可以前一天晚上临睡前活面,第二忝早起来就发好了.对碱后就可以蒸了.
面要活的干一些,室内温度太低了发不起来.
我当兵时炊事班都是这样的,几百人的量,在活面机里活好了.第②天早晨用正好.
- 国家注册营养师吉林农业科技學院教授,主讲《食品营养与卫生学》课程中国食品营养学会会员,吉林省营养学会理事
您好!发好的面没来得及蒸馒头,可以暂时放在冰箱里冷藏的减缓继续发酵产生过多的酸,等下班回来蒸即可只不过揉面时多揉一会儿,比在常温放置时面硬一点
每次包饺子多和一些面剩下的擀成手擀面,放在冰箱冷冻不急不慌的早晨,煮上一碗当家的说,热乎乎滑溜溜的喝下去,暖~~