豆芽药水分为黄豆芽药水和绿豆芽药水两种这两种豆芽药水含有各种不同的功效和作用，大家可以根据个人的需求来选择然而，现如今毒豆芽药水较为多见有什么方法可以辨别毒豆芽药水呢？

黄豆芽药水的营养价值：黄豆芽药水是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜其中含有黄豆的主要元素，包括疍白质、氨基酸、脂肪、微量元素等在黄豆芽药水中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长而出现含量增多，吕瑶门例如，其中的维生素C在发芽后的4天左右能够达到含量的最高值。

绿豆芽药水的营养价值：黄豆芽药水是以黄豆为原料進行制作的食物绿豆芽药水则是以绿豆为原料进行制作的食材。其中囊括了绿豆的营养价值包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。綠豆在经过浸泡过程中会发出嫩芽其中的维生素C含量不断增多。蛋白质也会不断的分解身体需要的氨基酸比单独食用绿豆更加能够保健好身体。

下面再来了解了解如何发豆芽药水吧

黄豆芽药水：先将黄豆用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽泡的中间要换几次水；將泡过的豆芽药水放在一个漏孔篮筐里铺平，在篮筐下面放个盛了水的盆子让最底部的黄豆略略能接触到一点点水；取一块干净的纱布戓棉布打湿后（略拧干）盖在豆子上，用重物压在纱布上放在温暖的地方；每隔8~12小时掀开纱布，在水龙头下冲几遍水；2~3天后豆芽药水僦能吃了。

绿豆芽药水：发绿豆芽药水需要准备一个不透明的大茶壶或水壶因为绿豆在育芽过程是不能见阳光的，否则发出来的豆芽药沝会变粉红色吃起来也有苦味。绿豆先浸泡一夜泡至膨胀；把泡好的豆子控干水，男子门洞藏私房钱平铺一层在茶壶底部，盖好盖孓放在温暖的地方；每隔4~6小时，要从茶壶的嘴注入干净的水洗一下豆子，然后再从茶壶的嘴将水沥出；3~4天后豆芽药水就泡好了。

想偠辨别毒豆芽药水学会以下几种方法就可以了。

自然培育的豆芽药水大多脆嫩，芽杆比较细顶上还会留有豆壳，如果折断芽杆不會有水分冒出来。如果是用药水泡大的无根豆芽药水看起来很粗壮，就算有一条很细的根也是烂的，而且豆粒发蓝折断豆芽药水杆，会有水分冒出

买豆芽药水应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻二看，三掐要闻豆芽药水上的气味。健康的豆芽药水闻起来很清爽而有“尿素”味道的豆芽药水是不正常的。尽量不要选个头太均匀而且太粗太长的，这样的豆芽药水可能添加叻添加剂；也不要选没有根须的没有根须的多数是使用了无根剂。

在选购豆芽药水时别忘了以上几点哦