这道菜估计很多人都没有炒过吧一般鱼仔的吃法都是和鱼一起的，也有很多朋友在春天是不太吃鱼的因为这个时候的鱼是产卵的季节，我们春天的时间也只是吃了这麼一次想着儿子不能吃辣的鱼，就想把鱼仔单独给他做成微辣的因为鱼仔的营养特别高，这么做也不会流失营养价值还美味！
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取出鯽鱼里的鱼籽，这里的量是3条鲫鱼的鱼籽取出的时候是有一层薄薄的膜，这层膜是需要撕掉的尤其是那黑色的膜，里面隐藏了很多有害物质
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整理好的鱼籽，洗干净了一颗颗很是诱人
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将水分滤掉，加入适量的盐
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准备一个鸡蛋放入适量的盐，搅拌均匀
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先把鸡蛋液倒入鍋内炒熟盛出待用
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放入适量的姜蒜末，加了几颗不是很辣的干辣椒（为了让儿子慢慢适应辣味所以加了一点点不喜欢辣的也可以不加辣椒）
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鱼籽容易熟，很快水就干了
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鱼籽抱成一小团一小团，这时候加入炒好的鸡蛋放入少许葱花，一盘美味的炒鱼籽就做成了！
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鱼籽嘚薄膜一定要清理干净
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