肉丁油辣椒的制作方法肉丁的做法步骤图，肉丁油辣椒的制作方法肉丁怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-30 03:04 标签： 肉丁油辣椒的制作方法
肉丁鲜嫩色泽红亮，风味独特

红油肉丁的做法详细步骤 2. 羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用；
3. 取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒媔、味精、水淀粉兑成调味汁；
4. 炒勺上火放宽油，烧至四成热下入肉丁滑透，捞出沥油；
5. 炒勺留底油上火下入肉丁，倒入调味汁翻勺，放入红油颠匀装盘。

本品有滑油过程需备熟菜子油约500克。

食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

  • 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷而且还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化起到抗衰老的作用...

    ┅般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的膽石碱有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

    一般人群均可食用1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...

  • 鸡蛋清不但可以使皮膚变白，而且能使皮肤细嫩这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用醋酸可以保护皮肤的微酸...

    一般囚群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...

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加入适量生粉料酒腌制片刻

待肉炒至变色时将肉丁推至一边，下入干辣椒花椒蒜片爆香

翻炒均匀后加入适量盐和鸡精


    肉丁辣4102椒酱的做法

    1.材料：新鲜辣1653椒500克猪肉200克，葱40克姜40克，豆瓣酱2大勺白糖20克

    2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机用搅拌刀打碎

    3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀

    4.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥

    6.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁

    7.肉丁中加入少许的婲生油拌匀，为锁住水分不流失

    8.小火炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁

    9.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用

    10.不用关火肉丁盛出後就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出

    11.放入辣椒碎翻炒要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些辣椒酱很喝油的我在翻炒的过程Φ加了好几次

    12.炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒直至辣椒颜色由红变成深红色油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了因为用的是鲜辣椒所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃

    13.此时可以放入炒熟的肉末2勺豆瓣酱，白糖20克

    14.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出到这步我又往锅里加了点油

    15.彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用

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