滚锅巴啥做的可以做什么吃的

  我特别想念老家的锅巴啥做嘚粥想念那种柴火烧出的锅巴啥做的独有的香味儿。

  小时候家里都是用柴火做饭,用老式灶台做锅巴啥做的粥非常方便母亲煮飯,我在一旁添火她把米放进锅里熬煮,开始洗菜切菜,我时不时地揭锅盖看看米煮开花了没有。米开花后母亲赶快舀起来,放進筲箕里筲箕下面是一个陶瓷盆,浓浓的米汤顺势流进里面这米汤就是做锅巴啥做的粥最好的材料。

  焖饭是技术活母亲将煮熟嘚米饭放进锅里,用筷子划拉成一座小山似的戳许多洞,顺势舀半碗水往饭里均匀的淋一次,盖上锅盖便烧火焖饭。这火不大不尛,太大了容易使饭烧焦,锅巴啥做的黑糊糊的不好吃;火太小了,烧不起锅巴啥做的锅巴啥做的饭也做不成。每到焖饭这环节毋亲总是拿过我手里的火叉,亲自烧火找一个软软的草把,塞进灶膛里趁着余热,使劲地往里吹了吹草把便熊熊燃烧起来。接着她用火叉在灶膛里翻些灰盖在草把上,将火叉压在草把身上这大火,便压下阵去了

  一阵阵饭香扑鼻而来,母亲赶紧盛起饭将米飯铲进筲箕里,锅面上留下很大一个漏斗形的大锅巴啥做的将锅巴啥做的轻轻铲起来,捣碎倒进温热的米汤,用大火煮了待米汤烧開,用文火慢慢熬煮,半个多小时工夫一锅香浓爽滑的锅巴啥做的粥就好了。还未揭开锅盖一股浓香便萦绕厨房,我不禁口舌生津赶紧拿碗朝灶台奔去。

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