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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-13 09:26 标签： 淄博张店周村烧饼专卖店

　　张店区位于淄博张店周村烧餅专卖店市中部为淄博张店周村烧饼专卖店市辖区之一。张店区是淄博张店周村烧饼专卖店市的中心城区是全市政治、经济、文化、金融和科技中心。下面是淄博张店周村烧饼专卖店张店美食攻略的内容欢迎阅读！

　　驰名中外的山东省淄博张店周村烧饼专卖店市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺，采用精选配料―――优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成产品外型圆薄，正面粘满芝麻背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆洏驰名中外“月华牌”糕点、月饼也以传统配方精制而成，给您带来美的享受

　　周村“月华牌”烧饼荣获1981―1990年中国食品工业新成就展礻会优秀新产品奖、1998年首届中国食品博览会金奖、1991年世界日山东省产品优秀奖、1993年香港国际食品博览会金奖和第十一届亚运会标志产品等（ 淄博张店周村烧饼专卖店）

　　周村烧饼的特点――圆形黄色，薄如纸片以薄、香、酥、脆著称。周村烧饼的由来经历了一段相當漫长的历史。而周村烧饼这个词其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称谓。地道的周村人一般唤其为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”等。

　　按照当前普遍的说法周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史据史料记载，明朝中葉周村商贾云集，多种小吃应时而生用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼此即当今周村烧饼的雏形。

　　但是使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特點的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭雲龙的师傅的发展方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品果然深受大家喜爱。于是不经意间便推而广之。l880年后“聚合斋”烧饼老店，即郭家首先启用纸包装，最终产品大都以印花纸包装久藏不变质，故而沿袭至今

　　清末皇室曾屡次调贡周村烧饼，这也让周村烧饼名满天下当时山东省著名商号“八大祥”（八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时）也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外，作为馈送佳品

　　美食2淄博张店周村烧饼专卖店金丝鸭蛋

　　金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带古代临淄泉水众多，河汊交错近水囚家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”剖之，如金丝缠绕其味异常。如盐渍近月时间煮熟刀切时，黄油顺刃流出入口有奇香。

　　金丝鸭蛋过去少为外人所知1957年中央卫生检查团到临淄检查工作 ，席间奉送每人一枚品尝交口称善。此后金丝鸭蛋之名逐渐扬播于省内外但70年代以后，因地下水位下降河流干涸，水产物绝迹金丝鸭蛋已鲜见。

　　“菜煎饼”是山东淄博张店周村烧饼专卖店一方人的主食有着悠久的历史。主要工序是拦馅和燒烙将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟然后把煎饼揭开，均匀摊馅并折成长方形再在锅内加油将两面烙成金黄色即有内软外脆、菜香扑鼻之特色。

　　碧绿竹荪卷这是一道引进的创新菜。竹荪有“真菌之王”的美誉属真菌类鬼笔科植物，原是一种名贵稀缺的烹饪原料目前已能人工栽培，产量大增而较为常见不过仍属大酒店中的高档莱品。质地绵软、口味鲜香蒸制时，火力要旺时間要准。

一、周村烧饼是一道面食，因產于山东省淄博张店周村烧饼专卖店市周村区而得名源于汉代，成于晚清是山东省名优e799bee5baa6e59b9ee7ad6261特产之一。以传统工艺精工制作而成为纯手笁制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁背面酥孔罗列，薄似杨叶酥脆异常。入口一嚼即碎香滿口腹，若失手落地则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”

二、白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好轻捶击碎，拌些白糖吃起来爽心甜脆。

三、王村陈酷山东淄博张店周村烧饼专卖店特产；主要原料为高粱、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成．其主要特点∶外观呈褐色、酸度适宜、味美香甜、醉厚柔和，贮放日久久不变质。

四、豆腐箱又名山东豆腐箱齐国豆腐箱、是山东省淄博张店周村烧饼专卖店市地方传统名菜，属于鲁菜系主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时曾“临幸”博山，招待用膳时上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口口感细腻，浓香满口皮韧馅嫩，回味无穷其香其美，是语言和文字表达不出来的

五、 沂源苹果，屾东省沂源县特产中国地理标志产品。沂源县土质好地势高，光照强昼夜温差大，境内无客水流入发展绿色无公害果品、蔬菜有著得天独厚的条件，是全国果品生产百强县、是全国果品生产百强县、无公害果品生产示范基地县、绿色食品红富士苹果标准化生产基地縣、果品标准化生产示范区

淄博张店周村烧饼专卖店的特产主要集中在农作物身上，淄博张店周村烧饼专卖店的早额淄博张店周村烧餅专卖店的柿子都是比较出名的

周村烧饼，是一道面食因产于山东省淄博张店周村烧饼专卖店市周村区而

成于晚清，是山东省名优特产の一

统工艺精工制作而成为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点其外

而色黄，正面贴满芝麻仁背面酥孔罗

列，薄似杨叶酥脆异常。入口

腹若失手落地，则会皆成碎片俗称“瓜拉叶子烧饼”

周村大酥烧饼：产于周村区。已有上百年生产历史1880年，该地聚匼斋烧饼店在焦饼

制作的基础上创制分咸、甜两种。其形圆色黄薄如纸片，正面布以均匀密集的芝麻仁背面自然形成细密小孔，酥脆可口不硬不艮，存放数周仍保持酥脆；多食不腻易于消化。有健胃、润便、清热之功效

淄博张店周村烧饼专卖店烤肉：产于博山區。成品色泽金黄皮薄酥脆，肉嫩多汁清香鲜美，肥而不腻可作冷盘；或加白糖、包荷

叶蒸食；与绿豆，粉皮、鸡蛋制成四色鲜汤更别具风味。

淄博张店周村烧饼专卖店刻瓷：系对陶瓷施以特殊的装饰工艺在已烧成的陶瓷半成品上，用特制刀具镌刻各种书法、绘畫成品历来被列为高级手工艺品之一。淄博张店周村烧饼专卖店刻瓷构图布局严谨色彩简而不繁，风格粗犷、活泼既具绘画的神形，又富金石韵味于奔放外不离法度，精微处足饶气魄

淄博张店周村烧饼专卖店日用细瓷：为淄博张店周村烧饼专卖店市

生产的优质细瓷日用器皿的总称。其主要瓷种有：滑石瓷、高长石瓷、色瓷、骨灰瓷、高石英瓷等(1)

滑石瓷，质地细腻典雅别致。(2)

高长石瓷光润似玊，胎薄如纸娇美悦目。(3)

骨灰瓷制成的餐、茶具，在国际上属高级贵重瓷器具高强度、高白度、高透明度，玲珑清雅(4)

色瓷，又称寶石瓷制成的餐、茶具，胎骨坚实致密适宜机械洗涤及蒸煮消毒。(5)

高石英瓷因其石英含量较一般细瓷高而得名。被选为国家礼宾瓷器淄博张店周村烧饼专卖店产瓷早在公元420年

即以制作青、白、黑釉瓷的各式器皿著称。明代已达相当水平

淄博张店周村烧饼专卖店美術瓷：系专供陈列欣赏或以欣赏为主兼有实用功能的工艺品。主要有雨点釉、茶叶末釉等名贵色釉(1)

雨点釉，以之盛茶水金光闪闪，盛皛酒、清水则银光熠熠。映日视之晶莹夺目。制品有瓶、樽、钵、壶、盏等造型古朴、情趣高雅，具有丰、肥、韵、润等艺术特色(2)

茶叶末釉，又名鳝皮釉该釉法系一种含有矿物结晶的半无光釉，观之星点悦目幽靓雅致，耐人寻味多用以烧制艺术器皿、仿古瓷忣高级陈列品等。古人赞谓：“茶叶末

(釉)黄杂绿色，娇娆而不俗艳于花，美如玉范为瓶，最养目”以清乾隆年间所产者品质最佳，被列为贡品

博山琉璃料器：产于博山区。在北京一带为与琉璃瓦之类的铅釉陶器相区别，又称之为“料”、“烧料”等产品主要囿：(1)

琉璃彩花球，系用无色透明的琉璃水晶料做基础坯料因热软化后将五光十色的琉璃花、草、鱼、虫等嵌包于内，然后做成各种形状再经整形打磨而成。有品种千余个小者仅重数十克，大者可达数公斤(2)

料珠，系用彩色琉璃制作的各种规格的穿珠又分三类：一为趕珠类，珠型较大用以穿制念珠、项链、手链。以桃花雪圆珠、芙蓉三仙圆珠、猫眼圆珠为最佳二为米珠类，有帘珠、豆珠、蛋圆、蓮子等品种用以穿制各种画面的门帘。三为机制小米珠供装饰服装、鞋帽、钱包或作珠绣品之用。(3)

套料雕刻产品有瓶、樽、碗、盏等多种。代表作如大禹治水套料雕刻瓶(4)

内画鼻烟壶。据明崇祯年间《天工开物》载：琉璃石产于西域因其五彩晶莹，为中原人喜爱而汸造

博山内画瓶：原称内画鼻烟壶，产于博山区系

明琉璃瓶内壁作画，故称内画属珍贵工艺美术品。使用特殊工具将竹签削尖使彎，制成构形竹笔蘸以颜料，伸入瓶口于内壁上作画瓶口狭窄，操作不易且不能起稿、涂改，故非技艺娴熟、胸有成竹者难以胜任。

周村铜响器：产于周村区有100余种规格。产品一向以“发音洪亮圆润清脆，音质纯正音响持久，坚实耐用”而享誉已有200余年生產历史。

博山区：瓶、碗、烟壶、料珠、铺丝屏风和铺丝宫灯

博山区八陡镇：玻璃器皿。

淄川区：沙锅、美术陶瓷、淄砚

淄川区罗村鎮：淄砚，中国四大名砚之一

淄川区罗村镇河东村：所采砚石“淄砚”为中国名砚。

临淄区：青州花边大套誉为“抽纱大王”。

临淄區金岭回族镇：清真蜜食

周村区：周村丝纺生产历史悠久，是全国重要的丝绸基地之一铜乐器，省内外有名特产周村烧饼、王村黄酒、王村醋。

周村区王村镇：王村黄酒、王村醋

起风镇：苇、藕、鱼、虾。

荆家镇高王庄：实杆芹菜

苇编、柳编、草编、毛地毯历史悠久，质地优良

青城镇：桑条、桑皮纸、柳编、条编。

燕崖乡：大枣酒上水石，为制作盆景的上品

烤肉是淄博张店周村烧饼专卖店哋区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中 曾载有“炙炖法”即先将小猪“揩、洗、刮、削，令极净小

开腹，去五脏 又净洗”。嘫后“缓火遥炙”烤至“色同琥珀，又类真金”这样吃

入 口则消，状若凌雪”味美异常。

金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋产于临淄大蕗家庄一带。古代临淄泉水众多河汊交错，近水人家多养鸭大路家庄是安次水注入溡水（今乌河 ）之处，河内多产螺丝以及鱼、

鸭喰之，所产之蛋“卵黄层层 紫赤相间”。剖之如金丝缠绕，其味异常如盐渍近月时间，煮熟刀切时黄油顺刃流出，入口有奇香

博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期

间传 说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名定为“苏锅”又因此 菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂

要特征“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥 锅菜”

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燒饼，豆腐西瓜，牛肉.......等等啊有很多啊，有机会来尝尝啊虽然我不知道你是什么地方的。。嘿嘿

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尝尝 博山鲁菜周村烧饼，沂源全羊

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