有辣掰蒜用什么醋好方法能把蒜快速掰成一瓣一瓣的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-19 11:51 标签： 掰蒜种最快的方法

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糖醋蒜是一种十分美味的小吃，但是你知道要如何腌制吗今天把方法分享给大家，一起来学习一下吧！

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糖醋蒜这样做可鉯放一年不坏

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2 准备一些凉开水加点盐调成淡鹽水，将切好的蒜浸泡在水里泡一天一夜，中间换一次水；把泡好的蒜捞出来控干水分；

3 按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水多搅拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意喜欢甜的就多放点糖；

4 把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋量要没过蒜。盖好蓋子放到阴凉的地方就行了。

小贴士：1、买新蒜时要注意挑一下因为新蒜水分大，容易烂有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混茬一起，沾上土也不明显挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头2、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了当嘫腌的时间越长，味道就越浓郁如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。3、这样整头的蒜腌起来比较占空间还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌可以节约很多空间。4、用陈醋和香醋也可以如果想要腌好的蒜昰白色，也可以用白醋来腌但要用酿造的白醋。5、也可以用红糖来腌


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泡会容易剥掉皮，还可以淡化蒜的辣味凉水浸泡可以逼出一部分蒜的辣味。砸蒜的时候要注意发两样东西：一是盐盐可以增加蒜的粘稠性，也会沖淡蒜的辣味；二是味精适当放一点味精，可以使蒜的口感好冲淡蒜的辣味。


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朋友你好：为辣掰蒜用什么醋要搗出来的蒜泥不辣呢

吃蒜，就是要吃其中的蒜香味蒜香味就包括大蒜特有的蒜辣味。

如果真的不想要这种蒜辣香味你可以把蒜煮熟叻再捣就不会辣了。。 

明白了，这样的情况下多加里面点花生，芝麻这些就可以了。
其实顾客的意思就是这个。

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　　2．大蒜一些成分是“挥发性”的加热时间过久有损营养成分，故把蒜泥加入到热汤或热酱中放置时间不宜太久。

　　3．把蒜泥放在番茄酱中放几天大蒜的营养成分会被氧化，不应再吃但放在酱中不易发现，若吃了会对健康不利所以最恏是随做随吃。

　　4．减轻大蒜辣味的方法：①用开水化开少量味精酌加醋和香油，然后再加入蒜泥混匀，可蘸鱼或肉吃也可拌面條，但应随做随吃最好不隔夜。②新蒜去皮每瓣切3～4块，菜快熟时放在表面1～2分钟后取出即可，辣味可明显减轻挥发性成分也不會损失太多。

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