电饭煲无水焗鸡的做法锅蜂蜜酱油鸡的家常做法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-14 08:02 标签： 电饭煲无水焗鸡的做法

1.将生姜切成丝香葱切成段，将彡黄鸡放入一只大盆内倒入20克盐焗鸡粉

2.加入生姜、香葱段、白酒

3.用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡做按摩10分钟让调味料能充份的吸收进去

4.用保鲜袋将鸡密封起来，放入冰箱冷藏2天让其入味

5.在烤盘上铺垫一张锡纸用烤叉将鸡串起来

6.烤箱开单上火220度(即可以转动烤叉)，烤约50-60分钟中间要多看顾着，如果鸡翅尖上色了就要用锡纸把翅尖包起来，以防烤焦

7.烤好的鸡肉用手撕成条状，分离出鸡骨

8.这时可以嘗尝鸡肉如果觉得不够味的话，可以再撒一点盐焗鸡粉在上面洒些白芝麻混合一下，入炉内180度再烤2分钟即可 

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高压锅版酱油鸡的做法  

  1. 准备调味料：姜葱，蒜红葱头，辣椒辣椒主要是辟味，不用切开

  2. 鸡肚子里塞上辣椒跟一部分姜葱蒜红葱头只需要加一部分调味就行

  3. 剩下的調料以及鸡油垫在锅底，最好集中放中间

  4. 鸡脚盘好加入一点酱油调节咸味

  5. 腌鸡时的酱汁倒回锅里，此处记得控制好酱汁的量

  6. 高压锅注意鎖死大火上汽后转中火煮10分钟，10分钟到马上熄火等待自然散汽后再开盖，不能用冷水淋锅降压散汽

  7. 要完全自然散汽后开盖手撕鸡肉蘸锅底的酱汁吃，到了这个步骤如果觉得不够入味或者味道太淡，可以将撕好的鸡肉倒回锅里就着酱汁再加热调味

要控制水量不能下呔多不然不够香

我自己做的时候会稍微下少点水，有股微微的焦香味非常好吃

配菜大家随便下都行只要在基本的姜葱蒜基础上添加就行

峩自己是在鸡身上抹上盐后不会再另加盐

不同牌子的生抽酱油咸度会有一定的差别，我就不写上用量了

老抽就上上色多少随意

大家如果鈈会控制咸度就不要下太多

鸡肉撕好之后再调节一下就行

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

洗干净鸡用盐，姜片葱段，蒜头酱油，蜜糖花生油，白胡椒粉腌上2～4个小时可放冰箱待用。

在没有水份的电饭煲无水焗鸡的做法煲内抹上一层花生油待油热時，放入葱头姜片，蒜头爆香再放入腌制好的鸡，焗上5-8分钟翻下鸡身。再焗上5-8分钟焗的过程如果会焦，可以适当加点水

最后保溫，2-3分钟把鸡捞出，掠下油再把电饭煲无水焗鸡的做法煲内的配菜，油倒出备用

最后，将鸡斩好摆盆再倒上配菜和油。

如果时间充足可以提前一晚上腌制好鸡，放冰箱保鲜这样更加入味。

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