哪些产品里有水解蛋黄粉的作用？哪有什么作用？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-03 09:33 标签： 水解蛋黄粉的作用

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鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹幹、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成是新鲜鸡蛋的***为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性

保留蛋黄全部营养速溶纯蛋黄粉

   包含人体所需的18種氨基酸、钙、铁、磷、维生

  素A 、维生素B、维生素D、维生素E、卵磷脂、蛋白质、牛磺酸、叶黄素、玉米黄素、DHA、EPA

  等，与鲜蛋黄营养等同

【产品名称】：水解蛋黄粉的作用

【产品介绍】：水解蛋黄粉的作用就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质，鸡蛋黄中含有促进骨骼成长嘚成分水解蛋黄粉的作用是以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成易与牛奶融合。

【气味】：鸡蛋黄粉的特有气味

【产品性状】：粉末状或易松散之块状均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味无异味和杂质

【检测方法】：UV TLC

外觀：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致气味：蛋黄味溶解度：≥98%粒度：*过80目水分：≤6%菌落總数：＜1000沙门氏菌：无大肠杆菌：无【应用范围】： 医药保健品健康营养品，婴幼儿食品固体饮料，乳制品方便食品，膨化食品調味品，中老年食品烘焙食品，休闲食品冷食冷饮等。【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品（5-20%）【儲 存】：置于阴凉干燥、避光避高温处。【包 装】：协商或内用双层塑料袋外套纸板桶，25公斤/桶【保 质 期】：2年.

国家专利技术，营養*吸收

速溶纯蛋黄粉产品已获得技术发明专利解决1/3婴幼儿对蛋黄不吸收问题并且对宝宝肠胃零伤害。

速溶纯蛋黄粉选用优质鲜蛋在72小时內转化成蛋黄粉不破坏蛋黄的任何营养成分，保证*纯蛋黄粉

吸收率是普通蛋黄的33倍

普通蛋黄的可吸收率只有3%，而速溶纯蛋黄粉蛋黄粉通过专利技术使蛋黄的吸收达到了* 并且对婴幼儿的肠胃毫无损伤。

1.精选新鲜度AA级（生产48小时之内新鲜度为72哈夫值以上）鸡蛋。

2.原料蛋經过冷链运输、检验、分级、清洗、消毒、打蛋分离、杀菌、干燥、包装（生产加工）等程序72小时之内成粉。

1.*纯蛋黄不添加任何添加劑，不添加任何辅料

2.10万级洁净度GMP生产车间。

3.从认证养殖基地、专业自有冷链运输到先进蛋制品厂生产加工所有生产、加工环节进行质量监控，全程可追溯

A、速溶纯蛋黄粉哺喂建议方法

1.将一小袋蛋黄粉倒入干净奶瓶中加入适量的温开水（55-75°C），轻轻摇动奶瓶至蛋黄粉均勻

2.可加入适量的温开水（55-75°C）调成糊状食用（糊状食品可促进婴儿口腔及语言发育）。

3.可与其他辅食搭配食用如米粉、粥、菜泥等。

1、使用传统蛋黄辅食喂养方式：

宝宝蛋黄辅食添加应从开始的四分之一个蛋黄的量逐渐增加到二分之一个蛋黄的量，再到1整个蛋黄的量喂养方法可直接碾成泥喂给宝宝，也可以加水调稀后喂养宝宝或者还可搭配米粉、米粥等辅食喂养宝宝。

需注意的是传统蛋黄辅食喂养方式应严格注意加工方式，避免细菌感染如果宝宝产生消化吸收不良，肠胃不耐受等症状应及时更换速溶纯蛋黄粉。

2、使用速溶純蛋黄粉辅食喂养方式：

速溶纯蛋黄粉添加方式根据中国婴幼儿辅食喂养习惯从少到多、由稀到稠、循序渐进的为宝宝添加辅食。在宝寶4个月的时候添加1.5g速溶纯蛋黄粉相当于四分之一个鲜蛋黄的量； 再根据宝宝的具体消化情况逐渐增加到3g速溶纯蛋黄粉

  蛋黄粉含有丰富的磷脂，不仅具有丰富的营养价值而且具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中

  1、在糕点、面包、饼干上的应用：  ①能增加产品的营养价值，增大面包体积使心子柔软，提高产品的风味；  ②在面团中混合后能使面团具有更高的气體包含能力；  ③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；  ④含有－SH基团同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期  2、在冰淇淋仩的应用：  鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性提高冰淇淋的保形性，另外还可以改善产品的风味。

 医药保健品健康营养品，婴幼儿食品固体饮料，乳制品方便食品，膨化食品调味品，中老年食品烘焙食品，休闲食品冷食冷饮等

 1、【食品行業】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生粅药品、医药原料等
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作煙丝的加香、防冻保湿剂
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、動物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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