王婆大虾的冻豆腐好不好吃


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大虾1斤生抽2大匙,白糖1大匙去皮蒜4瓣,水适量

1.虾洗干净后剪去虾枪,沥水待用

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅至蒜瓣金黄色,倒入大蝦爆炒半分钟倒入生抽、白糖,炒匀后倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后再煮两分钟即可。

1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白外皮光亮,虾壳坚硬眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整肉质坚实,味道腥鲜千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾那样的虾已经不新鲜了。如果买到也只适合炸制。

2、老抽颜色太深不建议用。

3、生抽已经有咸味无需放盐。

4、糖要多放点下味偅点才好吃。

5、烹制这道菜我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配

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当然好吃了楼上的做法太简单了吧,人家说的是槐店王婆大虾哪是这么做的

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他家对虾的品牌要求比较苛刻采用的昰厄瓜多尔南美白对虾,个头很大肉质鲜美,

有微辣的口味还有清香口味,老少皆宜的槐派特色虾式炝锅

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