秋季是吃螃蟹的好时节不僅具有高蛋白质，而且非常的美味和小编一起看一下怎么吃螃蟹才好吃吧！
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳放凉后其中的肉會自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出因此要留待最后来吃。
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的爿状物挑出来，那是蟹心部分丢弃。
用小勺舀点醋淋在蟹身上然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
把蟹身掰成两半此时可见成絲状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖鈳充当工具先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开用勺舀出肉。最后的那只钳子技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚钳壳就完整地分开了。
清蒸螃蟹多长时间：
基本上是15-20分钟就行
1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2.姜洗净去皮切成末。取一小碗到入醋和香油放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味香油可不放)
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹
三看腹脐：腹部饱滿厚重，肚脐向外凸出轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬很难捏动的螃蟹最肥满。
吃螃蟹不能和什么一起吃：
禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃
螃蟹和柿子同食的话容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃裏很难被消化
禁忌2：螃蟹和浓茶不能一起吃
吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适
原因：螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会帶有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡杀菌的效果会大打折扣。并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃
螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常，还伤元气
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来說很是伤脾胃。
禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃
螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象并且对肠胃有一定的伤害。
原洇：花生性甘脂肪含量45%，这可以说花生是油腻性的食物如果与寒性的螃蟹同食的话，对肠胃很是伤害并且易导致腹泻。尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食
禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃
吃螃蟹再吃水果梨的话，容易引期消化不良对脾胃有损害的作用。
原因：梨属于寒凉性水果螃蟹性寒，两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
禁忌6：螃蟹和香瓜不能一起吃
两者同食有损肠胃容易腹泻。
原因：吃螃蟹后的水果还不能有香瓜因为香瓜性甘寒滑利，能清热通便与同样寒性的螃蟹同食的话，正是应验了1+1>2的效果寒性食物食用过多对肠胃不好，并且易导致腹泻
禁忌7：螃蟹和冷饮不能一起吃
吃了螃蟹又吃冷饮的话，容易引起腹泻胃不舒服。
原因：同螃蟹不能和梨、香瓜这样的寒性水果一起的道理一样像冰激凌、冰棒等属於寒凉食物，蟹也是寒性的两者同食会使肠胃温度降低，有损肠胃功能
