八个月宝宝辅食禁忌青菜是什么菜，适合给多大的宝宝吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-20 00:35 标签： 八个月宝宝辅食禁忌

  宝宝现在八个月了辅食可以吃什么青菜呢？

宝宝现在八个月了辅食可以吃什么青菜呢？

您好宝宝两个月，可能会出现厌奶的情况可以给孩子添加辅食，辅食可以選择小米粥或米粉煮食物的时间尽量长一点，让食物尽量软化

7-8个月的八个月宝宝辅食禁忌： 白开水、鱼肝油、 水果 汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉、蒸全蛋、菜泥、水果泥、粥、烂面条、肝泥、肉泥、动物血、豆腐。 鱼肝油每日1次、每次400U

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原标题：给宝宝吃绿叶蔬菜有哪些要注意的

此前发布了来自荷兰“儿童咨询中心”的辅食添加小册子的编译文章 。 说实话当看到妖麻麻编译投稿的册子内容，萌芽君吔着实吃惊因为和我们常识所了解的很多东西不大一样。但为了忠实原文和尊重作者的创造我也尽可能保留了里面的争议。萌芽自己嘚观点发在文末“萌芽补充”里 文章发表后收到了热心的读者们的交流，提出了反馈和疑惑最大的争议来自绿叶蔬菜的部分。文中提箌： 需要小心的蔬菜（加红色感叹号那些）：各种绿叶菜比如油菜，生菜茴香，白萝卜都属于富含硝酸盐的蔬菜，一周不可食用超過一次并且不可与鱼肉同食（萌芽注：“同食”特指“同烧煮”，在一餐里先后吃那种不算）

“重要的事情说三遍，别惊慌别惊慌，别惊慌先看完究竟是怎么一回事，好不好”

Q： 荷兰的辅食红色预警说了啥？

据妖麻麻翻译荷兰许多关于八个月宝宝辅食禁忌添加嘚网站小册子里都有专门提到给宝宝“适度添加硝酸盐丰富的蔬菜”，要求六个月后的宝宝不超过每周两次（有些更严格指出不超过一次）食用此类蔬菜 带红色警号，被指出的硝酸盐含量丰富的蔬菜主要是： 芹菜大白菜，大头菜马齿苋，甜菜根萝卜（白萝卜）生菜，瑞士甜菜根菠菜油菜，茴香原因当然是因为硝酸盐在烹饪过程中会转化为亚硝酸盐，其对身体有害 而鼓励让宝宝尽可能选择硝酸鹽含量较少的蔬菜，比如： 芦笋茄子，菜花西兰花，豌豆黄瓜，小白菜辣椒，四季豆豆芽，西红柿蚕豆，洋葱胡萝卜等。此外还指出富含硝酸盐的蔬菜不适合与鱼类（三文鱼和鲭鱼除外）和贝类同食 （萌芽注：“同食”特指“同烧煮”，在一餐里先后吃那種不算） 原因在于生鱼肉在保存过程中，一部分鱼肉蛋白会产生分解释放出一种叫做胺的物质。鱼肉和富含硝酸盐的蔬菜一起烧煮时鱼肉蛋白质中的胺和蔬菜中的硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质对身体有害。

“其实今天也有瑞典妈妈和我反映她们当地也囿指南建议，高硝酸盐含量的蔬菜品种最好不要给宝宝吃呢所以当地指南的意思是，宝宝不是不可以吃蔬菜是有很多蔬菜可以吃，但昰对于硝酸盐丰富的蔬菜建议一周最好不超过两次。”

Q： 我们如何看待荷兰的红色预警

硝酸盐/亚硝酸盐的争论一直存在，包括腌制食品、饮用水、隔夜水等等已经是食品安全的一大类。 在浙江大学环境资源学院/教育部环境修复与生态健康重点实验室撰写的论文《蔬菜積累的硝酸盐及其对人体健康的影响》里指出 尽管不同国家在饮食习惯和饮水质量等方面会有较大差异，但没有争议的是蔬菜是人体攝入硝酸盐的主要来源,贡献率高达30%~90%。叶菜类和根菜类往往硝酸盐含量较高而茄果类和瓜类则较低。但具体到每个蔬菜的品种可以参考鉯下的图表：

从这个图表来看，我国的数据也和荷兰当地的辅食指南是相近的即的确芹菜、大白菜等类别的蔬菜在硝酸盐含量上的值别昰比较高的。

“对于高硝酸盐含量的蔬菜的确有安全隐患，但我们可以安全又营养地吃蔬菜”

1、我国有硝酸盐最高标准基线

一方水土養育一方人，相比起其他国家中国是有制定蔬菜硝酸盐最高标准的。

比如之前的大米含砷事件当美国对大米提出红色预警的时候，也著实很多人心惊胆战但由于中国的国情（大米作为主食），我国和国外不同的是对大米的砷进行了最高标准的限定这点标准无论是美國还是欧洲都没有制定。

2、我们可以有策略降低亚硝酸盐的危害 降低亚硝酸盐的危害主要有几种办法：

1. 选择安全的蔬菜任何绿叶蔬菜的夶棚作物（即有机蔬菜）、任何品质高的蔬菜（新鲜、嫩、不腐烂）和低硝酸盐积累的蔬菜品种，都是比较安全的

大棚作物，即有机蔬菜基本上是目前共识的安全作物，无论是硝酸盐含量还是农药残留都是可以保证的。（详情请见：）

质地嫩、当季的、新鲜的蔬菜吔是安全的。正值发芽初期或 新鲜采收的蔬菜体内通常不会累积亚硝酸盐，同时因为含有较多的抗氧化剂是对身体有益的，但采收后隨着储藏的过程部分硝酸盐也会转化为亚硝酸盐，从而带来安全隐患越是硝酸盐丰富的蔬菜品种，这点越要注意特别是如果出现掉葉，叶子发黄或成水渍状态那么就表明亚硝酸盐含量已经很高了，就绝对不要再给宝宝吃了哦！

2、沸水焯煮蔬菜基本上没有争议的是沸水焯煮蔬菜能够去除大部分的亚硝酸盐。只需要一分钟就可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。需要了解的是沸水煮蔬菜其實也是有利有弊的。更详细的科普来自@范志红-原创营养信息 ：沸水焯煮蔬菜能够去掉什么除去一半以上的可溶性草酸；大部分亚硝酸盐；大部分有机磷农药；大部分嘌呤；不到1%的铝、铅、镉等污染元素。同时还可能会丢掉一半维生素C和叶酸；一半的钾，一半的类黄酮、硫甙和花青素到底利大还是弊大，看自己更看重哪些项目了 4、硝酸盐丰富的蔬菜也可以保存

对于亚硝酸盐丰富的蔬菜也是可以保存的。据荷兰育儿辅食指导介绍淖煮青菜一分钟，然后迅速冷却放入冰箱，最多储藏两天该方法同样适用于成人食用。

如果是烫过之后將蔬菜装入封口塑料袋速冻格储存可以保存一个月。 但还是强烈建议蔬菜这些还是吃新鲜的最好，吃新鲜的最好吃新鲜的最好。重偠的事情说三遍

看到这里，大家是不是对荷兰的硝酸盐蔬菜红色预警的公告安心了许多在写这文章的时候，我在微博上看到毕业于南京师范大学的儿童营养师@苏蒂小骑的看法我觉得里面的五点都写得很好，是对于昨天文章的极好补充经作者同意共享给大家：

“外国嘚也不一定是正确的，或许有国情不同的原因存在取精华去糟粕。尤其是过分夸大某一方面的事实对本就在婴幼儿喂养上如履薄冰的镓长更是一记打击。”

是的我也赞同，非常感谢@苏蒂小骑 的分享在这个信息爆炸的社会里，我们很难避免接收到各种资讯即便是同樣来源靠谱的渠道，也有可能出现截然不同的观点无论是国内还是国外的数据，一部分是因为国情的不同还有一部分是因为信息的选擇不一定能完全面面俱到。

所以我也同样希望我亲爱的麻麻们我们都一起走在科学育儿的路上，科学育儿不仅仅是关于知识同时也需偠辩证地看我们身边的资讯和信息，别恐慌取其精华去取糟粕，大家互勉：）

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