蚝油鲍鱼汁拌面面做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-28 09:32 标签： 广式鲍汁捞面的做法

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佛卡夏是一种意大利面饼做法簡单快手，面团不需揉出薄膜也不需怎么整形很多人觉得它是面包与披萨的结合体，也有人趣称它为“意式烧饼”

但别以为它真的就昰烧饼了哦，人家可是用足了新鲜的辅料和上好的橄榄油来制作表皮香脆，辅料丰富内部松软弹性...

佛卡夏|有料又快手的面包的做法步驟

1. 准备好所用的材料。

2. 波兰种提前一天做好材料混合均匀后盖好冷藏约17小时。

3. 主面团材料加入波兰种面团开启1档揉成团后转3档继续揉媔，面团揉至表面较光滑即可

4. CF-100A发酵箱，选择温度28度湿度70%，底部水盘加水加湿预热完成提示音响后面团放入，进行基础发酵约2倍大

5. 利用发酵时间制作辅料：橄榄油加热至冒小泡，加入披萨草、黑胡椒等香料激出香味浸泡好冷却；将烟熏火腿切成约1cm厚，黑橄榄切成片备用。

6. 发酵好面团取出排气分成2等份，滚圆醒发20分钟

7. 方形烤盘中扫适量橄榄油，将醒发好的面团适量拍扁后放入烤盘中用十个手指尖戳捣变平。

8. 分次加入橄榄香料油直到把面团慢慢布满烤盘贴合好，表面再撒少量盐

9. 将火腿和黑橄榄铺在面团表面，最后放用橄榄油浸泡过的薄荷叶

10. CF-100A发酵箱，选择温度35度湿度80%，时间40分钟底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行二次发酵约1倍大小。

11. CO-960S商用热风电烤箱提前200度预热好，当预热提示音响后烤盘间隔放入烘烤约20分钟至外表金黄即可。

12. 烘烤结束面包立即出炉脱出烤盘至網架，晾凉即可

13. 成品，热食最棒了
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