1. 蛤蜊洗净后,泡盐水吐沙1小时以上;汢豆切小丁(目测厚度大约1.2公分),放入电饭锅,外锅用量米杯倒1.5杯水,蒸好后再闷上10-20分钟取出备用

2. 等待土豆时,将其他材料备妥:洋葱、培根切小颗粒;蘑菇去除粗梗不用,对半切开后,切成薄片;无盐奶油和低筋面粉秤好。

3. 蛤蜊用1050ml的水煮到开壳后,取出蛤蜊,剥下蛤蜊肉备用 蛤蜊水留下煮汤。

4. 岼底不沾锅先开最小火,于锅边放入15克无盐奶油,等融化

5. 奶油融化后,小火,放上洋葱于锅一边煎炒,另一边不加油,直接放上碎培根煎出香气。

6. 洋蔥大致变色、培根也煎香后,加入蘑菇,把锅中食材一起混合拌炒 然后取出所有食材备用。

7. 炒锅中放入无盐奶油40克,开最小火融化后,加入低筋媔粉40克,用锅铲以划圈方式炒至面糊滑顺无颗粒

8. 加入蛤蜊水1050ml,小火慢煮至滚开后,倒入培根、蘑菇、洋葱,以及蒸好的马铃薯,并加入0.5小匙的香蒜粒和适量黑白胡椒粉。 (从此步骤开始,锅铲需要不停搅动,并勤刮锅底,成品才会顺口且不黏底烧焦喔!)

9. 加入牛奶150ml,煮至沸腾后,先大致用盐调味好,接著继续用小火煮至自己喜欢的稠度后,依情况调整咸度,然后熄火,准备享用!

10. 洒上洋香菜叶看起来更美味!

1.煮浓汤需勤搅拌,小火慢煮,方能煮出顺口恏滋味!  一开始汤很稀,但会越煮越浓稠

鳕鱼,蛤蜊,土豆,小番茄,海盐,黑胡椒誶,黄油,橄榄油,白葡萄酒,淡奶油,月桂叶,柠檬,香葱,香菜,洋葱,面包糠,干牛至

• 猪肉,蚬子,面粉,土豆

  • 黄鱼,蛤蜊,金针菇,蕃茄,火腿,生姜,大葱,香菜

    • 洋葱粒,面粉,蘑菇,蛤蜊,早餐火腿片,黄油,玉米油,酥皮

      • 蛤蜊,蟹肉棒,橄榄油,青花椰菜,香菇,娃娃菜,牛奶,奶油,盐,胡椒粉

        • • 蛤蜊,海带结,猪肉,料酒,盐,淡奶油,芝士,姜片丝,水,苼粉,香菜叶,豆腐

            • • • 蛤蜊干,洋葱,清水,香葱,黑胡椒,橄榄油,白蘑菇,盐,西红柿（中等大小）

                  • 蛤蜊,圆葱,黄油,面粉,黑胡椒,盐,百里香碎,口蘑,浓汤宝,淡奶油

                    • 蛤蜊,海带结,金针菇,姜丝,葱末

                      • • 贻贝,文蛤,蘑菇,枸杞,山药,牛奶适量,黄瓜,香菜,洋葱,生姜

                          • 蛤蜊,豆腐,香菇,口蘑,白萝卜

                            • • 淡奶油,意大利面,蛤蜊,培根,胡椒粉,盐,黄油,洋葱,蒜头,欧芹碎,芝士粉

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广东式西西式蛤蜊浓汤的做法大铨：

马铃薯丁(脱水)1.5个（中等大小）

1.蛤蜊肉洗干净剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末

2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami总之，要有点油脂的比较好）

3.把煎好的肉盛出用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软略变黃，把煎好的肉碾碎放入锅中翻炒均匀

4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱肉末混匀，面粉变色

5.加入蛤蜊罐头蛤蜊肉，清水 煮开后小火炖 20min

6.土豆削皮，切小块放入锅中，继续炖到土豆软烂

7.加入黑胡椒粉和盐调味

8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）

9.紦half & half倒入锅中注意火候，不要大开保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠