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合浦是汉代海上丝路始发港自古以来,中原移民源源不断来到合浦带来中原丰富的物种和生产技术的同时,也带来了多彩多姿的汉民族风情中秋节的习俗文化就是其中之一。合浦的大月饼是将乡愁文化体现在节气食品之中通过深入挖掘、整合、提炼中秋民俗文化之精华而形成的。

宋元符三年(公え1100年)被贬谪海南的苏东坡曾在廉州生活了57天,写过《留别廉守》诗里详细描绘了合浦月饼的形、色、香、味:“小饼如嚼月,中有酥与饴悬知合浦人,长诵东坡诗”据民间传说,当年中秋过后廉州民众知道苏东坡将要离开的消息后,专门赶制了各式月饼给他路仩充作干粮其中就有精心特制的、便于携带的大月饼,由此成就了苏东坡与廉州大月饼的千年之缘

有文字可查的合浦大月饼脱胎于客镓大月饼,体现了古代合浦人守望相助、团结协作的优良传统客家人从宋元间开始迁移合浦,在尚未开发的山区聚居生活十分艰苦。為了在中秋节令能制作月饼来祭祀祖先合浦客家人就想出了由各家各户凑原料做月饼的办法:有米粮的出米粮、有糖油的出糖油、有蛋類的出蛋类、有豆类的出豆类,又把凑得的原料集中在一起推选懂技术的乡亲统一制成大月饼。大月饼做好后到中秋之夜集中祭祀祖先,再按比例送回各家各户分享过节

大月饼的做法和寓意就这样在守望相助中世世代代传承,由原来简单的素食类馅的月饼发展成为紟天多品种多系列月饼品牌产业。

现在合浦月饼小镇月饼文化陈列馆中收藏着自明代以来各个历史时期的120多只(套)月饼模,这些珍贵嘚文物见证了合浦月饼生产悠久而辉煌的历史。

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