甜甜、糯糯、醉醉的甜酒酿是不少老杭州难忘的童年味道。现在你若是要吃甜酒酿倒是不难找，一个超市甜酒酿就能找到好几个牌子的但是总觉得味儿差点，今天小太阳就给大家推荐两个手作的甜酒酿~

王大爷在拱宸桥一带卖甜酒酿已经有十多姩了从前是流动摊，直到一年前终于有了这一方铺面，生意好的时候一天能卖上百来份

市场上的甜酒酿比起小钵头，总觉得少了一份醇香大爷一语道破其中的门道：“市场上的甜酒酿，大多是1元一包的酒曲发酵而成我的甜酒酿发酵用了山上采来的酒花。”

每钵8元比市场上5元一盒的贵些。但仍有人每天专程前来

每天清晨5点半，王大爷开始一天的忙碌先将糯米淘好，浸足10小时再上锅蒸40分钟；蒸好后，加入一定比例的酒花发酵36小时，才能拿出来卖甜酒酿不添加防腐剂，最多只能放三天久了可就要成米酒了。

铺子就在运河邊上大爷放了两条凳在边上，就在树荫底下大热的天，捧一碗冰凉的甜酒酿看着运河的美景，可真是消暑

地址：桥西同和里21-106』

解放路茅廊巷农贸市场里头，陈师傅家也卖小钵头甜酒酿他家好吃的秘诀据说是用木桶煮饭，这样可以让糯米熟得更加均匀颗颗糯软。

現在会份这手艺的人大多老去年轻人也不太乐意学。因此小钵头甜酒酿变得十分稀罕。就连这个小钵头都需要定制，这要是破一个得心疼好几天。

地址：茅廊巷农贸市场』

两家都买来吃了相比较而言，润和祥的甜酒酿更“凶”一点陈师傅家的更甜一些，大家可鉯各取所需

图：Pxy-变态病原体

说起酒酿，还想到阿姨奶茶读书那会酒酿奶茶火的不得了，现在路过还是会买一杯解解馋奶茶很大杯，價格亲民真的能喝出酒酿的味道，吸一口还有醪糟为了保持口感最多只能做成常温，夏天喝正是时候也推荐大家去试试~小太阳喜欢血糯米加酒酿，一杯全是米~·每次老公都说真是不理解~~哈哈哈

其实最最喜欢的还是奶奶做的酒酿啦，小伙伴们你们呢？有推荐的地方麼快推荐一下~~~