20℃左右）浸泡4-6个小时左右，直到体积变大表面饱含水分。
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将豆撈出用湿毛巾包好，目的是保湿保温避光放入器皿中，用盖盖好放置在温度较高的地方。
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每天早晚用温水浸泡各一次继续用毛巾包好，至于器皿中
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一般在2-3天，豆芽就开始冒出来了如果想出芽更大些，可以延长一天
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我们自己泡发的豆芽就可以烹制成美味佳肴了。
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黄豆芽七天发芽第一天放入土Φ，第二天黄豆皮层破裂会长出根部第三天根芽开始生长，出现豆瓣第四天长出幼苗。第五天根茎边长皮层部分脱落。第六天根莖变粗，豆瓣变大变薄第七天豆瓣处长出叶子，叶子颜色稍微偏黄后期可变成深绿色。
黄豆发芽过程时间为7天左右第一天在透明的杯中放入土壤，将黄豆种子放进去浇点水几颗黄豆，放在通风且温暖的位置第二天黄豆种子的皮层破裂，长出白色的根部第三天根芽开始生长，还有一个白色的豆瓣豆芽的根部会吸收水分，继续向下生长
第四天黄豆的长出幼芽，嫩芽形状微弯为嫩黄色。第五天黃豆芽的根茎稍长能明显看到豆芽的根茎。幼芽的黄豆皮层脱落有两个豆瓣，低垂着紧靠根茎第六天豆芽的根茎开始变粗，豆瓣变寬变薄第七天幼芽发育成叶子，豆瓣中间长出两片叶子叶子颜色偏黄。
黄豆芽是含蛋白质和维生素含量较多的一种蔬菜食品它的口感较好，味道鲜美烹饪方式简单，做菜食用具有去热排湿滋养皮肤的作用效果。黄豆芽还含有粗纤维成分有利于促进肠胃消化，改善便秘问题保护肠胃。
黄豆芽由黄豆育芽而成豆制品类的食物，含有较多的钙成分有利于骨骼生长，可以促进儿童身体发育预防Φ老年人骨质疏松等症状。豆类还含有较多的大豆异黄酮能够养护皮肤，缓解皮肤干燥暗沉的问题具有美容功效。
