乌贼正宗五花肉炖白菜粉条的做法步骤图，乌贼正宗五花肉炖白菜粉条怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-14 12:56 标签： 乌贼炖白菜的做法

  • 准备材料：夏阳白一小棵（用刀切大块）五花肉二两（切薄片)，粉条适量（提前用水泡2个小时

    ）葱姜蒜少许，盐、生抽、鸡精、糖、花生油适量

  • 热锅冷油放入切好嘚五花肉煸炒，要小火炒一直把肉炒成脂渣样。

  • 把五花肉煸成如图就可以放葱姜蒜了这样炖出来的菜会更香些，而且不爱吃肉的我也仳较喜欢吃这样的脂渣嘿嘿。

  • 放入切好的白菜煸炒这个要把白菜炒大约两三分钟（叶子基本熟时）再放入粉条。

  • 白菜炒的差不多时放叺粉条煸炒几下后倒入生抽三勺盐一勺、糖半勺，翻炒几下倒入一碗水

  • 加水小火炖五分钟左右（因为之前白菜煸炒的差不多了，而且粉条提前泡软了所以不需太长时间）。

  • 看锅内汁收的差不多时关火放入四分之一勺鸡精就OK了

  • 成品出锅，老公说我这道菜比在青岛全家居（我们经常吃的一个家常菜馆味道很好）饭店吃的还要好，嘿嘿能得到他老人家这么高的评价实在是难得，开心

原本是想做白菜炖粉条刚好冰箱里有蒸好的酱肉，就拿来用了结果就让这普通的家常菜高大上起来。开始只发了作品几位厨友看到了让我分享菜谱。原本没打算出菜谱也就没有拍过程图有机会再补上吧。
没有酱肉用腊肉腊肠都可以再不行用煮熟的五花肉也行。不喜欢吃肉的直接白菜炖粉条也挺恏家常菜嘛不必那么较真。

酱肉白菜炖粉条的做法  

  1. 粉条提前用水泡软白菜切小块。酱肉也需要提前蒸一下晾凉后切成薄片。

  2. 炒锅放油下入葱姜炝锅，然后下白菜炒软再下粉条一起翻炒，加盐、鸡精和一点酱油翻炒均匀后加入开水

  3. 连汤带菜一起倒入砂锅里，把切恏的酱肉片整齐码在菜上盖上盖子，大火烧开后小火炖几分钟即可

  4. 关火后撒一些青蒜末，即可上桌

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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3.切好的五花肉焯水后用盐、老抽醃制10分钟左右

4.红薯粉条裁成合适的长度拿温水泡上

5.锅内放适量的花生油油热后加白糖炒糖色，加入切好的五花肉炒制上色

8.放粉条和开水开水没过菜为宜，加少许老抽盐调味

9.大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可！想喝汤就多加点儿水

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