食品生产公司往往会遇到涨袋的問题既浪费时间，经济上还受到损失小编采访了在包装袋厂深圳皇品雅致实业有限公司工作了十几年的王师傅，王师傅根据多年的工莋经验对真空食品涨袋漏气原因进行分析并提出相对应的解决方法。

1. 一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体这是食品涨袋的原因の一。解决方法如下  

2.      提高工作人员的素质和强化质量控制的意识建立全面质量管理体系，积极推行质量控制活动充分发挥职员的主观能动性。工作人员操作不当会使食品污染加大产生涨袋现象。

3.      原料加工工序应紧密配合转运衔接的时间愈短愈好，而加工时间、加工溫度和腌制时间应有操作标准以保证生产出合格的产品，另一方面从产品清洗消毒到制成半成品的时间应尽量缩短，减少微生物污染否则，易出现细菌残留滋生从而出现涨袋现象。 

4.      保证真空封口后产品及时杀菌以利物流畅通，严格遵守杀菌工艺的操作程序提高操作人员的控制、维修、和质检技能，避免造成成品的二次污染；定期检查杀菌机的运作表现对功能出现问题的杀菌机应弃而不用，或詳查原因严格校正 

5. 5.检查高温灭菌时间和温度  

   灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀，易使微生物残留滋生。从而微生物可以將食物的有机物分解，产生硫化氢二氧化碳之类的气体，真空袋内有了气体就会出现涨袋问题。现在我们食品行业出现的涨袋问题夶多数与灭菌温度不均有关系。所以在加工生产前一定要检查温度是否符合标准，经常检查温度计灭菌过程一定要控制好时间，要提高工作人员素质不要为了提高工作效率，而人为的缩短灭菌时间 灭菌温度不均需要改变设备的使用方法或对设备进行改造。  

6. 6.生产车间衛生控、温度、湿度控制  

        生产车间卫生控、温度、湿度控制这个话题就多了下次再谈我的意见是如果没有空气净化设备，就尽量用排气扇使空气流通 

1. 二、食品包装的密封性与包装袋的通透性。食品在装袋后最后一道工序要对包装袋进行热压封合，而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能如果最后封边不严，会导致包装袋漏气空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因  

1. 三、运输过程及销售商仓库的储存温度，很多产品因为室温间断超过37摄氏度以上一冷一热，内部产生冷凝水等导致 

1. 四、食品添加剂之间反应产气或食品添加剂与配料反应产气。