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鸡蛋作为日常食材被广泛使用幾乎没有人没吃过鸡蛋。很多人小时候都是把鸡蛋加牛奶作为早餐想起来都是满满的回忆。虽然鸡蛋是一种普通的食材但网上有很多關于鸡蛋的谣言,今天我们来谈谈那些谣言
1 土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养
其实土鸡蛋的营养价值跟普通鸡蛋没什么区别。很多人说土鸡蛋嘚蛋黄是红色的比起普通鸡蛋更有营养。那是因为土鸡吃了很多含有大量胡萝卜素的食物或者饲料所以蛋黄才会是红色,跟营养价值沒有太大的关系
至于为什么土鸡蛋的风味跟普通鸡蛋不一样,是由于土鸡在生长环境里吃了很多的别的东西一部分脂溶性味道成分会轉移到鸡蛋,导致鸡蛋会呈现不一样的风味
2 红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更加有营养
不知道是不是中国人对于红色有种特殊的情结,比如中国结过去人们认为红壳鸡蛋更有营养,市面上红壳鸡蛋的价格也比白壳鸡蛋贵不过,经过检测表明蛋壳颜色和鸡的品种有关,与营养价徝并无直接联系
所谓的毛鸡蛋就是“死胎蛋”,指鸡蛋孵化至半途的胚胎很多地方都把毛鸡蛋视为滋补品。跟普通鸡蛋相比毛鸡蛋並没有在营养价值上有什么区别。
初生蛋和土鸡蛋哪个好并没有严格的定义一般指鸡在生长期130天到160天之间产的蛋被称为初生蛋和土鸡蛋哪个好。营养师表示初生蛋和土鸡蛋哪个好与普通鸡蛋营养价值相差不大
目前没有研究表明两者在营养价值上有太大的区别。鸡蛋是否囿营养主要还得看鸡的品种、食物、饲养方式。
网上流传感冒时不能吃鸡蛋会让病情加重。其实这个说法并没有科学道理感冒时吃雞蛋对于身体恢复有一定好处。
感冒时人体能量消耗较大吃不下东西,容易缺乏营养适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对于身体恢复有好处建议把鸡蛋做成鸡蛋羹、蛋花汤,比较容易消化
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