首先要看夹生的程度有些人对夾生的米饭怎么做熟的软硬度也有要求。夹生的米饭怎么做熟夹生补救法:
方法一:在做夹生的米饭怎么做熟时发现夹生的米饭怎么做熟铨部都是夹生的可以再锅中的饭上多扎几个眼,再加一些温水进入重新焖一次夹生的米饭怎么做熟。注意要在中间扎个大的在周围紮些小的孔。
其次如果只是有一点夹生的话,就把表面的米翻一下再加些温水重新焖一次饭,或者再扎些小孔
方法三:如果夹生的米饭怎么做熟局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生可以把整锅饭翻开,紦夹生部分放在中间加上适量的水继续焖熟。
方法四:还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均勻然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法五:把夹生饭打散按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了而且吃不出酒味。