求大神这种卜卜贝的白贝火锅汤底做法是怎么做的呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-02 17:01 标签： 白贝火锅汤底做法 
 卜卜贝的做法是：
1、锅里加油尛火炒香一半蒜蓉。
2、加一小勺白糖适量辣椒拌匀。
3、洗干净的白贝放入多功能平底锅
4、加入蒜蓉、2碗高温，没有就用水
5、盖上盖孓，煮2分钟左右就可以开始吃
卜卜贝俗称白贝，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音所以叫卜卜贝。白贝含有碳酸钙常量元素钠、钾、镁、铝、铁等，微量元素锶、磷、钛、铅、锌等并含14种左右氨基酸，基中含量较大的有天冬氨酸(aspartic acid)、谷氨酸(glutamic acid)
全部

1、先将炒锅置旺火上下牛油烧8荿热后，加洋葱香菜各一斤去味后捞出、菜子油鸡油加入?7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒，煸出香味并呈红色后小火下泡椒扁干后下香料。

2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用

3、白酒用于降温，?以免把底料炒糊、炒好后闷一夜，第二天漓出油杂质加水烧开和老汤共用于加汤。

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